蛋饺三鲜汤做法图解
1、准备材料,大白菜切块,蘑菇切片,蛋饺和鱼丸放一边。
2、水烧热后放入大白菜,加盖煮至水开。
3、放入蛋饺,加盖,小火煮十到十五分钟。
4、然后放入鱼丸和蘑菇,小火,水开后放盐。
5、暖身汤煮好啦,饭前一碗汤,帮助消化哦。
三鲜汤的汤怎么才能更白色
1.准备好食材,春笋去皮,切块,汆水,木耳泡发好。
2.锅中倒入适量清油,先将笋片炒一下。
3.然后再倒入肉圆汤。
4.依次下入蛋饺,加入适量的盐。
5.因为蛋饺里包的是鲜肉,所以盖上锅盖煮一下。
6.锅开后再下入肉圆。
7.撇去浮沫,最后下入木耳,加适量鸡精。
8.鲜美的三鲜汤就做好了。
蘑菇三鲜汤的家常做法窍门
1.作法一
汤烧开。吐司面包用少量凉水侵泡。圆葱或冬葱削皮剁碎。菌类清洗后切割成粗片。荷兰芹清洗剁碎。植物油放进大炒锅加温,用中蜡烛圆葱或冬葱煎出淡深棕色。蒜头削皮敲碎,放进锅中。添加菌类烧至液汁排出,随后放进荷兰芹。吐司面包挤干,添加菌类中拌和。加料汁、肉豆蔻香辛料末或草豆蔻末,烧开。锅半盖,煮15—20分钟。将料汁调成丝滑的羹状,但要保存菌类片。再次加温,用盐、胡椒粉调料,马上上菜。
蘑菇三鲜汤的家常做法
2.作法二
水豆腐轻洗一洗,切割成小条,香菇清洗,切割成和水豆腐一样的小条,大葱香莱清洗切末,生鸡蛋打撒,锅中水烧开,放进香菇迅速焯一下水,捞起来预留(大约5秒左右就可以),再把水豆腐装进去焯烫一下,捞起来预留。另出锅滚油,煸香大葱,随后添加适量冷水,放盐,把水烧开。添加豆腐条。添加香菇条,盖上外盖,煮至水开。水开之后添加鸡蛋汤,加芝麻油。勾薄芡,最终撒上香莱末就可以。
蘑菇三鲜汤的家常做法
3.作法三
青菜清洗预留;白蘑菇丝细清洗预留;猪瘦肉滚刀块预留;入锅炒白蘑菇;白蘑菇中添加猪瘦肉;加汤煮10-20分钟;汤开后下青菜,放进盐、味精适当就可以起锅。
川味三鲜汤的家常做法大全
材料
主料:紫菜50g、火腿1根、鸡蛋2个;
辅料:盐、鸡精、葱适量
三鲜汤
1
葱绿与葱白切好分开,火腿切丁
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2
油少量烧热下葱白爆香
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3
泡好的紫菜挤干水分下锅炒至无多余水分
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4
加清水适量
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5
水开后,倒入调好的鸡蛋液,再加入火腿,待水再次烧开后,加入盐、鸡精,起锅洒葱花
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小贴士
紫菜炒一下去腥味
家常三鲜汤有哪几种
家常三鲜汤,从名字上就能看出来这道汤一定鲜香无比。三鲜汤是一道汉族名菜,很多人都很喜欢。它的做法也很简单,基本上都能学会的。想知道三鲜汤的家常做法吗?那就一起来看看吧。
家常三鲜汤有哪三鲜
家常三鲜汤这里所指的“三鲜”是指嫩豆腐、平菇、鸡蛋这三种食材,三种素菜结合在一起炖制而成的一道美味佳肴,是一道平常却不平凡的美味汤食,虽然清淡但却不失鲜美,喝起来也清新爽口而鲜美十足。
家常三鲜汤做法介绍
做法一
材料:鸡脯肉150克,水发海参100克,火腿50克,黄瓜25克,鸡蛋1个,生姜1小块,淀粉适量,香油1小匙,高汤20大匙,料酒大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。
做法:
1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片。
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻。
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀。
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。
做法二
材料:小青菜3-4棵(约150g),黄金蛋饺4-5个,鱼丸6个,炸猪肉丸子6个,油煎冻豆腐3块,蘑菇3-4朵,油、盐适量。
做法:
1、准备好其他所有的材料,蘑菇洗净切片,油煎冻豆腐切片,蛋饺、鱼丸、肉丸如果是冷冻的记得提前拿出来室温解冻。
2、青菜洗净切段。
3、汤锅内加清水,大火煮沸后加入适量油。
4、放入蘑菇,煮2分钟左右,然后在汤内放入适量盐。
5、放入青菜和冻豆腐,然后再放入蛋饺和炸猪肉丸子,煮约2分钟至汤再次煮沸。
6、最后放入鱼丸,煮约1分钟就可以关火了。出锅前可以撒少于黑胡椒粉,如果不喜欢也可以不加。

(图片ID:9820901,汤)
做法三
材料:虾仁30克,水海参50克,鲜蘑30克,净黄瓜15克,高汤500克,味精1.5克,酱油10克,精盐1克,姜汁2.5克,水淀粉1克。
做法:
1、将虾仁放入碗内,加盐、水淀粉,搅拌均匀,备用。
2、将海参从中顺剖一刀,再片成木碴片。
3、将鲜蘑用开水焯透,捞出,用凉水泡上;刮去根上泥沙,洗净成3厘米长段。
4、将黄瓜切成木碴片。
5、坐开水勺,将虾仁手捻下勺,防止粘连见开捞出。
6、另坐开水勺,下海参、鲜蘑,见大开控出。
7、坐净勺,加高汤,下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片,放盐精、盐、姜汁、酱油、烧开,撇浮沫,装汤碗即成。
这款三鲜汤很适合现在初秋季节食用,清肺润肺,是老少皆宜的汤谱。
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