麦蒿怎么保存
麦蒿的保存方法是：首先将麦蒿放在太阳下暴晒一到两天，目的是将其中的水分蒸发，然后用塑料袋包好放在阴凉通风处即可，也可以直接用保鲜膜包好放在冰箱里。
麦蒿（Descurainiasophia(L.)Webb.exPrantl）是十字花科、播娘蒿属的一年生草本植物，起高可达80厘米，主要分布于中国各地，在亚洲、欧洲、非洲及北美洲均有分布。
麦蒿虾仁猪肉饺子怎么做好吃
麦蒿虾仁猪肉饺子怎么做，鲜美滋补，特别解馋呢？这菜是第一补，做饺子美味滋补养生，真解馋解饿！为何麦蒿是春天第一补呢？因为他虽是田里杂草，却含青篙酸、蒿酸甲酯、青篙醇等相关成分吃不出能滋阴养血还能去火，有化痰清咽、强心剂有利排尿及通肠润便的药用价值作用，其独有的辛辣味具备刺激性人体代谢机能的功效，含大量膳食纤维、桂皮醛，有润肠通便的作用。将麦蒿洗干净绰水泡浸除掉涩味，配搭虾仁猪肉包个水饺过来吃，太鲜了！
【麦蒿虾仁猪肉饺子】【食物】麦蒿400克，苋菜一把，生猪肉一块，虾仁7个，姜蒜适当，生抽2茶勺，耗油少量，植物油2炒勺，盐适量。【作法流程】
将挖回家的麦蒿择洗干净，给朋友们看一下，这时候的麦蒿还很嫩的。将麦蒿绰水，洗干净后放入冷水里泡2小时，除掉涩味。虾仁和猪肉丁放入生抽和耗油。放入葱姜末，搅拌均匀腌渍15min。将麦蒿和苋菜切碎，放入生猪肉虾仁丁。
倒进适量食用油，若是有荤油放一点变香。麦蒿400克，苋菜一把，生猪肉一块，虾仁7个，姜蒜适当，生抽2茶勺，耗油少量，植物油2炒勺，盐适量倒进食用盐。搅拌均匀。逐渐做饺子了，将麦蒿绰水，洗干净后放入冷水里泡2小时，除掉涩味。虾仁和猪肉丁放入生抽和耗油。放入葱姜末，搅拌均匀腌渍15min。尽量把饺皮擀薄一点儿。包好的饺子煮开就可以。
小提示：无论是不是山野菜，一般都喜荤油，也喜海产品，并没有虾仁能够放一点虾皮、笔管什么的来提味。麦蒿一定要泡浸，数次清理，除掉自身的涩味味儿更美味。
麦蒿油的功效与禁忌
功效：
麦蒿昧辛、苦，性大寒。泻肺定喘，祛痰止咳，行水消肿。蒙药味苦、辛，性凉、钝、稀、轻、糙。清热，解毒，止咳，祛痰，平喘。种子含油40%，油工业用，并可食用；种子亦可药用，有利尿消肿、祛痰定喘的效用。
麦蒿茎叶营养丰富，而且可入药主治食积停滞、发热等。它对人体还有一定的祛痰定喘、强心利尿、通肠润便等功效的药用价值。麦蒿特有的辛辣味可以刺激身体的代谢机能，含有大量的粗纤维，通便效果明显。可以大量采摘，用开水烫洗后加适量水冷冻起来，随时食用。
禁忌：
因为麦蒿昧辛、苦，性大寒，因此，体寒、湿气重的人尽量不要吃。
扩展资料：
麦蒿的生命力很强的，清明前后，麦蒿和小麦一起茁壮成长，开的花是黄色的，要赶在嫩的时候采摘来吃，采来的麦蒿摘取嫩的部分清洗干净，用开水焯烫一下，然后要浸泡一段时间，主要是去掉麦蒿的涩味，根据个人的喜好，凉拌、做包子饺子或炒鸡蛋做汤都可以。
麦蒿的食用方法很多，凉拌、热炒、做汤、做馅等很有特色，也可做麦蒿鸡蛋汤，也可做饺子馅。此外还可以凉拌、炒鸡蛋等等。需要注意的时有部分人可能有过敏反应，做着吃时用动物油好吃些，一定要烫洗一下出处涩味，第一次食用少量实验。
参考资料：
麦蒿怎么吃
麦蒿的吃法：做成麦蒿饺子。
麦蒿饺子的做法如下：
1、麦蒿摘洗干净；
2、入开水中焯一下；
3、用冷水浸泡半天，中途换两次水；
4、麦蒿挤干水分切碎备用；
5、猪肉切丁，葱姜切末备用；原料混合，添加油、盐、味精、生抽拌匀；
6、添加生鸡蛋搅匀即可；
7、依自己的手法包成饺子状；
8、开水下锅煮饺子，三点三开捞出即可。
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