自嗨锅自热是什么原理
自嗨锅的发热原理:利用发热包内的物质与水接触,释放出热量,从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。
自嗨锅中采用冻干技术,是宇航员在太空中采用到的技术。
运用物理学上的“升华”原理,将含有水分的食材在预备冻结后置于真空罐中,通过热媒辐射加热对食材进行脱水干燥,能够在很大程度上保存食材里的一-些对热敏感且易挥发损失的营养成分,使食品内在营养成分的保留率达到95%以上。
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