粗芥兰杆怎么做好吃
1、首先处理瘦肉。将瘦肉切成薄片。然后将切好的肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓捏一下，腌制五分钟，使其肉质变嫩。
2、然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。
3、最后是处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。（如果芥兰老的话，外皮不削会难以下咽，但是如果还比较嫩的话，可以保留）
4、材料一切准备就绪就可以开始开炒了。首先在锅中放少许油，加入葱姜蒜佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒断生，然后盛出备用。
5、再另起锅，往锅里添少许油，放入辣椒，炸出香味后放入芥兰梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然会影响芥兰梗的口感。但不加的话也不行，因为芥兰梗比较难熟，加水可以帮助熟透）
6、最后倒入之前炒好的肉片一起继续翻炒。在盛出之前放入调味料，均匀翻炒几下即可出锅啦！
芥兰茎的做法大全家常
芥兰梗富含很多种人体所需要的营，吃起来也比较清脆可口，很多人都喜爱吃芥兰梗，芥兰梗的颜色比较青翠，看起来充满生机，让人心情大好，芥兰梗的做法有很多，有的人不了解芥兰梗，何况来做各种做法的芥兰梗，粗大的芥兰梗的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.备料
芥兰梗 (若干)，瘦肉 (若干)，葱、姜、蒜、辣椒若干，根据自己的喜好选。
二.步骤
1.首先处理瘦肉。将瘦肉洗净，切成薄片。然后将切好的瘦肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓捏一下，腌制五分钟，使其肉质变嫩。
2.然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。
3.最后是处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。（如果芥兰老的话，外皮不削会难以下咽，但是如果还比较嫩的话，可以保留）
4.材料一切准备就绪就可以开始开炒了。首先在锅中放少许油，加入葱姜蒜佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒断生，然后盛出备用。
5.再另起锅，往锅里添少许油，放入辣椒，炸出香味后放入芥兰梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然会影响芥兰梗的口感。但不加的话也不行，因为芥兰梗比较难熟，加水可以帮助熟透）
6.最后倒入之前炒好的肉片一起继续翻炒。在盛出之前放入调味料，均匀翻炒几下即可出锅啦！
三.注意事项
根据中医养生，芥兰梗好吃但也要适量，不宜吃太多。
芥蓝杆子怎么做好吃
粗杆芥蓝的口感会比较多，其中的纤维也比较多，这类芥蓝主要就是吃粗杆的而不是吃叶子的，下面一起来了解一下粗芥兰杆怎么做好吃。
1
粗芥蓝炒瘦肉
材料：粗芥蓝400g、瘦肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、大蒜适量
做法：
1、粗芥蓝把外层的硬皮剥掉，前面的粗头部分切成片，后面的几片叶子也切成段;
2、瘦肉切成丝，大蒜切末;
3、锅中热油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒;
4、瘦肉变白后淋入适量生抽然后把瘦肉盛出备用;
5、鸡蛋打散后放入锅中炒熟也盛出备用，把粗芥蓝片倒入锅中翻炒;
6、把后面的叶子也放入翻炒，之前炒好的瘦肉和鸡蛋倒回锅中翻炒滴，入适量生抽翻拌均匀即可。
2
蒜蓉炒芥兰杆
材料：芥蓝杆1颗、红椒适量(可用胡萝卜)、蒜头2片、蚝油适量、油适量、盐适量
做法：
1、芥蓝杆削皮蒜头切末，红椒切小片;
2、炒锅烧热加入适量植物油烧热，加入蒜末煸香，依次放入芥蓝杆红椒大火快速翻炒至七八层熟，加入盐蚝油调味翻炒均匀即可。
3
芥蓝杆炒香干
材料：香干50g、芥蓝100g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、高汤适量
做法：
1、香干对角线切开备用，也可切成丝;
2、芥蓝把杆和叶子分开，芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉，叶子留着再单独炒;
3、锅中热油爆香蒜米，把芥蓝杆放入翻炒;
4、加入适量盐调味，加入一勺高汤稍微焖一下，最后淋适量生抽即可出锅。
芥兰菜怎么炒好吃
第一步：先把芥兰杆清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰杆切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。
第二步：起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒或者葱姜水，水再次煮开后再煮30秒，等芥兰杆断生后马上捞出备用。
第三步：起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，炒香后放入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再快速翻炒均匀入味。
第四步：等蒜末的香味炒到芥兰上面时，淋入2汤匙水淀粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘！
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