咸柠七用的是什么青柠
咸柠七用的是潮汕地区特产的青柠檬。
咸柠七是一款饮品，制作原料主要有咸柠檬、七喜汽水等。
做法简单，即将咸柠檬切片放入杯中加入冰镇的七喜汽水即可，清凉解渴。
腌制咸柠檬使用的柠檬不是普通西柠，而是潮汕地区特产的青柠檬，个头较小，外形圆润，皮色青绿，如果买不到潮汕柠檬，用普通青柠替也可以。
咸柠七里面的咸柠檬怎么做
青柠，又称青柠、柠檬，文献也称来檬、绿檬，是芸香科柑橘属其中数种植物的统称，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直径约4至5厘米。 由于亚热带与热带地区出产的柠檬也是呈现绿色的果皮，因此青柠常被这些地区的民众误认为柠檬。
【咸柠檬】
食材
青柠1000克、盐280克、没过青柠的纯水1000毫升、一个玻璃罐子。
腌制方法
1）买回来的青柠檬用盐搓洗干净，去掉蒂头。
2）煮一锅开水，烫10秒钟取出，彻底凉干水分。
3）容器洗干净用开水消毒擦干，食用水里加精盐一直搅拌到盐的浓度饱和为止。
4）判断盐保和方法：盐搅不化了就是保和了，放入柠檬腌半年可食用，腌一年的时间风味最好。
温馨提示
罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，所柠檬容器不能沾到油，柠檬洗净烫10秒，根据配比来调盐水，每种盐有些差异，掌握住一个前提，盐水保和就可以了。
【制作心得】
咸柠七，港式茶餐厅里最火的饮品，咸咸甜甜酸酸，很招人喜欢。咸柠檬有止咳化痰的功效，感冒初期泡一杯喝有缓解作用，方法简单，食材易得，值得腌上一大罐慢慢享用。
咸柠七做法：取一杯子，加入半杯冰块，倒入七喜加一片咸柠檬，搅拌一下即可饮用。
咸柠七里面的咸柠檬怎么做
先准备原料，腌制咸柠檬使用的柠檬不是普通西柠，选越南或者潮汕地址小个青柠檬，而潮汕地区特产的青柠檬，个头较小，外形圆润，皮色青绿，如果买不到潮汕柠檬，用普通青柠替也可以替代。
瓶中放入盐后加入凉白开，水位到达瓶子一般即可，调成饱和盐水，底部要预留2－3厘米的腌渍盐，使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐，然后放入柠檬，密封，腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位，以防水溢出来，如果过多可往外舀出。腌制500g新鲜青柠需要100g盐。
具体做法是：按比例准备好青柠和盐；青柠去蒂洗净，在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干；然后依次码入有盖的广口瓶中，码好一层，加一层盐，盐量需稍微覆盖青柠。按一层青柠一层盐的方式把所有青柠都码入瓶中，最后把所有的盐都撒入瓶中，盖好瓶盖放置在阴凉干燥的地方腌制6个月即可。
在这个过程中，青柠会逐渐渗出水分，体积也会渐渐缩小，最后完全浸泡在水中。如果出水量不足以浸没所有的青柠，可以时常调换一下瓶中青柠的位置。为了加快腌制速度也可以在腌制时事先在青柠皮上用牙签刺一些小孔。腌制一段时间后部分盐会液化，有浮出面的就往下压压翻翻面。腌上半年，2-3年是上品。腌制好的咸柠，就是咸柠檬切片＋冰块＋冰七喜，就制作成了茶餐厅里的咸柠七了。
咸柠七的制作方法
七喜+鲜柠檬片+盐=咸柠七。
咸柠七 主要是 柠檬粉加七喜 再加盐 因为酸的东西加盐会更有口感
可以试试
主要是提神的一种饮料
咸橙子没有人吃过，咸柠檬却是有的。不过不是新鲜切开了蘸着盐吮，而是用盐腌透了，柠檬缩成黑黄色小小的一个。也许是因为跟泰国越南都离得近，柠檬和青柠在广东入馔不算稀奇。广式的酸辣鱼汤是榨半个青柠在汤里，比醋清新许多。广东人拿咸柠檬来泡茶喝，象北方人喝“胖大海”，说是可以清喉润肺。但这也属于比较老派的东西，年轻人和小孩子即使偶然小资兴发，到新开的台湾茶馆坐坐，也不会随时想起找个咸柠檬来泡茶。
香港的茶餐厅有很多黑话，不仅只存在口头，还堂皇地写进菜单。“咸柠七”就是其中之一。外乡客不知就里，很容易想到水浒里的阮小七，或跟黄飞鸿化敌为友的鬼脚七。其实“咸柠七”是七喜汽水泡的咸柠檬。茶餐厅很富拿来主义，饮料除了一般意义的红茶、咖啡、阿华田、好立克，还有“鸳鸯”（咖啡混奶茶），“姜乐”（姜片煲可乐），味道都极好，绝对值得为发明者浮一大白。咸柠檬经过盐腌，有一种独特的蜜饯梅子香，打低七喜汽水不可一世的甜，是很微妙可口的饮料。在火伞高张的南国盛夏，咸柠七比冰可乐要消暑得多，一下子舒展释放体内所有焦渴的细胞，并非一味治标不治本地让肠胃生冻疮。可是平常人不会专为弄这个买一罐咸柠檬放在家里———那种气味也是非常刚烈的，并且和绝大部分风格的室内装修格格不入。想喝的时候，就上茶餐厅点一杯；平时还是冰可乐冰七喜算了。太多琐事，太少时间。不能都被饮食占去。
在多伦多唐人街的越南菜馆晚饭，发现是香港人开的，侍应和水台旁若无人地大讲广东话。菜单上竟然有咸柠七，一时怀旧要了来。某人对我这杯深水炸弹似的饮料很好奇，我就慷慨地让他尝尝。岂知一尝之下，某人脸上的表情象被鲁提辖打了的镇关西，开了果子铺。好不容易咽下去，开言道：“你们中国人好奇怪啊，竟然可以弄出这么难喝的东西。可以看出，没有一定的智力和努力是做不到的。”
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