怎么把鸭头上的绒毛去掉
采用拔毛蜡会很快的拔掉它们头上的绒毛，省时省事，又安全，不像松香。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到蜡中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，大概也10秒，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了。
在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，在杀鸭子的时候将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。
鸭头毛怎样能快速拔干净呢
快速把鸭毛拔干净的方法：
1、采用家禽拔毛蜡会很快的拔掉鸭子身上的细毛，省时省事，又安全。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到蜡中10秒钟左右，拿出鸭子过一下冷水，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就拔出来了。
2、烫鸭子的水不要烧开，否则鸭毛孔遇到100℃的沸水后就会收缩， 鸭毛就不易拔脱了。
3、杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，等待一会鸭毛孔就舒张开来，鸭毛就很容易拔掉。
4、鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能褪干净。
鸭头去毛的好方法
1、鸭头退毛要先用76度左右的热水烫，
2、在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，
3、均匀烫到鸭头每个部位，
4、不仅粗毛易除，绒毛也能退净。
5、镊子能除去肉里也嫩毛芽。
6、也可以选择在杀鸭子前，给鸭子灌上适量的黄酒，可令其血管舒张，方便快速的清除鸭毛。
鸭子怎么脱毛快又干净
1、冷水浸湿法：将宰杀后的鸭子用冷水浸湿，然后用热水烫（水温以80℃为宜），热水中可加入适量食盐。2、拔毛蜡法：先将鸭子的大毛拔掉，再把鸭子放在熔化的蜡水中泡一下，之后拿出鸭子再过一遍冷水，速度要快，等冷却凝固后把蜡剥掉，鸭毛很容易就拔掉了。3、白酒浸泡法：在杀鸭子前先给鸭子灌一些白酒，然后将鸭子放入热水中一段时间后拿出，再快速拔毛。
一、鸭子怎么脱毛快
1、冷水浸湿法
将鸭子宰杀后，立刻将鸭毛用冷水浸湿，然后用热水烫（水温不能太凉也不能太热，温度过低会使鸭子的毛孔收缩不利拔毛，太烫鸭子皮会被烫掉），在烫鸭子的热水中加入适量的食盐。食盐可以把不容易清理的绒毛褪净。
2、拔毛蜡法
拔毛蜡是专业的脱毛方法。将鸭子宰杀后，先将大毛拔掉，然后把鸭子放在熔化的蜡水中泡一下，之后拿出鸭子再过一遍冷水，速度要快，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了，鸭毛很容易就能拔掉。
3、白酒浸泡法
在杀鸭子前，首先给鸭子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循环，使毛孔张开，然后将鸭子放入热水中一段时间后拿出来，之后带上橡胶手套快速拔毛即可。
二、鸭子脱毛水温多少度合适
1、褪鸭毛的水温以80℃为宜，温度太高常常连毛带皮拔得乱七八糟，导致部分鸭毛紧紧黏在鸭子身上。如果是质老的鸭子，放在热水中烫毛的时间应适当延长一些，水温也应略微提高，反之则适当降低水温。
2、用水浸泡3分钟左右鸭毛很容易拔下的时候，就说明鸭毛已经烫好了，此时可用左手攥住鸭掌，把鸭头浸入锅中，用小木棍沿鸭体往返拨动，使其浸透。如有不好掉的鸭毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉，难拔的绒毛可以用火烧掉，再用刮刀刮净即可。
鸭头的绒毛怎样快速去除
1、首先，可以选择在杀鸭子前，给鸭子灌上黄酒，可令其血管舒张方便快速的清除鸭毛。
2、其次，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐。
3、最后，冷冻鸭头要用加入食盐76度以上的热水烫。
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