豆渣葱饼做法图解
1、葱洗净,切成葱花备用。
2、豆渣倒入大碗中,放入面粉加少量水调匀成面糊。
3、加入盐、生抽调匀。
4、加入胡椒粉和鸡精调匀。
5、加入切好的葱花调匀成面糊。
6、电饼铛放入少许油预热,倒入面糊摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
真正的葱油饼怎么做
豆渣葱油饼的做法:
1.面粉加水调成较稀的糊糊,倒入榨豆浆余下的豆渣,加盐、鸡精、葱花搅匀
2.平底锅放油,5成热,舀1.5勺豆渣面糊糊倒入摊平,没成型之前撒入芝麻
3.成型之后可翻面,中火煎至2面金黄,分切成块即可
烹饪技巧:
1、油锅不要太热,不然面糊糊倒进去就成型了,不好撒芝麻。
真正的葱花饼怎么做
主料:豆渣260克
辅料:小葱2根、面粉3汤匙、泡打粉5克、食盐1茶匙、植物油1汤匙
做法:
这是黑豆和黄豆做的豆浆剩下的豆渣,称了一下有260克;
放入3汤匙面粉和5克泡打粉,看豆渣的水分含量;
拌匀,能成团,捏一块还不散就可以;
小葱切碎放入,加食盐;
再次拌匀;
烤盘放到电磁炉上,开火,团一小块直接放到烤盘上压扁有半厘米厚,烤盘要事先刷点油;
两面金黄煎熟即可。
如何做豆渣饼窍门
前言
做豆腐剩下的豆渣做了素肉松,今天把它用葱油混合抹在面皮上做了饼!酥脆、葱香挺不错哦!
材料
主料:面粉200g、豆渣松25g;
辅料:色拉油65g、洋葱0.5个、葱2棵、八角2个、香叶2个、椒盐粉少许、虾皮粉少许
【手工美食】豆渣葱香酥饼
1
洋葱、香葱切好
2
起油锅,烧热,放油,下入切好的洋葱头炸出香味,接着放入切好的小香葱段
3
慢火炸出香香的葱油少量,这个量剩下很多的哦
4
趁着油热的时候,将少量热油冲入豆渣中,我的豆渣是提前做好的素肉松
5
加了点自制虾皮粉
6
加了点自制椒盐粉
7
加入细葱花搅拌均匀备用
8
取一大盆放入面粉
9
温水倒入面粉中,并搅拌成大的雪花片即可
10
用力将面团揉至表面光滑,用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟
11
取出面团搓成长条
12
分成大小合适的剂子,我分了6等份
13
用擀面杖擀开,尽量薄些比较好
14
在擀好的饼胚上刷上葱油酥
15
从面皮的一端将饼胚卷起,全部卷好后,将其整好形
16
取一干净刀,将刚刚卷好的饼皮从中间剖开
17
把两份切好的面并在一起,切面朝上,用擀面杖轻轻擀开,不用太用力,不然会把面压实,影响饼的层次和口感
18
把饼放入电饼铛,双面烙4分钟即可
小贴士
没有提前做好的素肉松(豆渣),那只要把打浆过滤后的湿豆渣,上锅里翻炒或者放入烤箱烤制干燥,就可以一样操作!
豆渣香葱饼怎么做如何做好吃呢
葱花鸡蛋豆渣饼步骤1
豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗
步骤2
将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中,打入鸡蛋
步骤3
加适量的盐和白胡椒粉,将所有材料搅拌均匀成厚糊状
步骤4
将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油,用勺子将面糊舀入锅内呈圆形
步骤5
小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面,至两面都呈金黄色即可
葱花鸡蛋豆渣饼成品图
烹饪技巧
因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干,所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水,如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去,切忌一次加水太多
煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形,可以用烘焙用的模具做再造型,更加可以吸引小朋友的食欲
菜品特色
因为豆渣的加入,这个饼要比普通的葱花饼的口感更松软,少了粘腻。再配上一杯鲜豆浆,就是一顿营养又健康的美味早餐了。瞧这金黄的色泽,对于时常起不来、吃早饭时还在睡眼惺忪的家伙来说绝对要第一眼吸引眼球,第一口让他食欲大开!
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