鸡蛋虾皮饺子馅的做法
1、虾皮剁碎。
2、韭菜洗净，切碎。
3、鸡蛋炒成小颗粒。
4、把韭菜末，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
5、搅拌均匀做成馅料备用。
6、取一片饺子皮，加适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
7、捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
8、饺子包好后，可以放冰箱速冻。食用时锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料。
白菜
白菜，鸡蛋，虾皮，粉条可以做饺子馅。
1、白菜一棵，将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了，剁碎，挤干水分。洒上一些盐，憋出白菜中残存的水分，同时让白菜入味。
2、粉条200克，用水煮好后，切碎备用。
3、鸡蛋5个，炒成小块状备用。
4、虾米适量洗净备用。
5、将上述材料，放在一块拌匀即可。
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