肉糜是肉馅吗？
肉糜不是肉馅。
肉糜指的是煮烂成糊状的肉，是肉末颗粒状的。
而肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末，切碎就可以了，要求是散状。
新鲜的猪肉肉糜呈淡粉红色，有光泽，有透明的质感，不新鲜的肉糜呈深暗红色，无光泽。
在嗅觉上，新鲜的肉糜无异味，不新鲜的肉糜有肉臊气、肉腥气等异味。
包饺子的肉馅怎么做
用肉馅。肉糜一般用来包混沌比较好，包饺子没有必要把肉剁太细，吃不出肉的感觉了。
什么是肉糜
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
总看到菜谱中有肉糜一项,哪位可以告知什么是肉糜,怎么做肉糜.
解析:
肉糜就是肉末啊
把肉尽可能的弄成碎渣炒熟然后熬粥就可以了
糜
míㄇㄧˊ
◎ 粥：肉～。～沸（形容混乱纷扰）。
◎ 烂，碎：～烂。～躯（牺牲生命）。～灭。
◎ 浪费：～费。
◎ 姓。
什么是肉糜
就是用猪肉做的肉糜。想见实物的话去超市、大卖场或菜场的肉摊看看就明白了。
家里做的话就是用菜刀一把或两手各拿一把，连续不停地往猪肉上斩，直至猪肉成了肉浆，那就叫“肉糜”。也可以用绞肉机把切好的猪肉搅成肉糜。
两者的差别是：用刀斩出的肉糜因为用力规整，所以肉细胞破坏不大，细胞中的“浆水”能很好保存，做出的食品具有更好的鲜味。缺点是斩肉的时候较费力。而用绞肉机绞出的肉糜因为机械用力不规整，主要是靠挤压出来的，肉细胞破坏很大，细胞中的“浆水”流失很大，做出的食品鲜味相应就有所降低。优点是加工省力。
肉糜是什么意思
煮烂成糊状的肉。
肉糜，是汉语词汇，拼音为：ròu mí，释义：煮烂成糊状的肉。
出自《晋书·惠帝纪》：帝尝在华林园，闻虾蟆声，谓左右曰：“此鸣者为官乎，私乎。”
或对曰：“在官地为官，在私地为私。”及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：“何不食肉糜。”其蒙蔽皆此类也。
典故：
西晋时期，有一次，全国闹饥荒，老百姓没饭吃，饿死无数。皇帝司马衷听了大臣汇报后，感到很奇怪，竟问待臣说：“老百姓既无饭吃，何不食肉糜。”
这荒唐的话语成为千古笑话。王公大臣们知道惠帝是个白痴后，便都心怀不轨起来：争权夺利者有之，结党营私者有之，觊觎皇位者有之。
最后终于爆发了骨肉残杀的“八王之乱”，导致“五胡”入侵，天下扰攘，生灵涂炭。惠帝本人在糊糊涂涂做了17年皇帝后，也受尽磨难，被人下毒而死。不久，西晋灭亡。
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