番茄蒸豆腐的做法
1、用料:南豆腐1块,番茄(中等)1个,猪小里肌少量,鸡蛋1个。
2、蒸番茄豆腐的做法:南豆腐放入大碗中,划数刀成块儿。
3、小里肌肉切成小碎丁,先后加入少许姜泥、蚝油、生抽、料酒、鸡蛋、橄榄油搅拌,放置一会儿,番茄去皮切小块。
4、炒锅烧热,关火放一点油,倒入肉碎,不要开火,在余热中炒至变色,开小火,放入番茄丁、糖、盐,继续再炒半分钟,关火,浇在豆腐碗上。
5、蒸15分钟。
6、番茄蒸豆腐是以番茄、内酯豆腐、肉糜、蚝油、豆豉等材料制成的美食。
西红柿鸡蛋菜花怎么炒
西红柿鸡蛋蒸豆腐的做法
豆腐切块,本来我是切了米字刀8块儿,后来感觉豆腐太厚,从半腰又拦了一刀。番茄切米字刀8块儿,摆到豆腐中间。
把生鸡蛋磕到番茄中间
锅里烧水,水开后放入盘子,大火蒸8分钟。
蒸豆腐的时候,我们来调酱汁。把姜切沫,葱切小葱花,加入生抽和醋调成汁。可根据自己口味添加盐,辣椒油等
豆腐出锅,趁热浇上酱汁,简单健康又美味的蒸豆腐就完成了!
番茄豆腐怎么做好吃 番茄豆腐的做法视频
番茄豆腐的口味是酸甜的,这道菜很开胃吗,营养也高,做起来简单方便,对于做法的新手来说也很适合做的,下面来看看番茄豆腐怎么做好吃吧。
番茄豆腐怎么做好吃
主料:豆腐(500克) 番茄酱(100克) 小麦面粉(10克) 鸡蛋(50克) 味精(5克) 盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克) 料酒(10克) 植物油(50克) 淀粉(豌豆)(50克)
1、豆腐切小块,葱洗净切段,番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分;起油锅
2、下葱爆香,加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟,调好味,加入茄汁,埋芡加入葱即可。
番茄豆腐的做法
1、准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
2、在西红柿顶部划一个“十”字花刀,然后放入开水锅中,将西红柿的皮烫掉。
3、将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。(首先,西红柿最好切得碎一点。其次,切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟,用盐水浸泡,可以防止豆腐在炒的时候碎掉)
4、锅中倒入适量的油,油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
5、将西红柿丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1勺白糖。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱,口味会更浓一些)
6、往锅中倒入1碗水,大火烧开后转小火煮5分钟,煮至西红柿丁全部融化在汤中。
7、将豆腐块放入锅中,然后放入1勺盐调味,接下来大火烧1-2分钟。(豆腐放入锅中后,可以用振动锅来代替铲子翻动,这样就不容易将豆腐炒碎),往锅中淋少许水淀粉,再次烧开后即可盛出食用。
番茄豆腐不能和什么一起吃
1、豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
2、番茄酱:番茄酱不宜与牛奶同食。
番茄豆腐是哪里的菜
番茄豆腐是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。此菜口味鲜美,营养丰富,有益健康,属于高血压食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。
番茄炖豆腐怎么做好吃窍门
我这里对这道菜好吃的标准是: 一豆腐没有豆腥味,二豆腐必须进盐进番茄味,三成品必须有浓稠的汤汁。 完成这三个要求,番茄炖豆腐就好吃了。
去豆腥: 豆腐去腥味有两个方法,一是冷水中放盐,把豆腐切小块放进去浸泡十分钟;二是冷水入锅烧开,放入豆腐煮两分钟捞出,放入冷水中过凉。我喜欢第一种方法,豆腐切一厘米左右厚的小块,放入冷水中加盐浸泡十分钟,捞出沥干水份。
