电饭煲蛋糕为什么倒不出来，用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃

电饭煲蛋糕为什么倒不出来

电饭煲蛋糕倒不出来电饭锅的原因大部分是底部在倒入面糊之前没有把油抄涂均，或者说只是涂了底部，锅的四周没有抹油，毕竟面糊在蒸的过程中会膨胀，沾到没有油的地方就会粘锅最后倒不出来，还有一种情况是在放入蛋糕液时没有用手在锅底拍几下，气泡没有消除也引起倒不出来的情况。

用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃

1；面和得太稠了

2：蛋清没打到硬性发泡

3：在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡

4：将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来

5：用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔上

面粉要用低筋面，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。 打蛋清要打到大泡沫状时第一次加入糖，打到湿性发泡（把打蛋器提起来头部有长长的蛋白）此时加第二次糖，稍微打一会再加第三次糖，之至打到干性发泡（打蛋器头部很短的蛋白不打弯）就不要再打了。 （建议你买个小的打蛋器） 将蛋清倒入面糊时，要分两次，第一次放一半，从底下捞上来轻轻搅拌一会儿，主意不要消泡，拌匀后再拌入另一半。 你可以放5克的泡打粉，那会更加蓬松。 我做的就很蓬松，像卖的一样，你如果是新手要多做几次。

为什么我做的电饭煲蛋糕发不起来

1 电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因 电饭煲制作蛋糕的时候发不起来可能会有以下的三个原因造成，具体原因如下：

面粉

制作蛋糕让其蓬松的原因很大一部分的占比在于面粉，面粉的质量直接影响蛋糕发不发，所以电饭煲制作蛋糕的时候不发的话，可以优先考虑面粉的问题。制作电饭煲蛋糕应该选择低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，可以使得蛋糕体积膨胀，从而发起来，而若是用的中筋面粉或者高筋面粉的话，不发的机率是很大的。

鸡蛋

若是面粉没问题，则考虑鸡蛋，蛋糕的另外的主要原料是鸡蛋清，只有当鸡蛋清中的胚乳蛋白打发了，包裹大量的空气，形成气泡之后，才能使得蛋糕的体积增大膨胀，所以需要将鸡蛋清打发至可冒尖不消退才可以加入到蛋糕制作中，而且需要注意的是胚乳蛋白只有在高速搅拌下才会打发，所以手打的话也是很难做好看。

电饭煲

最后则是看电饭煲有没有预热，使用电饭煲制作蛋糕之前需要进行预热，否则是很容易影响到蛋糕蓬松程度的。

2 电饭煲蛋糕发不起来能吃吗

能吃。

电饭煲蛋糕制作后没有发起来，也是可以吃的，在制作过程中并不会产生有害物质，所以可以食用，只是没有发的蛋糕口感和味道不会很好，口感会偏细密和硬一些，蛋糕香气没有那么浓郁。

而且电饭煲制作的蛋糕没有发起来的话，不仅可以吃，还可以搭配其他的食物一起吃，因为若是没有发起来的话，蛋糕的口感会偏向于饼的口感，所以可以搭配一些水果干或者果酱一起食用，可以当作正餐来食用。

3 电饭煲蛋糕怎样才蓬松

注意制作方法。

电饭煲蛋糕不发的原因主要是以上介绍的三个，所以想让电饭煲蛋糕制作蓬松的话，一是需要使用低筋面粉，二是鸡蛋清需要高速打发，三是电饭煲需要进行预热，只要注意了这三点的话，制作出蓬松蛋糕的成功率还是比较高的。但是还有一个需要注意的细节，则是在制作过程中，所有使用的工具都不可蘸有油和水，否则会影响到蛋糕的蓬松度。

4 电饭煲蛋糕出锅防回缩

出锅马上倒扣。

电饭煲制作蛋糕的时候，最主要的是需要立即倒扣取出，因为当电饭煲打开的时候，温度骤降会使得蛋糕的表面和内部温度降低，而接触电饭煲的部分温度不降，从而导致回缩现象，最好是在其热的时候拿出来冷却则不会回缩。同理，在用电饭煲制作蛋糕的过程中，不要打开看，不然也会造成蛋糕回缩。

以上就是关于电饭煲蛋糕为什么倒不出来，用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃的全部内容，以及电饭煲蛋糕为什么倒不出来的相关内容,希望能够帮到您。