黑椒菠萝牛肉粒的做法
1、黑椒牛肉粒是现成的酱好的，自然解冻就可以直接烧的那种。
2、菠萝切丁，青红辣椒切菱形。
3、锅内倒少许油，下黑椒牛肉粒翻炒至两面微焦后，放入青红辣椒丁，放一点点水烧熟即可。
4、关火后，倒入菠萝丁快速翻匀，这道菜就完成了。
5、盛入盘中，加个菠萝头做点缀。
6、用料：黑胡椒牛肉粒200克、菠萝1个、青红辣椒少许、油少许。
黑椒牛肉粒的做法
工具/材料 牛里脊 250克、黑胡椒 1克、白胡椒 4克、糖 25克、盐 1克、黄酒 10克、蚝油 10克、老抽 5克、蒜 3克
01
选用带有油脂的牛里脊肉，将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块。
02
加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软了为止；再静置一会让肉吸收水分。
03
起油锅，将油加热至6成热时放入牛肉粒，将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。
04
另起油锅，加入蒜末煸香，再加入水、老抽、黄酒、糖、白胡椒、蚝油搅拌均匀。
05
烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火，翻炒均匀；最后撒一些黑胡椒，待汁水收干，翻匀就可以出锅了。
特别提示
1、在腌制的时候，一定要加入足够量的糖，这样油炸的时候会产生美拉德反应，美拉德反应会让牛肉迅速地起一层酥脆的外壳，把汁水锁住，并且让它的香味更浓郁一些。
2、一定要控制好油温，油温一定要够高，得到酥脆的外壳也不让里头的汁水过多地流失。
3、选择牛里脊肉的时候其实最好可以挑带有一些油脂的肉，精瘦的牛肉相对来说口感老一些。
菠萝牛肉粒怎么烧
菠萝牛肉粒
主料
菠萝1个 牛肉3两
辅料
洋葱半个 青椒半个
红椒半个
菠萝牛肉粒的做法步骤
1. 将菠萝切掉三分之一，把菠萝肉挖成球，取出。
2. 把菠萝外壳做成容器
3. 把牛肉粒过油。炒洋葱番茄酱，下牛肉粒和菠萝球。
4. 调味装盘。
菠萝牛肉粒的做法窍门
菠萝牛肉粒的做法如下：
材料：菠萝少许，山药少许，胡萝卜少许，牛肉200G。
1、菠萝、山药、胡萝卜去皮切成丁备用，山药用清水侵泡，以免氧化。
2、牛肉去筋切成丁，用橄榄油、白胡椒、少许盐、干粉和蚝油码味备用。
3、热锅倒油，加入姜片和灯笼椒爆香，后加入牛肉滑散后加入山药、胡萝卜丁，翻炒均匀后，调入少许酱油，炒30秒后加入菠萝丁翻炒均匀，调入适量的盐和白糖即可出锅。 注：菠萝去皮后提前用淡盐水侵泡，山药含有淀粉，所以在炒制过程中，不用调入水淀粉，如炒制过程中，锅中水份不够，可调入适量开水，以免干锅。
黑椒牛肉粒怎么做好吃又嫩又滑
如下：
主料：牛排300克、杏鲍菇150克。
辅料：油20毫升、黑胡椒少许、盐2克、蚝油1汤匙、黄酒1茶匙、彩椒少许。
步骤：
1、备好牛排和彩椒，杏鲍菇。
2、备好黑胡椒，蚝油和黄酒。
3、牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒。
4、牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时。
5、热锅倒油。
6、温油下入牛肉粒煸炒至变色。
7、再把配菜倒入翻炒均匀。
8、加入蚝油翻炒均匀。
9、再磨入黑胡椒后熄火出锅。
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