凉拌豆芽的做法
1、准备材料：黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺。
2、味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。
3、豆芽剪取根部清洗干净，红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。
4、豆芽焯水后过凉开水，沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。
5、再淋入热油、香菜，抓匀即可。
凉拌绿豆芽的家常做法有哪些
主料
绿豆芽
300g
辅料
油
15ml
辣椒面
4g
鲜酱油
20ml
苹果醋
10ml
大蒜头
2瓣
盐
适量
步骤
凉拌绿豆芽的做法步骤1
1.发好的豆芽
凉拌绿豆芽的做法步骤2
2.摘选干净
凉拌绿豆芽的做法步骤3
3.准备蒜泥和辣椒面
凉拌绿豆芽的做法步骤4
4.把两样调料混合
凉拌绿豆芽的做法步骤5
5.锅内水开后加入食盐
凉拌绿豆芽的做法步骤6
6.倒入绿豆芽焯熟后捞起
凉拌绿豆芽的做法步骤7
7.锅内倒入15毫升油
凉拌绿豆芽的做法步骤8
8.烧热后倒入调理内
凉拌绿豆芽的做法步骤9
9.再用20毫升鲜酱油倒入混合
凉拌绿豆芽的做法步骤10
10.加入10毫升苹果醋混合
凉拌绿豆芽的做法步骤11
11.把调料淋入碗中即可
凉拌豆芽的家常做法
食材：绿豆芽 青瓜 小米辣
做法：
1、两个小米辣、两瓣大蒜、一个白芝麻、一勺辣椒面淋上热油，加入生抽、陈醋各两勺、蚝油一勺、一勺盐
2、青瓜（黄瓜）切丝备用
3、将豆芽焯水捞出
4.、放入青瓜（黄瓜）丝，然后淋入酱汁即可
口感脆脆的，酸辣过瘾，好吃解腻！
凉拌豆芽怎么做
凉拌黄豆芽的做法:
主料：黄豆芽500克
调料：盐、辣椒油、姜、酱油、花椒、香油、植物油、大葱、香醋、味精各适量
做法： 1、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；
2、待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3、晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
4、葱姜洗净，葱切丝，姜切片；
5、花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
6、将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
7、将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
特点：此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。
温馨小提示 ： 1、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；
2、醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；
3、煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；
4、喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。
豆芽拌凉菜怎么拌好吃窍门
【凉拌豆芽的做法】
用料：黄豆芽 250克、胡萝卜 100克、黄瓜 半根、辣椒油 3勺、生抽 两勺、香醋 一勺、热油 适量、盐 少许、白糖 少许、大蒜 适量、小米椒 3个。
步骤：
大蒜切末；小米椒切圈；
淋入热油；加入生抽和香醋；
少许盐和糖；三勺辣椒油；
搅拌均匀；剪去豆芽根，清洗干净；
胡萝卜去皮切丝；黄瓜切丝；
起锅烧水，水开先放入胡萝卜丝焯水；
再放入豆芽焯水；
捞出放入凉白开中浸泡；
沥干水分倒入大盆中；
放入黄瓜丝；倒入料汁；
搅拌均匀；
一道开胃凉拌菜就做好了；装盘上桌。
小贴士
豆芽和胡萝卜焯水后要立即过凉水，保持蔬菜的脆爽。调料汁可根据个人口味调整。
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