豆腐进盐: 烹饪豆腐如何让它进盐是我每次都会遇到的难题,如果是炒的方法我一般都提前把豆腐腌一段时间,炖的方法我都是让豆腐在汤汁里多待一会,跟咸汤好好交流交流。番茄炖豆腐,既然是炖,那就只能让它多炖一会了。
浓汤: 这个就需要最后一步勾芡一下,浓稠的番茄汤汁既能拌饭又能当蘸料,酸酸甜甜的很是开胃。
番茄炖豆腐
豆腐切小块,放进冷水中加盐浸泡十分钟;
准备两个番茄,一个切成细碎的丁子,一个切片;
烧锅倒入花生油,花生油要多一些,放入葱姜蒜炼油,炼香捞出弃用;
放入番茄丁翻炒,加盐,白糖,清水,豆腐块,小火炖十五分钟;
最后放入番茄片煮个两三分钟,加点点淀粉水勾芡一下立即出锅即可。
大家好我是农家美味哥。
番茄炖豆腐怎么做好吃呢?其实,这道菜做法有点类似于红烧菜,只是调料用的不同而已。记得小时候家里特别穷,老妈每次都会去集市买一块豆腐,然后从自家菜园子摘两个番茄,就炖成一道菜了。
后来打工在外,还非常想念妈妈的这道菜,有时候自己也会再厨房烹饪,虽然没有妈妈的味道,但是口感还是不错的。今天我就在这里,把这道番茄炖豆腐分享给大家,各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先准备西红柿一个,切成块状,再准备水豆腐一块(也可以用老豆腐,但是老豆腐不容易入味),再准备生姜沫、蒜泥、葱花备用。
第二步锅中注入清水两勺,水开放入豆腐,焯水十五秒倒出。这一步,不仅可以去除豆腐表面脏物,同时也能怕你豆腐更紧固,接着迅速用冷水冲凉(可以达到热胀冷缩的效果)。
第三步锅中放入豆油,下入西红柿煸炒,这时候火候稍微大一些,不断的煸炒西红柿,中途可以加少许清水,让西红柿营养更容易挥发出来。
第三步放入两勺清水,下入豆腐调口,放入酱油三两滴、生抽少许、鸡精味精各一调根,接着用小火慢炖十分钟,再该用大火收汁,待汤汁变得浓稠,撒上刚刚切好的小料,搅拌一下就可以出锅装盘啦。
食材准备:番茄 2个 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一汤勺 / 蚝2汤勺
蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 豆腐 400克
做法:1、蒜瓣去皮切成蒜米,芹菜洗净切碎,番茄切小块,豆腐切块,豆腐下锅加一小勺盐煮开去掉豆腥味,中火煮2分钟就可以,煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分
2、起锅放油下锅烧热,油锅烧热后放入蒜蓉,然后翻炒蒜蓉,炒出香味,将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中,均匀翻炒,炒出番茄汁,
3、放入豆腐下锅炖煮5到8分钟,放入调味料蚝油,盐,一小碟生抽,最后再加入调味料鸡精,以上调味料都加入沸腾后,再加开水大火炖煮5~6分钟,大火下沸腾的番茄炖豆腐,香味肆意飘荡,然后煮到收汁,起锅前撒上芹菜碎就可以开吃咯
美食 虽好,不能贪食,身体最重要,任何事都要追求个平衡哦,这道番茄炖豆腐,下饭,营养,家常,可以有!!!希望大家喜欢菊子 美食 记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒 美食
二明私厨:
大家好,我是二明!
番茄炖豆腐怎么做好吃?番茄炖豆腐是一道经常吃菜肴!其主料为番茄、豆腐!其鲜嫩多汁,入口即化,营养丰富!富含蛋白质,并且吃起来不但不长胖,而且还有减肥瘦身的功效呢!那么美味多汁的番茄炖豆腐怎么做呢?
这次二明就向您推荐这道美味多汁的“番茄炖豆腐”
【番茄炖豆腐】
一:食材
二明私厨提醒您:
人生千万条, 美食 第一条!
技巧学起来,家庭幸福好!
希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助!如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言! 求关注!求点赞!求评论!求转发!
这是我喜欢长大的菜。这是一个非常简单的油炸豆腐和番茄菜(Dau Sot Ca Chua),这是我最喜欢的舒适食物之一!
