白菜炖蘑菇怎么做
1、大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用。
2、蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用）。
3、炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香。
4、倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实一炒变软了以后就不多了。
5、要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份后再加入适量的老抽。
6、加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。
7、撒入青蒜末，翻炒均匀后关火。
白菜炖金针菇怎么做好吃
白菜炖金针菇的做法步骤：
1、金针菇适量，白菜适量，大葱适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，食用油适量，凉清水适量。
2、准备金针菇。将金针菇撕成小条。准备白菜。将白菜切成丝。准备大葱。将大葱切葱花。
3、热锅凉油，放入葱花，爆香。
4、再放入撕成小条的金针菇，炒一会儿。
5、然后，再放入白菜丝，再炒一会儿。然后，再填入适量凉清水。开始炖菜。等将锅里的菜，都炖熟了后，关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀，出锅，盛盘。
大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
金针菇营养价值：
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；
2. 金针菇常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；
白菜炖香菇的家常做法
您好
准备好所用食材。
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2
把香菇洗净对半切开，白菜切小块，梗和叶子分开，洗净控干水，虾米冲洗后用清水浸泡，蒜切粒。
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3
热油锅爆香大蒜。
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4
把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。
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5
加入小半碗清水或高汤。
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6
把虾米控水加入锅中，大火烧开。
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7
水开后加入白菜叶子，盖好中火炖至白菜软烂。
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8
最后加入适量生抽提味。
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9
加入适量蚝油提鲜。
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10
加入盐翻匀入味即可。
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白菜平菇汤怎么做好吃法
【 白菜炖平菇】
【食材】平菇500克、大白菜半棵、鸡一只、八角两个、葱姜各适量、红烧酱油1汤匙、油盐适量。
【具体做法】：
1、白条鸡让卖家给剁成小块儿，回家清洗下，鸡块儿冷水下锅。
2、煮出血沫，水要宽，这样煮出来的血沫不会挂在鸡肉上。
3、把焯过水的鸡块儿捞出来，沥水待用。
4、葱姜改刀待用，平菇洗净后撕开成条状，并烧开水把平菇放下去焯烫一下捞出。
5、热锅凉油，先下八角炒香，再下鸡块儿快速煸炒，把鸡皮中的油脂炒出来，接着下葱姜炒香。
6、调入红烧酱油，继续快速翻炒上色。
7、添加清水，调入盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火继续炖上二十来分钟。
8、约20分钟后，鸡块儿炖的差不多熟了，把焯烫过的平菇放进去。
9、大白菜洗净，切成大小合适的块儿也放进去，搅拌均匀。
10、再接着炖几分钟，把白菜炖熟即可关火出锅。
干蘑菇炖白菜的做法
蘑菇白菜
准备的材料有：蘑菇、排骨、白菜、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽
1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；
2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用；
3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分钟；
4.将蘑菇清洗干净切成片，小白菜清洗切段备用。排骨用高压锅炖好以后打开，放入蘑菇片和小白菜，加盐调味，再煮5分钟；
5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛。
注意事项：
1.排骨我选择的是龙骨部分，肉质更加松软，非常适合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最后放，才能发挥出它的功效；
3.有时间的话建议用砂锅小火慢炖，文火煲出来的汤更加有营养；
排骨的营养价值有以下几点：
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
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