被冻过的毛豆该怎么吃
被冻过的毛豆，首先应该放到微波炉里面，或者进行自然解冻，然后进行炒菜吃，或者是煲汤服用都可以。另外毛豆有很高的营养价值，对于人体的膳食纤维补充有很好的帮助。
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。
冷冻的毛豆米拿出来怎样才能更好吃呢
1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。
tips：不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。
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2、直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。
剥好的毛豆焯水几分钟再炒
十分钟。毛豆米焯水时时间不宜太长，否则会影响后面的制作，一般在十分钟就可以了。毛豆米可以炒菜食用，也可以用炖汤。新鲜的的毛豆米可以用保鲜袋装起来放在冰箱冷藏保存，但是时间不宜太长，去死的毛豆米更不宜存放，容易滋生细菌，要及时食用；若想存放久一点，则可以放在冰箱冷冻中保存。
速冻毛豆米怎么煮好吃
1、将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
2、锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。
3、倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
4、很简单的一道清淡菜，这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜，口味都不错的，你可以试着做做看。
盐水毛豆怎么做最好吃
先解冻 再用微波炉加热3分钟即食。
没有微波炉也可以用直接放锅子里 用最小火加热个7分钟左右，味道没有微波炉的好。
这里还有冰冻毛豆的吃法
冰冻毛豆的食材和调料：
毛豆 酱油 芥末
冰冻毛豆的的家常做法，冰冻毛豆怎么做好吃
一、将毛豆洗净后煮熟
二、将煮熟的毛豆放入冰箱冷冻至出现小冰渣
三、把芥末和酱油调和
四、直接用冰冰凉凉的毛豆蘸上芥末酱油就可以了
家常美食小贴士：
1.煮毛豆时没有什么要求，想煮成盐水毛豆也可以
2.酱油可以用寿司酱油，那样和芥末更搭配
3.谨记要用芥末酱
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