芋头怎么做最简单好吃
1、芋头去皮后刮成丝,香肠切丝,芋头丝中加入适量的盐和花生油,用手混合均匀,加入粘米粉。
2、让芋头丝均匀沾上粘米粉,放入香肠,混合均匀。
3、碗中刷上一层油,芋头丝倒进碗里压实,放入锅中蒸15分钟左右。
4、蒸好后取出放凉切块,锅中放油,放芋头饼煎至两面金黄即可。
小芋头怎么做好吃又简单的做法视频
小芋头好吃又简单的做法如下:
主料:小芋头500克、蒜瓣5个、小辣椒5个。
辅料:盐4克、鸡粉2克、食用油适量、酱油1汤匙。
1、将芋头洗净表皮,放入锅中,锅里再放入一些清水,遮上锅盖,大火煮熟芋头,过程约15分钟左右。
2、接下来处理配料,辣椒洗净切去两头,再切碎,蒜瓣拍扁顺利剥皮,将蒜仁剁成蒜蓉待用。
3、将煮熟的芋头捞出,在冷水中浸泡片刻,加速冷却,比较容易剥皮,然后切成薄片。
4、热锅,倒入食用油,将蒜蓉倒入锅中,炒出香味。
5、接着倒入芋头,快速翻炒十几个来回,再加入少量开水润锅煮沸。
6、调入盐、酱油、鸡粉,翻炒均匀。
7、最后撒入辣椒碎,翻炒几个来回后盛起装盘即可。
芋头粉最简单的家常做法
【芋头点心】┄
今天我们来做一道芋头点心,QQ弹弹,嚼劲十足,非常受小朋友的追捧,做法也比较的简单,10分钟就能出锅,下面我们开始吧!
〖 食材清单 〗芋头150克、淀粉、葱花
醤汁:生抽、香油、蚝油、一点点的盐
〖 制作步骤 〗
1、芋头150克,新鲜的芋头小小个,但是比较的软糯鲜香;
2、上锅蒸熟,带皮蒸熟后稍微放凉了将皮剥掉,放入深一点的盆里,芋头先蒸再去皮,就不会让手沾上粘液发痒了,压成泥;
3、加入适量的淀粉,不用一次性加进去,根据芋头泥的干湿情况逐步增加淀粉的量,直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团就可以了;
4、取一小块面团,将小剂子放在手心,一个个搓成椭圆形,丸子一次可以多搓点,放在冰箱里冻着随吃随煮,做早餐比较省事;
5、水开后下锅煮,小剂子明显膨大,全部都浮在水面上,就说明剂子已经煮好了,捞出来过一下凉水,口感会更好,沥干水分备用;
6、先来调个醤汁吧:生抽、香油、蚝油、一点点的盐拌匀;
7、锅里加半碗清水,酱汁倒进去煮一煮,煮开后把芋头小丸子倒进去,汤汁差不多收干的时候加点水淀粉勾芡,稍微翻炒翻炒
让小丸子均匀裹上酱汁后撒点葱花即可出锅,这样做出来的芋头不仅营养丰富,做法也是特别的简单,不用发酵不用揉面。
芋头怎样做好吃又简单
好吃又简单的芋头做法如下:
材料准备:鱼肉200克,蒜瓣5个,青椒5个,油适量,食盐2克,生抽10毫升,醋10毫升,五香粉3克,红糖2克。
1、主要食材洗干净,备好。
2、芋头剥掉皮清洗干净后切成片,青椒洗净去籽切丝,蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒入食用油烧热,先加入大蒜炒出香味,加入芋头片翻炒几下,加入食盐。
4、大火爆炒芋头几分钟,加入五香粉,没有这个粉,可以不加。
5、将芋头翻炒入味后,加入青椒。
6、翻炒几下,加入红糖,当然如果加入白糖也行。
7、加入适量醋,有了糖醋的味道,菜更加好吃。
8、等待芋头炒软变熟了即可,不用加鸡精了,糖醋味会掩盖掉鲜味。
拔丝芋头的简单做法
芋头是常见的家常菜,芋头味道甘甜,口感软嫩,营养丰富。所包含的营养对人体有很大的益处。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话,我就为大家推荐几款不错的芋头食谱,希望大家喜欢。
芋头的简单做法
香煎芋头饼
材料:大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克。
做法
1、芋头去皮,切片放碗里。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。
3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形。
4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。
5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!
素烧小芋头
材料:小芋头。
调料:食用油、食盐、辣酱。
做法
1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。
反沙芋头
材料:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。
做法
1.香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。
5.下芋头翻炒。关火。
6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
芋头糕
材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个。
做法
1.把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆。
2.荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。
3.蒸锅里放水,烧开。
4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的.,所以用前摇一摇^_^),倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。
5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,
6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!
7.吃的时候配上酱汁,好香。
小诀窍
1 大葱切碎,李锦记特级头抽,油,盐,水 。
2 锅烧热,放油,放葱小火爆香,加水烧开,放盐,放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕,刚好。
结语:
以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容,相信大家都已经学会了,芋头的做法很多很多,我推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
扩展:
芋头糕的简单做法
主料:200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。
配料
少许食盐、少许花生。
制作步骤
1芋头半只,去皮。
2切成细细的条状。
3粘米粉,乡下都是自家磨的粉,现 在买现成的就行了。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5花生炒一下,弄成花生粉。
6腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。
7粘米粉温水对开成水状后,再倒到腊肉和芋丝里。
8接着放锅里用大火蒸半小时。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开,要等凉了一会再切,不然会粘刀。
以上就是关于芋头怎么做最简单好吃,小芋头怎么做好吃又简单的做法视频的全部内容,以及芋头怎么做最简单好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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