春饼第二天剩下怎么吃
春饼第二天剩下用小火,把春饼单张的3-4张放上去,停一会一块翻一下,翻几次就热透了,热好几张就放到准备好保温的地方,很快就会热好的。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。
在一些地区立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用。
正月能吃春饼吗
可以把剩下的春饼冷藏起来,等到第三四五六七八九十一十二月就可以吃了。还可以把春饼做成面包或饼干,孩子们还可以拿春饼制作小游戏,很多乐趣。
春饼第二顿怎么加热咋回事
放到微波炉或者蒸锅上进行加热,然后才能吃。
春饼是用烫面烙的一种双层薄饼,吃的时候揭开,饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和(读“或”音)菜”,用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉,如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝)。
注意事项
饼:口感要筋道,不能太“糟”,否则一包菜就漏了。所以要用高面筋质的面,和面时水温不能太高,还要多揉几下“上上劲”。但是饼不能厚,更不能艮硬,讲究能“隔饼看菜”。
菜:蔬菜要嫩,炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水,菠菜不能“塌秧儿”,粉丝要泡开。肉要体现出酱肉“酱香”的特点,肥而不腻,皮糯肉香。
剩下的春饼皮可以做什么
杂蔬炒饼:
原料:剩春饼几张,鸡蛋一个,元葱、胡萝卜、白菜各适量
调料:花生油、酱油、蚝油、姜蒜末
剩下的春饼就这么吃吧——杂蔬炒饼
做法:1. 将饼切成条状。
2. 鸡蛋加点盐打散,煎成蛋饼。
3. 将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝。
4. 炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后,下菜丝翻炒。
5. 菜丝炒软后,放入饼丝炒,期间放入适量酱油和蚝油调味。
6. 最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。
剩下的春饼就这么吃吧——杂蔬炒饼
炒饼时不用放盐,因为煎鸡蛋时放了盐,酱油和蚝油里也有盐分,除非你口重,否则盐分足够了,低盐饮食才健康!喜欢吃醋的就拌点陈醋来吃,我是喜欢吃醋,我们全家都喜欢吃!
春饼凉了怎么热好吃
用棉纱布抱住了再蒸,停火就拿出来,也可以放微波炉里热比较简单。
春饼的做法步骤
1.面粉放在盆里,往里倒开水,边倒边用筷子搅拌,开水达到90度就行。
2.稍晾凉后,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右,这个过程你可以准备做菜。
3.饧好的面搓成粗长条。
4.切成大小均匀的剂子。
5.用手把剂子按扁。
6.用小勺舀点油,放在面饼上边轻轻抖,边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀。呵呵,我偷懒就用小勺了,其实用刷子刷更好,我是觉得刷子没有小勺好洗。
7.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下,以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
8.然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈,所以拍出来只有一只手。
9.把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。
10.用擀面棍擀成薄饼。
11.平底锅烧热,不用放油,把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
12.翻个面,待中间鼓起后,就表示饼烙好了,拿出来卷馅吃吧。
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