紫苏有什么味
紫苏味道和薄菏的味道有点相似，清爽令人心旷神怡，神清气爽。
紫苏，别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。
具有特异的芳香，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。
亚麻籽油和紫苏油的区别在哪里
一、味道上的区别。
两种油口感略有不同，亚麻籽油的口感略苦，紫苏籽油的口感更加纯正一些。亚麻籽油略带苦头，但是大部分人都是可以接受的。紫苏籽油的口感比较清香，而且，味道更加浓郁。但是现实生活中也会有人觉得紫苏籽油带有腥味。
二、成分上的区别。
亚麻籽油中含有木酚素。所以对于经期综合症等雌激素依赖症也有一定的预防以及治疗的效果，另外亚麻籽油中还有一些成分，对于任肠通便，减肥等帮助，但是紫苏籽油的主要成分就是亚麻酸棕榈酸亚油酸油酸维生素e，以及氨基酸微量元素等。
三、原料上的区别。
紫苏籽油是以紫苏籽为原料提取的食用油。紫苏是国家首批批准的药食同源的两用植物。亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称胡麻籽,是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一，品种较多，但大致可分为3类:油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻，其种子均可榨油。
百度百科-亚麻籽油
紫苏油发苦什么原因造成的
紫苏油全称叫紫苏籽油，是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油，紫苏种子含油率为42%左右，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中a一亚麻酸51%～64%，亚油酸13%～22%，油酸13%一22%。[1] 含а－亚麻酸高达67%,а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。苦味是因为紫苏叶功能主治:解表散寒,行气和胃.用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒.紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用.紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用.
如何鉴别苏子油是否过期了
有两个方法
①看看食用油底部是否有深色沉积物，或者飘浮着一些一条一条的絮状物。
②闻一下油的气味，如果有酸味或者刺眼刺鼻的一些辛辣气味，则说明变质。
作用
(1)护肝养颜
(2)抗血栓、降血脂
(3)改善记忆，保护视力
(4)缓解过敏反应
(5)延缓衰老
对孕妇的疗效
如果孕产妇摄入α-亚麻酸不足，会产生α-亚麻酸缺乏症，主要症状如下:
1、新生儿脑发育不良，视力不佳，反应迟钝，抵抗力弱;
2、产后乳汁少，并且乳汁质量低;
3、孕产妇精力不足，时常有疲劳感;
4、孕产妇体重增长幅度大;
5、睡眠不好，情绪烦躁不安;
6、产后体重超重，体形、皮肤、精力恢复慢。
食用苏子油则能明显改善以上症状。
使用方法
(1)自制调和油:将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5~10
的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
(2)凉拌佐餐:在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
(3)作按摩基础油。
紫苏籽油被认为是富含α-亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸(a-LNA)含量高达60% ~70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。
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