卤料可以卤哪些食物
卤料可以卤木耳、腐竹、千层、白萝卜、莲藕、豆腐干、香菇、五香水煮花生、猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡腿、牛筋等等。
卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
卤料包卤菜的做法大全配方
相信很多人都喜欢吃卤菜，而且其也是快餐店，街边小吃店的重要餐单之一。卤菜的品种也是多种多样的，例如有卤鸡爪，卤鸡蛋，卤鸭翅，卤素菜，卤猪蹄等，可以满足大众的不同需求。而且卤菜适合一年四季食用，特别是夏天用卤菜配啤酒，绝对是朋友聚会，在家煲剧的上佳之选。那么如果自己在家想用卤料包做卤菜，应该怎么做呢？下面就给大家介绍两道卤菜的做法：
1、卤莲藕。
食材：卤料包、莲藕、油泼辣子(不吃辣的可以不放)、醋
做法：1)将卤料包加入2000ml的水煮熟入味，做成卤水;2)莲藕切去两头，不要削皮，分切成小段，洗净备用;3)将藕段放入卤水肿，煮至沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可;6)待冷却后将藕段切成小片然后倒上油泼辣子、醋、以及卤水调成的味汁，拌匀即可。
2、卤猪蹄。
食材：猪蹄一根，卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖(也可用砂糖)、生抽、老抽、老酒、胡椒粉
做法：1)洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出再用指钳将毛拔除并将其斩成小块。2)锅内加入卤料包，调味料和水一起烧沸，调好口味和色泽。3)放入切好的猪蹄，大火烧沸后转小火.卤至猪蹄酥烂时即可，装盘时可根据个人口味撒些白芝麻和葱花点缀。
上面两种是卤菜比较普遍的大众做法，其他类型的卤菜可以加以参考。
卤料可以卤哪些食物和菜
卤料可以卤木耳、腐竹、千层、白萝卜、莲藕、豆腐干、香菇、五香水煮花生、猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡腿、牛筋等等。
卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
卤菜可以卤哪些菜品
猪舌，鸡胗，鸡心，豆腐等等。以下是卤菜制作方法：
准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
第一步、怎么好原食材。
第二步、肉类下锅焯一下水。
第三步、焯好水捞出冲洗干净备用。
第四步、另起锅加入适量的水，放入肉类和配料。
第五步、盖好锅盖烧开后转小火慢炖。
第六步、炖煲煮到所有原料熟后，加入豆腐干。
第七步、煮几分钟，调入适量的盐即可关火。
第八步、浸泡入味即可食用。
卤味有哪些
卤味的食材十分丰富，常见的卤味有卤猪蹄、卤鸭掌、卤牛肉、卤羊蹄、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡翅、卤鸭肾等肉类，还有卤豆腐、卤腐竹、卤海带、卤藕片、卤花生等素食。
卤味有哪些
卤味是日常生活中常见的食品之一，除了不同地区的人们制作各具特色的卤味以外，市面上还有许多不同品牌的卤味小吃。卤味主要是指将各种食材放入到卤料中慢慢炖煮而成的食物，几乎常见的食材都可以用卤制的方法制作成卤味。
卤味通常可以分为三大类，分别是黄卤、白卤、红卤。不同的中药、香料配方可制成不同风味的卤水，常见的香料有八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、陈皮、胡椒、桂枝等，有些地区的人们还会放入辣椒增加辣味，具体根据个人口味调制。
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