菠萝还是青的怎么熟
菠萝还是青的可以用药物催熟，催熟药物就是乙烯利，把大量的菠萝摆放在一起，然后把乙烯利加清水稀释，直接喷洒在菠萝的表面上，然后再用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来即可。
用药物催熟的话一两天以后菠萝就能变熟，因为熟透的苹果、梨以及香蕉等水果在保存时会稀放出一定数量的乙烯。
菠萝怎么催熟 表皮是青色的能吃吗
1 菠萝怎么催熟 1、药物催熟 可以去专业的店面购买催熟药物，也就是乙烯剂，将菠萝摆放在桌子上，然后将乙烯剂加入适量清水稀释，直接喷洒在菠萝的表皮上，存放1-2天就能熟了。
2、阳光催熟
菠萝是一种热带水果，喜欢高温的环境，可以将菠萝直接放在阳光下暴晒一段时间，吸收大量阳光之后就会变软、变熟，大约需要3-4天。
3、水果催熟
也可将菠萝和含有乙烯的水果一同存放，比如：苹果、香蕉等，在存放过程中会释放出一定数量的乙烯，从而将菠萝慢慢催熟，一般需要3-4天。
2 菠萝外皮是青的能吃吗
看情况。
若菠萝外皮完全是青色的，那么是不建议食用的，这时的菠萝并没有成熟，无论是口感还是营养上都是比较差的，尝起来口感发硬、味道青涩。
若是菠萝外皮有少量青色，有刺的部位还是黄色的话，那么是可以食用的，只是成熟度没有那么熟而已，不会对自身健康造成影响，建议在盐水中浸泡一段时间，可以提高食用口感。
3 菠萝怎么分辨熟不熟 1、外观
成熟的菠萝外皮颜色多为橙黄发亮的样子，而没有完全熟透的菠萝，外皮上下部分还有青绿色光泽，中间部位呈现亮黄色，也有的完全是绿色。
2、硬度
也可通过菠萝的硬度去判断是否熟透了，将菠萝放置在桌面上，用手按压菠萝的表皮，若是有点软还富有弹性，那么证明已经熟了，若是完全捏不动，那么里面还没熟。
3、味道
当然也可以通过味道来判断，将菠萝凑近鼻子，闻起来有淡淡的菠萝香气，那么证明已经熟了，若是完全没有香气，那么没熟，另外，若是闻到了酒精味等其他异味，这时菠萝已经熟过头变质了，不宜食用。
4 菠萝要用盐水泡多久
一般建议泡15-20分钟。
菠萝中含有一定量的菠萝蛋白酶，用盐水适量的浸泡一会，能够在一定程度上清除这种过敏物质，降低过敏率，还能去除菠萝中青涩的味道，提高人体食用口感，使菠萝清甜爽口，而盐水浸泡菠萝时间不宜过长，以免流失较多的营养成分，对菠萝口感和营养价值有所降低，一般建议泡15-20分钟即可。
如何催熟菠萝
目录部分1：催熟生菠萝1、通过闻气味判断菠萝的成熟度。2、菠萝会变软，但不会变甜。3、将菠萝头朝下放置（感兴趣的话可以试试）。4、把菠萝放在室温中。部分2：食用未成熟的菠萝1、食用生菠萝时一定要小心。2、切菠萝3、用烧烤架烤菠萝。4、把菠萝片放在烤箱里烘烤。5、小火煮菠萝。6、在切好的菠萝上撒白糖。地里的菠萝在迅速成熟的几天内甜度也会达到顶峰。菠萝一旦采摘，甜度就不会再增加了。也就是说，菠萝这种水果王国中的怪胎即使外皮完全发青也可能已经成熟。如果你运气好，就会买到一颗看似还没熟，但实际上又甜又美味的菠萝。但就算运气不好，你还是可以通过几种方法来让生涩的菠萝变软，变得香甜可口。
部分1：催熟生菠萝
