炸其子怎么和面
首先准备材料有清水，容器，筷子和面粉。打开煤气灶，准备好一个容器放在煤气灶上面。将煤气灶的火调成小火，让容器在煤气灶上放至十秒钟左右，这样和面就不容易粘。倒入面粉在容器中，加入些清水，拿好筷子慢慢搅拌均匀，搅拌五分钟左右。把搅拌好的面粉拿出来，慢慢揉成面团即可。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
炸油条的面应该怎么和窍门
第一、准备的材料：面粉（最好是特一粉，特二也勉强可以使用），水，盐，鸡蛋（鸡蛋也是有助于蓬松和醒发），酵母粉（没有也可以用苏打代替）。
炸油条的面是怎么和？
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第二、制作过程：
1、和面。先把面粉、盐、鸡蛋，酵母粉搅拌均匀，然后加水揉成面团，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。封起来的面团每隔20分钟揣一次，直至光滑，一共揣三次。注意事项：和面的要点就是要稀，面要尽量软，能成形就可以，粘手的那种。发面要充分，比做馒头什么的要发的大，所以我加酵母要比平时发面多一点。和面的时候要均匀，水要一点一点加，加的快一点，用筷子搅。手沾上干面粉，把面团成形就可以了。
炸油条的面是怎么和？
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2、做型。取出面团，揉匀，分成小剂子，每个小剂子擀成长形面片，盖上保鲜膜，再次醒发40分钟。醒好的面拿出，用面杖擀到厚薄均匀宽窄一致，切成5公分左右的条，两条叠在一起，用筷子竖向压一下成型。注意事项：面条要长短厚薄一致，筷子压的时候不能用力过大，只要能粘在一起就好。
炸油条的面是怎么和？
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3、炸制。锅中倒油，多一些，油温180——200度，可以用一小块面团放入锅中测一下，如果面团不能飘起来说明油温低，如果迅速飘起说明油温太高。如果能够飘起来但不会马上变黄，说明油温合适。两手抻长下入油锅，快速拨动油条，等油条蓬起来再炸至两面金黄就好了。注意事项：下锅时两手要撑一下，尽量把油条拉长一点，下锅后要不停的的左右翻动油条，让其在热油里翻滚，才能快速膨化变大，这是最关键的一步。
炸油条的面是怎么和？
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第三、以上就是我分享的油条制作方法和注意事项，希望能够帮助到您，说的对与错，还望大家多多包容，
炸馓子怎么和面
主料：面粉350g、鸡蛋50g
辅料：油500g、盐适量
具体做法如下：
1、面粉，鸡蛋，盐，油 加清水和成硬面团。
2、面团放置一会儿。
3、案板上抹油，将面团擀成大片。
4、切成长方形小片。
5、在面片上竖着划三刀。
6、揪住面片一头，从中间的缝隙中，穿过去，抻一下，整理好形状开始油炸。
农村炸果子的和面方法窍门
主料：面粉500g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐5g、酵母粉2g
1、面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团。
2、将其充分发酵。
3、打入鸡蛋，加盐。
4、将其反复揉匀。
5、然后饧发10分钟。
6、把面团抻长。
7、均匀切段。
8、每两个落在一起。
9、用筷子压一下。
10、然后将其轻轻抻长。
11、放入热油锅中炸制。
12、炸制到油条膨胀。均匀上色即成捞出控油。
13、成品。
小知识：
油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法。
炸气饼的怎么和面视频
炸气饼
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炸气饼的用料
面粉 两大碗白糖 两大把温水 适量油 2000毫升酵母 4克面碱 1克白矾 1克
炸气饼的做法步骤
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步骤 1
面粉，白糖，酵母放进盆里，放适量温水揉成面团，盖个盖子放到温暖地方发酵一个半小时。
步骤 2
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一个半小时以后，把面碱和白矾用少量水融化揉进面里，再继续发酵一个小时。
步骤 3
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发酵好的面，放到涂了油的面板上，轻揉排气以后揪成小记子。这个时候锅倒油开始加热。
步骤 4
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等待油烧热，用擀面杖把小记子擀薄放锅里。炸到两面鼓起，两面金黄就可以出锅了。
步骤 5
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完美，好吃，外酥里嫩，妈妈的味道。
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