街边的香肠是什么香肠
街边的香肠是火腿肠，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
四川香肠用的什么肠衣
用猪小肠。
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四川香肠的做法
一、猪肉腌制
肥三瘦七的前夹肉10斤，切成1.5厘米左右的小块，加入高度白酒100克、七星椒面40克、二荆条面80克、青花椒面20克、白糖30克、熟菜籽油100克、陈皮粉5克、八角粉5克、小茴香粉5克、白扣粉3克、桂皮粉3克和适量的精盐，一起搅拌均匀待用。
辣椒和花椒的用量要根据自己的口味来添加。
二、灌肠
肠衣用温水泡发，把肉丁均匀的灌入肠衣内，栓成15~20厘米的长节。
水温60度，把灌好的香肠过水，洗去表面的杂物，利于香肠的风干。
三、晾晒
烘房保持40~50度的温度，均匀的挂入香肠，烘2~3天的时间，或者挂在室外自然风干15~20天。
街上卖的那种香肠电炉子转转的叫什么名字
台湾香肠或者热狗肠，这个名字就已经挺正式了啊名字就肯定是这个了，只不过不同厂家产出来的味道不一样罢了
街边烤香肠是什么香肠
街边的香肠是火腿肠，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
路边烤肠是什么肉做的
路边白色烤肠是巴伐利亚白香肠，是德国的香肠的一种，白色的香肠吃法也是不一样的，他首先要脱去香肠的外衣，然后再搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，这样吃起来味道带甜，但是不辣而且他本身还有丰富的蛋白质，有一定的开胃助食的功效，适合一般人群。
香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚，传统上巴伐利亚白香肠应在早上及早准备，在首顿或第二顿早餐吃，有说法是香肠不应该允许在中午听见教会的响钟。
营养价值
香肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养物质，容易吸收可口饱腹性强，而且适合现代都市人的生活节奏，可以加工成多种菜肴。
但长期吃的话，营养价值其实并不高，加工的肉类食品无可避免含有一定量的亚硝酸盐，有导致癌症的潜在风险，此外由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重，特别孕妇儿童、老年人和体弱者应以少吃为好，肝肾功能不全者也不宜食用。
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