仙豆糕是什么
仙豆糕是甜食小吃，但是相比于在商店里买，自己在家里做仙豆糕却是许多人一直完成的心愿，一块一块仙豆糕，就像骰子一样，方方正正，内涵紫薯的漂亮颜色。
让人在吃完以后都有一种意犹未尽的感觉。
仙豆糕作为一款甜食，它不仅仅只有紫薯可以作为它的馅料，你还可以把它替换成别的馅料，例如红豆，红薯，绿豆，香芋，然后你还可以根据自己的口味喜好来调整自己想要的味道。
仙豆糕和绿豆糕有什么区别呢
1、口感不同：仙豆糕是细腻香甜，口感柔软；绿豆糕是甜而不腻，口感细腻爽口。
2、配料不同：仙豆糕是由仙豆、糯米粉和白糖等制成；绿豆糕是由绿豆、糯米粉和白糖等制成。
3、营养成分不同：仙豆糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等；绿豆糕富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
仙豆糕是哪里的特产啊
仙豆糕是一种比较软糯的小吃糕点，属于北京的特色小吃，所以有开仙豆糕的店铺都会标有老北京的字样。仙豆糕外表是白黄色的，里面是一些红葡萄干的馅，或者是其它类型的馅，毕竟这些都是需要根据口味去放馅的，这样就更能够满足不同口味的人群的需求了。
仙豆糕有着网红糕点的称呼，也就是说在网络上传得比较红。但是仙豆糕制作起来是需要比较久的，吃的人多了也就需要排比较久的队。仙豆糕的口感还是比较好的，软糯香甜特别吸引女性朋友。
仙豆糕是哪里的特产啊
仙豆糕是广东的特产，仙豆糕的前身就是广东潮州饶平的特产- 宝斗饼。
网红仙豆糕是怎么做的呢
仙豆糕是用紫薯做馅儿，中间加了一些马苏里拉芝士，一甜一咸搭配起来，这味道简直绝妙，而且趁热吃还会拉丝哦～外皮使用低筋面粉，大家知道，低筋面粉是制作饼干用的，所以这样做出的仙豆糕外皮是酥香的，搭配甜咸适宜的馅料，简直太好吃了，最关键的是不用烤箱！一口锅就搞定，没有烤箱的人也终于能自己在家做甜品。
1.先来制作紫薯馅儿，我用的是这种小的紫薯，皮占的比重多，所以用量要多一些，配方用量可做仙豆糕10块，紫薯216克为带皮重量。
2.将紫薯洗净后去皮，切成薄片，尽量薄，这样不仅容易蒸熟，后面碾压的的过程也会省力不少，上锅蒸20分钟，开锅后转中小火，蒸至软烂，用筷子能轻松戳透的状态。
3.蒸好的紫薯取出，不烫手再进行操作，在艺术中加入15克牛奶，可以用料理机打成泥，如果没有，可以跟我一样放进一个袋子，反复碾压成泥，没有硬块即可，由于紫薯含水量不同，牛奶要少量多次酌情加入，紫薯泥到不干的状态就可以了。
4.马苏里拉芝士要提起软化好，取紫薯泥15克左右，包入5克左右马苏里拉芝士，总重量不超过22克，经验证，馅料再多就不容易包了。
5.全部包好滚圆备用。
6.馅料做好以后就来做冰皮，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶，玉米油搅匀，将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛到碗中，先用筷子搅匀，再下手揉成团，表面覆盖保鲜膜备用。
7.我今天用了凤梨酥模具来做，没有的也可以不用，将模具四周都涂抹黄油，面团平均分成10份，取一份按扁后包入一个馅料，放入模具，一定不要在模具内按压严实，不然定型后模具会脱不下来，放入后稍微按压即可，注意，面团黏手，手上，模具，砧板等接触到的地方均要抹油防粘！
8.锅底部刷一层薄薄的油，开最小火，仙豆糕很容易糊，煎的颜色过深，所以一定要最小火。
9.把仙豆糕生坯放进去，过10秒就要检查，底面凝固翻面，不要煎锅了，两面定型后模具可以脱落，如果模具粘连了，就在两面都凝固上色以后取出，晾凉后去掉模具。
10.去掉模具后，把四周也都煎至这个金黄颜色，要不停翻动检查，没有模具就整理成方形直接煎就可以了。
11.外皮变色成熟以后就可以出锅了。
12.咬一口会拉丝～趁热超级好吃！
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