樱桃为什么有点苦，黑樱桃为什么是苦的

樱桃为什么有点苦呢

导致樱桃吃起来苦的原因有：品种本身问题，部分早熟的樱桃品种味道有点苦。

樱桃在没完全熟透时摘下来放入冰箱中冷藏，这样的樱桃容易变质，吃起来有苦味。

樱桃长期处于阴冷潮湿环境下生长，造成果树光合作用欠缺造成养分不够，就会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味，因而水果会就会有突出的酸涩苦味。

黑樱桃为什么是苦的

黑樱桃为什么吃起来苦主要有两种原因：

1、品种原因

有些樱桃发苦是因为品种的问题，部分早熟的樱桃品种会出现发苦的味道。因此，建议在购买樱桃的时候尽量挑选一些呈深红色，且表面颜色比较均匀的樱桃。

2、储运原因

不少商家为了从盛产樱桃的当地采购新鲜的樱桃，就会实行远程的运输储藏，即将樱桃放置在冷风库中进行长途运输，但这样一些为完全成熟的樱桃会因为长期在冷库中变质腐败，产生的苦味也会带给其他已经成熟的品种中，因此会导致吃的时候有苦的味道

吃了一个熟透樱桃吃啥都发苦怎么回事

樱桃会苦的原因是：果树光合作用欠缺造成养分不够，会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖水果原有的酸涩苦味道，所以水果会就会有突出的酸涩苦味。

分辨催熟樱桃的方法：

催红剂

如果樱桃使用了催红剂，催红剂很难喷洒均匀，那么樱桃的颜色对比会比较突出。如果樱桃青的地方特别的青，红的地方特别的红，那么这种樱桃千万不要购买。

催熟剂

如果使用了低成本的石灰等催熟，细细闻来能闻到石灰味，但是这种方法易辨别，已经非常不常用。

如果外观上观察不出来的话，就只能落实到口感上了，大多数催熟的樱桃和天然熟的樱桃口味上有着本质的区别。成熟樱桃口感细腻，味道甜美，催熟樱桃虽然外观鲜艳，但是华而不实，口感会带着一股涩涩的味道，这就是水果没有完全熟透的表现。

特别提醒的是，虽然一直说“多吃水果好”，但是反季节的水果，千万要少给孩子吃！毕竟孩子的抵抗力弱，而激素真的是促进成熟，对孩子的身体没什么好处。但是不吃水果又对身体又不怎么好，所以水果可以吃，但是一定要洗净，不是应季的水果一定要少吃，至于樱桃么，因为产地的不同所以成熟的时间也不太相同，但是原产于中国的樱桃一般都在五到六月份成熟。

樱桃吃了有点苦怎么回事

樱桃的味道应该是甜中带点微微的酸味，吃起来香甜可口，但是有的樱桃吃起来确实一股苦味。那么，樱桃有点苦怎么回事？樱桃有点苦可以吃吗？

樱桃有点苦可以吃吗

樱桃发苦在没弄清原因之前最好不要吃。樱桃发苦可能是因为果实保存不当变质，或是品种不好所导致，为了自身健康着想，最好不要食用。

这个要看情况而定，但是建议不要吃。

1、可能樱桃的品种问题，部分早熟品种有点苦。

2、可能时在樱桃没完全熟透的时候就摘下，然后放到冷风库里冷藏，运送到其他地方。这样的樱桃就会有点苦，并且还容易烂。

3、当樱桃或其他水果，遇到了长期的阴雨天气，造成果树光合作用欠缺造成养分不够，就会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味，因而水果会就会有突出的酸涩苦味。

导致樱桃变苦的原因有很多，有可能是品种问题，部分早熟的樱桃品种味道有点苦;樱桃在没完全熟透时摘下来放入冰箱中冷藏，这样的樱桃容易变质，吃起来有苦味;樱桃长期处于阴冷潮湿环境下，造成果树光合作用欠缺造成养分不够，就会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味，因而水果会就会有突出的酸涩苦味。

樱桃怎么挑选

1.选择樱桃的时候，最好是选择带有果蒂的，这样才能保证其樱桃是新鲜的，如果没有蒂的话，可能是有病的树上摘的樱桃或者是掉下来的樱桃。

2.看樱桃颜色，樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。

3.看樱桃表皮，大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。给虫子留下生存空间。

4.表皮发亮的樱桃最健康，新鲜和好吃的。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽。吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的表示果实脱水，可能变质或缺失水分，这样的樱桃千万不要选。

5.樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

6.果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣，不建议购买。

樱桃的营养成分

樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。

禁忌人群

1、樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。

2、樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，甚至威胁生命。

3、如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。

4、樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。

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