1、选用去皮去骨鸡大腿肉，清洗干净备用；鸡腿肉切成4厘米见方块（或小一点，可按自己的喜好），用意大利罗勒酱调匀腌制10分钟，罗勒酱中含有橄榄油，可保证肉质更加鲜美。
2、洋葱、青红椒均切成3-4厘米见方块状备用；用竹签按自己喜欢的次序和颜色搭配将食材串成串，用剩余的罗勒酱涂抹在蔬菜上。
3、平底锅倒少许橄榄油，中火煎至鸡肉变色直到完全成熟，在串上撒细盐；最后撒黑胡椒碎即可，鸡肉鲜嫩，有浓郁的罗勒酱的口感，十分清新入味，青红椒、洋葱均有丝丝甜味，配合鸡肉一起食用，五颜六色，吃起来既有趣又健康。
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