1、通过闻气味判断菠萝的成熟度。判断大多数水果是否成熟的常用方法并不适用于菠萝。闻闻菠萝底部：有明显的香甜味就说明菠萝成熟了，什么味道都没有就说明菠萝还是生的。冷藏过的菠萝绝对不会发出强烈的果香，所以要把它在室温下放一会儿再闻。黄皮菠萝比青皮菠萝成熟的可能性更大，但这个方法也不是100%准确。有些菠萝外皮全是青的，但果肉已经成熟了。有些菠萝外皮呈金黄色或橙红色，但果肉又硬又涩，口感很差。
2、菠萝会变软，但不会变甜。菠萝一摘下来就不会再继续变熟。放在厨房灶台上的菠萝会越来越软，越来越多汁，但是甜度不会增加。整粒菠萝的甜度是植物茎里的淀粉转化而成的。一旦淀粉来源被切断，菠萝里面就不会再产生新的糖分。青皮菠萝通常会改变颜色。
有时放的时间越长，菠萝反而变得越酸。
3、将菠萝头朝下放置（感兴趣的话可以试试）。如果菠萝内还有少许残余的淀粉能够转化为糖，那这部分淀粉就藏在菠萝底部。从理论上来说，把菠萝头朝下放置有利于糖分的扩散，但实际操作的效果很难判断，不过这个方法还是值得一试。菠萝外皮的颜色也是从下到上发生变化的，虽然这与采摘后菠萝的成熟度无关。
如果菠萝很难头朝下立起来，就把顶部的叶子拧断，把裸露的一头立在湿润的厨房纸巾上。
4、把菠萝放在室温中。菠萝会在一到两天内变软。如果存放时间太长，大多数菠萝会迅速发酵。如果采摘的时候菠萝还是生的，那么即使放置一两天，菠萝吃起来还是不可口。继续往下读，找到如何改善生菠萝味道的方法。
如果你暂时不打算吃菠萝，就把它放进冰箱冷藏2到4天。
部分2：食用未成熟的菠萝
1、食用生菠萝时一定要小心。刚长成型的生菠萝可能还含有毒素。食用这样的菠萝会刺激你的喉咙，引起严重的腹泻。话虽如此，大多数市场上的菠萝虽然颜色发青，但至少已经部分成熟。即使成熟的菠萝吃起来也会让你的口腔产生刺痛感，或者引起出血。下面的方法可避免这种情况发生。
2、切菠萝。把菠萝去头去尾后立在菜板上。切去外皮和菠萝眼，然后把果肉切成圈或切成块。
3、用烧烤架烤菠萝。烤能让菠萝里的糖分变成焦糖，让原本味道清淡、尚未完全成熟的菠萝吃起来更香甜。高温还会让菠萝蛋白酶发生中和。正是这种酶引起了口腔刺痛与出血。
4、把菠萝片放在烤箱里烘烤。这种方法和用烧烤架烤菠萝差不多，都能让菠萝变得香甜美味。如果菠萝特别生、特别酸，就在烘烤前撒些红糖。
5、小火煮菠萝。虽然这种方法不能将菠萝内的糖转化为焦糖，但是小火慢煮能够中和所有的菠萝蛋白酶。如果你在吃生菠萝时感到嘴巴疼，可以用这个方法把菠萝处理一下再吃：把菠萝块和切菠萝时流出的汁水一起倒进奶锅里。
在锅里加入足量水，盖过菠萝。
用中高火把水烧开。
把火调低，慢慢煮10分钟。
滤掉水，把菠萝放凉。
6、在切好的菠萝上撒白糖。如果菠萝吃起来不甜，就把白糖撒在块状或圆圈状的菠萝上。撒了糖的菠萝可以立即享用，或者放在容器里盖好，再放入冰箱储存。
小提示菠萝不用放在纸袋子里，或者和其它水果放在一起。这种方法可以用来催熟梨、香蕉、苹果，但对菠萝却不起作用。菠萝变黄的速度可能会加快，但味道不会有任何改变。
夏天成熟的菠萝比冬天成熟的菠萝更甜，酸度更低。
警告把菠萝储存在冰箱里会减慢菠萝变软和变黄的速度。冷藏甚至会导致果肉分解，颜色变深。不过这种情况通常只在冷藏几周后出现。如果你只打算把菠萝冷藏两三天，就不用担心。
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