用酒怎么发面
用酒发面是先将温水倒入盆子里，温度为35℃~40℃。
然后倒入米酒、啤酒，再加入一勺白糖，之后搅拌均匀。
再把面粉倒入盆子里，然后放入10克酵母粉，5克无铝泡打粉，迅速搅拌均匀。
要以旋转式和面，先往前推，然后再揉回来，多揉几下。
面和好后，我们把它放在盆子里等待即可。
用啤酒醋发面蒸馒头的做法
以下是用啤酒发面蒸馒头的做法：
所需食材：
面粉 500 克
啤酒 250 毫升
糖适量
干酵母 5 克
温水适量
步骤：
将面粉倒入大碗中，加入干酵母，拌匀。
在面粉中心挖一个小坑，加入糖和啤酒，搅拌均匀。
慢慢倒入温水，揉成面团。揉至面团表面光滑，盖上湿布醒发 20 分钟。
面团醒好后揉压几次，放在案板上擀成长条状，切成大小一致的小面团。
取一锅开水，将蒸锅摆在锅上，将面团放入蒸锅内，注意要留出足够的空间，盖上锅盖。
开大火蒸 10 分钟左右，待馒头变软后，关火焖一会儿即可。
提示：
最好使用低度数、不含二氧化碳的啤酒。
如果没有蒸锅，可以用平底锅代替，将面团放入平底锅中，倒入适量水，盖上锅盖，中火蒸 15 分钟左右即可。
面团发酵时要注意温度，不能过热或过冷，否则会影响面团的发酵效果。
啤酒发面蒸馒头的做法视频
啤酒发面蒸馒头的做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g。
1、第一步准备好面粉，放入盆中。
2、然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。
3、再倒入水，搅拌均匀。
4、面粉中放入酵母粉，拌匀。
5、再放入准备好的白砂糖，搅拌均匀。
6、盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。
7、用手揉成一块面团，放旁边发酵半小时。
8、分成小份。
9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用。
用啤酒醋发面蒸馒头的做法
说到面食的话，也是我们日常生活中经常会吃到的一个美味了，它不但营养价值很高，而且还有很丰富的蛋白质，在我们中国北方的话通常也都会拿来当做每天的主食，然而在我们国家南方只有一个星期才会吃上一两餐的面食。想要制作出美味的面食，最少不了的一个步骤就是发面了。一般我们在进行方面的时候，都需要几个小时的时间，稍微再用上一些小技巧的话，那么就是要把它拿到一个比较温暖的地方进行发制，这样速度也会快一些，但是也需要半小时到一个小时的时间。
其实除了用这样的方法之外，你们还有知道用什么样的方法才能够快速的进行发面吗？如果你们都不知道的话，那么小编就来给大家分享一个方法，今天分享的这个方法就是用啤酒来进行方面，只需要十分钟的时间就可以把面给发好了。最关键的是做法很简单，而且还不会失口感。那做出来的馒头较劲，会更加的美味，如果不相信的话，那么不妨来看一下小编的做法。之后可以自己在家里面试一下。
我们在进行发面之前，首先要准备好一些食材，再要两斤的面粉，接着再准备一瓶易拉罐，装的啤酒，也是在500毫升左右的重量，接着再准备好两克左右的白砂糖，其实在这里用到白砂糖的话，也是能够促进面粉的发酵，而且制作出来的面食会更加的松软美味，但是在这里要注意的就是如果家里面有糖尿病的患者，千万不要再加入白砂糖的，只要用啤酒就可以了。
把所有的食材都准备好之后，就要把面粉倒进盆里面，接着把白砂糖搅拌在面粉里面。然后再把啤酒倒进面粉里，这就要用筷子迅速的进行搅拌。如果太干的情况下，那么就要加入一些清水，然后再搅拌均匀之后用手揉成面团，再放在四十度左右的一个温水上面。接着在瓶口上盖上一层抹布进行醒发，十分钟的时间。等时间到了之后，就可以将发酵好的面团拿出来，制作成包子馒头的一些面食了。
我们要注意的就是，面团在醒发好之后，最好是要放在案板上进行揉搓几下，这样才能够让里面的空气给排出来，是为了能够让制作出来的一些馒头包子更加的有嚼劲，而且味道还会更好
以上就是关于用酒怎么发面，用啤酒醋发面蒸馒头的做法的全部内容，以及用酒怎么发面的相关内容,希望能够帮到您。
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