开香槟的正确方法
1、手旁准备一只酒杯，以防打开瓶塞时因操作失误而有大量的香槟溢出。建议将酒充分地冰镇，移动时动作小一点，尽量不要摇晃。
2、撕开锡箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕开，不必用什么工具。
3、冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧的按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈;另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。
4、一只手仍紧握住瓶塞以防它突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。手掌像刹车那样控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，只到听到“砰”的一声开瓶声。开香槟的时候，忌讳发出“砰”的爆发性声响。注意控制软木塞拔出/弹出的声响，愈安静愈好。
香槟酒怎么开
开香槟时，有下列几个步骤： 1. 左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。 2. 在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。 3. 当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。 4. 如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。 5. 如果你不想香槟喷出，浪费美酒，则缓缓的旋转酒瓶，让瓶内气压刚好能冲出瓶塞（注意不要让飞出的瓶塞伤到周围的人）。 6. 如里瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。 倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。
香槟酒怎么开启方法
如何开香槟，你知道吗？
开香槟是一种隆重的庆祝仪式。它的效果很好，但是如果你之前没有经验，开香槟时可能会遇到麻烦。你的旋转酒瓶，握住软木塞，轻轻地把它拔出来。除非你想让香槟喷得到处都是，否则一定要握紧软木塞。拔出软木塞的声音应该像叹息一样轻，不能发出砰砰的声响。
方法1开瓶
1撕下箔纸，取下金属丝网。
首先，撕下包住软木塞的箔纸。然后，拧开线圈。取下保护软木塞的金属丝网。动作轻一点，慢慢来。拇指按住软木塞，防止它意外弹出。等到要开瓶时，再去拆金属丝网。否则，塞子可能会在你还没做好开瓶准备时就弹出来。丝网是用来保护软木塞的。专家提示：剪下瓶子上的箔纸，然后在拆金属丝网的过程中，把拇指按在软木塞顶部。用拇指和食指慢慢取下瓶口的软木塞。开始拆金属丝网时，软木塞会因为瓶内的压力而有一个快速向外弹出的冲力。
2以正确的方式手握酒瓶。用惯用手握住瓶身。用非惯用手牢牢抓住软木塞，它较粗的顶部必须抵住掌心。用髋关节抵住酒瓶底部。如果拿酒瓶的是右手，就用右侧髋关节或右侧躯干抵住酒瓶。考虑用洗碗巾包住酒瓶。这可以增加摩擦力，防止酒瓶滑落，而在软木塞弹出酒瓶时，洗碗巾还能把它接住。此外，包裹毛巾还可以防止酒液洒出。
3旋转酒瓶并握紧软木塞。
用惯用手慢慢地来回旋转酒瓶。用另一只手握紧软木塞，不要松手。在软木塞转动的过程中，逐渐拉开双手之间的距离，直到惯用手位于瓶身中间。
4开瓶。确定你想实现什么效果。如果你在室内，或者周围有很多人，一定要轻轻地取出软木塞，避免损坏财物或伤害他人。如果你想要香槟喷洒而出的戏剧性效果，那就在响亮的砰声中打开酒瓶，让软木塞高高地飞到空中。如果你在优雅的场合开香槟，尽量让开瓶声轻如叹息，不要发出“砰”的一声。轻轻开瓶：当软木塞快出来时，放慢旋转酒瓶的速度。紧紧握住软木塞。用大拇指按住软木塞边沿下方，向上用力，直到它平稳地滑出瓶口。握住软木塞的手不要松，把它“接住”，以免它飞出去。动作尽量轻一点，让软木塞不会发出“砰”的声音。以充满戏剧性的方式大声开瓶：用拇指握住软木塞边沿下方，把它往外拔。如果你想让香槟喷洒而出，制造出额外的效果，就摇晃酒瓶，制造更多的气泡。让瓶口远离自己、朋友和附近容易损坏的物品。在熟练掌握轻轻开香槟的技巧之前，不要尝试这种方法。
方法2遵守香槟礼仪
1开瓶前，把香槟冻一下。
把香槟存放在冰箱、冷藏器或冰桶里。等至少几小时，确保里面的酒液彻底冷却。这样做不仅可以提升酒的味道，还能在一定程度上防止香槟喷得到处都是。
2在正式场合开香槟要小心一点。牢牢握住软木塞，防止它意外飞出。慢慢旋转酒瓶，不要动软木塞，直到后者几乎脱离瓶口。在软木塞出来时，你会听到一声几不可闻的“叹息”。然后，用整个手掌小心地把它拔出来。让软木塞继续堵住瓶口，等几秒钟，确保没有泡沫溢出。如果你以侍者或宴会承办者的身份倒酒，通常情况下，开香槟时应该尽量不引人注目，这被认为是符合礼仪的做法。不要让酒喷洒出来，也不要让软木塞飞出去。多加练习，直到你开香槟时不会发出“砰”的声音。
3不要摇晃酒瓶。
香槟是一种碳酸饮料，瓶内有一定的压力。摇晃酒瓶时，增加的压力可能会引起危险。在瓶内压力很大的情况下开香槟，会导致酒液有力地喷射出来，让软木塞高速飞出。如果你不小心摇晃了酒瓶，就让它静置1到2小时，让里面的香槟稳定下来。在香槟温度较低时，饮料会以更快的速度重新吸收CO2。
4慢慢倒酒。香槟是碳酸饮料，被倒入酒杯时，起泡的酒液会快速上升。不要让香槟洒出来浪费掉，特别是在给其他人倒酒的时候，更要注意。让酒杯保持竖直。倒酒时，酒杯不要倾斜。倒香槟时，每个酒杯倒三成满就行了。为每个人的酒杯都倒上酒后，再去加酒。不要让酒瓶瓶口碰到任何人的酒杯边缘。香槟通常存放在酒窖里，在某些圈子里，人们认为让酒杯有被弄脏的风险是不礼貌的。
小提示
发出的声音越少越好。最好你只听到一声很小的嘶嘶声。这意味着香槟已经充分冷却，珍贵的酒液不会被洒得满地都是。
警告
不要撬开软木塞，也不要用开瓶器开香槟。
拔出软木塞时，不要松手。否则它可能会快速射出。如果软木塞对准错误的方向，它会弄坏珍贵的物品，或对人造成严重的伤害。开瓶时，不要把瓶口对准自己或他人。
软木塞出来时，握住瓶身的手不要松。酒瓶可能会弹出去，掉到地上并摔碎。
如果香槟没有彻底冷却，不要尝试开瓶。在酒瓶比较温暖或温度接近室温的情况下，软木塞更容易弹出，香槟也更容易洒得到处都是。开瓶前，一定要冷却香槟
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