波士顿龙虾胃囊怎么取
在处理头部的时候需要将头部翻开，用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，握住龙虾壳的一端，卸下大螯。把鳃和胃囊取出来丢掉，然后把虾脑也取出来放好。
波士顿龙虾生长于寒冷的海域，其特征为有1对大龙虾钳，这对钳因为活动多而肉质粗，虾身无膏但肉质嫩滑细致。波士顿龙虾的做法多样，水煮、烤或蒸均美味。
波士顿龙虾的做法清蒸几分钟
1.从背面握住龙虾，把龙虾腿部朝外，用筷子从虾的排尿口插入至接近头部处后，取出筷子排水。
2.用手握住虾尾、虾头，用力一扭即可扭断虾头。
3.卸掉大鳌，翻开头部的盖子，清理取出腮，清除胃囊，取出龙虾脑（可做龙虾脑鸡蛋羹）即可。
4.生长繁殖：波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。
5.在幼年时一年约脱壳2~3次，成年后（4~7岁）一年约脱壳一次。
6.由于生活在600~700米以下的寒冷海域，波士顿龙虾离水后生存期很短，并且生长特别缓慢。
7.大多数捕捞的波士顿龙虾在0.5~1公斤，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453克），而一只6-7公斤的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”，寿命相当长，尚不明确。
波龙怎么清洗才干净
首先给波龙排尿，否则会影响到龙虾的整体肉质。从背面握住龙虾，龙虾腹部朝外，用筷子从虾的排尿口插入至虾的头部。注意抓紧龙虾，速度要快，然后取出筷子，波龙的尿就能从尿道口流出了。然后卸钳，将波龙的大钳卸下来。再掀开龙虾头部的盖子，取出腮，并将龙虾头部的胃囊清除。
起下肚子时，先用剪刀沿着肚子的左边和背部连接处剪开，再剪开右边连接处，然后掀开整个肚子的外壳，并用大拇指从其底部开始往前推，把里面的肉推和拽出来即可。最后按照需要将波龙进行切块备用。
波士顿龙虾肉质肥厚，紧实弹牙。含有高蛋白、低脂肪、钙、钠、镁、铁等多种微量元素，对人体益处良多。
波士顿龙虾在煮之前一定要处理干净才可以，其实处理波士顿龙虾要的方法超简单，比想像中容易多了，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水龙虾就不会动了。
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完龙虾后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
波士顿龙虾的做法清蒸几分钟
波士顿龙虾清理方法如下：
1、从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。
2、把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。
3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。
4、握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。
5、翻开头部的盖子。
6、清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。
7、把长在头部的胃囊清除。
8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。
9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。
波士顿龙虾的胃囊在什么地方
波士顿龙虾的胃囊剥开虾头之后，很容易就可以看到虾头的内部构造。比如龙虾的黑漆漆的虾肠，这个部位直接扔掉就好，因为虾肠是龙虾肠会过滤龙虾所吃的食物，因此其中就会包含很多不知名的杂质。虾头中的胃囊部分也可以直接扔掉，因为胃囊是龙虾的消化器官。
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
保存处理方法
美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场，但21世纪初龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术，使用氮和二氧化碳，冷冻熟和生龙虾。这种产品与鲜活龙虾烹制后的食用品质相差无几。
在中国，运费低廉而价位不高的冷冻龙虾是活龙虾的最佳替代品。冷冻产品包括整只熟龙虾，半熟刚发白龙虾9秒钟部分煮熟，生龙虾尾和熟龙虾肉。
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