作为一个孩子,我吃了很多东西,但从来没有考虑过我的父母或奶奶会做出的这项工作(我现在更加欣赏了!)。
一家人很幸运,每周都有为他们准备的美味佳肴。食物非常重要,因为它让我们都花时间在一起。
在我的一个叔叔搬出去的几年后,他回来问奶奶这个食谱 - 他错过了!即使是这样一个超级简单的菜仍然遥不可及,直到你知道它是什么。
我们来吧!
将豆腐切成小块,在纸巾上或在水槽上的篮子中晾干20-30分钟。我们想要去除多余的水分,以避免油炸时油溅。
我用植物油炸这些,用我的Polder温度计将温度保持在300°F(148℃) 。加入前让温度达到300F。它们需要2-4分钟才能变成棕色。和热水浴缸里的其他人一样,这些家伙喜欢捆在一起并坚持下去,所以在加入锅后再将它们移动一下。
将每个番茄切成4或8个均匀的块。我下次将它们全部削减到第4位。
将所有东西放入锅中:豆腐,西红柿,盐,糖,番茄酱,水和鱼露(可选)。
盖上盖子,高温煮沸,然后减少30%的热量,直到西红柿煮熟。总共约10分钟。
对于这个Dau Sot Ca Chua食谱,你可以添加更多的番茄酱,以获得更多颜色,或者如果你更喜欢它,可以添加更多的水......俏皮。一如既往,添加额外的盐或鱼酱,以满足您的口味。在加入锅中之前,你也可以把豆腐和肉馅。那可以等待未来的帖子。
顶部有红辣椒片或新鲜胡椒粉。与米饭一起食用。
越南豆腐配番茄酱(Dau Sot Ca Chua)
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准备时间
35分钟
烹饪时间
30分钟
总时间
1小时5分钟
服务:4
配料
说明
番茄烧豆腐
材料:
手工老豆腐、西红柿、西红柿酱、青椒、蒜、姜、葱、盐、糖
准备:
1.将豆腐清洗切块盛盘待用,大小以稍大的长方体为宜。
2.西红柿选两个较大的,清洗用开水烫一下去皮,切成小块。
3.大葱一根去皮清洗切段。
4.青椒清洗切成菱形块。
5.生姜切成小沫。
6.大蒜半个去皮切成片状。
做法:
1.开火,炒锅倒油,先放葱姜蒜,炒香后,放西红柿和青椒炒出汁来,放盐,糖,翻炒。
2.把豆腐放进去翻炒一下就加进去干净的水和西红柿酱烧开,转小火慢慢炖,大约炖20分钟为宜,最好大火收汁。
3.烧好的豆腐盛盘出锅,鲜香难以抵挡。
你会了吗?
感受:
1.放西红柿酱是为了更好的入味和增加菜汤的粘稠度。
2.适度放点青豆感觉更好。
光是番茄豆腐会不会太素啊,至少来个蛋吧,这里推荐一款金银蛋番茄炖豆腐。
番茄的酸味在某些时候可以起到 平衡 口感的作用,例如当用 皮蛋和咸蛋两种味道不同的蛋搭配的时候,番茄就是不错的“中和者”,加上豆腐、南瓜汁,就会使菜式的味道更加和合。
材料: 嫩豆腐 2 砖,番茄 150 克,南瓜 100 克,皮蛋半只,咸蛋半只,蒜蓉 10 克,葱花少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法: 豆腐切 2 厘米大小方丁,飞水备用;番茄洗净去皮去籽,切粒备用;皮蛋去壳,咸蛋蒸熟去壳,分别切粒备用;南瓜去皮切小块蒸熟,放入搅拌机中与适量清水搅拌成南瓜汁备用。开锅下油,爆香蒜蓉,放入番茄粒翻炒片刻,加入咸蛋粒和皮蛋粒,下少许清水和南瓜汁,煮开后放回豆腐,以盐、糖、胡椒粉调味,沟薄芡撒上葱花即成。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
番茄炖豆腐这道菜,便觉得可以试试。
时间:10-30分钟
难度:中级
食材清单:
番茄:一颗
北豆腐:250g
皱皮辣椒:两个
葱白:一小段
大蒜:四瓣
盐:适量
油:适量
花椒粉:适量
以上就是关于番茄蒸豆腐的做法,西红柿鸡蛋菜花怎么炒的全部内容,以及番茄蒸豆腐的做法的相关内容,希望能够帮到您。
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