豆腐绢怎么吃
豆腐卷可以清洗干净以后，炒着吃也可以烤着吃，同样都有很高的营养价值，豆腐卷里面还有一定的蛋白质和氨基酸等物质对于人体的消化和吸收具有很好的功效，能够改善身体的吸收能力。
豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开（放一点盐），分别氽烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。
豆腐过期了还能吃吗?
豆腐过期了不能吃。
因为豆腐过期后可能会有些物质发生改变了，还可能被真菌感染了，里面滋生的细菌会让微生物发生质变。
豆腐：
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。
没拆封的豆腐过期一天能吃吗
没拆封的豆腐过期了不可以再吃了。
由于买来的鲜豆腐中不会添加防腐剂，保质期很短一般在1到2天左右，过期后很快便会发酸变质，滋生大量细菌和真菌，食用后会导致身体不适，所以不能食用已经过期的豆腐。
每一种产品标识的保质期都是有一定科学道理的，既然盒装豆腐已经过期了，就不可以再食用，即使没有异味，但超出保质期的产品可能会出现微生物含量超标等肉眼或人的嗅觉无法察觉的变质。建议平时注意食物的保质期，千万不能吃过期的食物。
豆腐保存方法
1、盐开水浸泡法
新鲜豆腐易变质，难以保存，可用盐水浸泡保鲜。方法是：将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。
接着将盐水放凉，待盐水冷却后，再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡，盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪豆腐的时候，不能再放盐，即使放也得少放。
2、真空保存法
用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把买来的豆腐浸泡在沸腾的水中约3分钟，目的是杀死附在豆腐表面和容器壁上的细菌。
然后把浸泡过的水倒出来，再加沸水，待水充满容器后密封。接着将容器快速、均匀地冷却，使之处于真空状态，从而可以使豆腐数日不变酸。注：如果发现容器有漏气现象，应立即打开观察。
这种方法的原理就是先用开水高温消毒，杀灭细菌，然后再让豆腐处于一个真空环境中，从而破坏掉了细菌的生存条件。
3、食用碱水保存法
取适量食用碱，加入适量热水，按照食用碱和热水1:3的比例配制成热碱水，将买回的豆腐泡12-20分钟后，再把豆腐用清水清洗干净，这样可以使豆腐在一个星期内不会变酸和发粘。
内酯豆腐过期了还可以吃吗
1、内酯豆腐的保质期过后，是不能再食用的。
2、每个产品标签的保质期科学合理。因为盒装豆腐过期了，不能再吃了。即使没有异味，超过保质期的产品也不能用肉眼或嗅觉来判断是否真的变质，比如微生物含量过高，不可察觉的恶化。建议注意食品的保质期，不要吃过期食品。
豆腐冷藏保质期一般几天
豆腐在常温下可以存放半天至一天的时间，在冰箱冷藏保存，可以存放两天时间。
超过两天以后，就算放在冰箱冷藏，豆腐基本上也不能吃了。如果豆腐已经产生明显的变味，那就肯定已经变质了。在购买豆腐的时候，要仔细考虑购买的量，以免出现购买过多吃不完的情况。
延长豆腐保质期的方法
延长豆腐保质期的方法是在一个干净的容器里，倒入适量的凉白开，再放入豆腐，这样就可以使豆腐保存十几天了。但是需要注意的是，必须放凉白开而不能放生水。
还可以将豆腐煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐时放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。
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