烧烤绝密配方 这三种给你看看
配方一：
1、腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
2、腌制方法：将一斤肉洗净切成肉丁，放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀腌制20-40分钟。
配方二：
1、烧烤配料90克、精盐40克、特鲜一号40克、姜末、葱末各40克、白糖10克、松肉粉20克、料酒100克、生粉300克、以上配料可以制作5斤肉的肉串腌制方法同上。
配方三：
1、麻辣臭干子20克、精盐40克、特鲜一号40克、葱姜末各30克、白糖10克、嫩肉粉25克、料酒50克、生粉300克。
2、将以上调料放入切好的鲜肉中拌匀、以上配料可制作5斤肉的肉串、腌制20-40分钟待用，腌制方法同上。
注意：
以上三种配方制作的肉品干湿度，为肉串能吸附香料不落不流水为宜。流水不宜保持风味、肉品太干比较耗油，应该掌握再手握一把觉得湿润但不出水为宜。
烧烤的配方是什么
配方一：
1、腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
2、腌制方法：将一斤肉洗净切成肉丁，放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀腌制20-40分钟。
配方二：
1、烧烤配料90克、精盐40克、特鲜一号40克、姜末、葱末各40克、白糖10克、松肉粉20克、料酒100克、生粉300克、以上配料可以制作5斤肉的肉串腌制方法同上。
配方三：
1、麻辣臭干子20克、精盐40克、特鲜一号40克、葱姜末各30克、白糖10克、嫩肉粉25克、料酒50克、生粉300克。
2、将以上调料放入切好的鲜肉中拌匀、以上配料可制作5斤肉的肉串、腌制20-40分钟待用，腌制方法同上。
注意：
以上三种配方制作的肉品干湿度，为肉串能吸附香料不落不流水为宜。流水不宜保持风味、肉品太干比较耗油，应该掌握再手握一把觉得湿润但不出水为宜。
新疆烧烤配方大全绝密
对于很多人来说，夏天最好的事情莫过于一群好友相聚，烤上美味的食物，享受独特的烧烤体验。如果您也是烧烤爱好者，那么下面提供的这些烧烤配方将会给你惊喜，以及成为你下一次聚会上必备的菜单。
招牌烤鸡串
材料清单：
鸡胸肉 500克
黄瓜 1个
洋葱 2个
香葱 1把
酱油 30毫升
料酒 30毫升
白胡椒粉 5克
孜然粉 10克
盐 适量
步骤：
将鸡胸肉切成一口大小的块；
在碗中加入酱油、料酒、白胡椒粉和孜然粉，腌制30分钟左右；
将洋葱切成一口大小的块，黄瓜切厚片，香葱切成3cm长段；
将鸡肉串在竹签上，加上洋葱、黄瓜、香葱；
用热水将竹签浸泡几分钟，这样以便于烤熟；
用平底锅先将串煎至金黄色；
将炒锅倒入热油，等油稍微加热后将串放入烤成金黄色。
沥干油份后，撒上少许盐巴即可食用。
香辣虾仁
材料清单：
新鲜虾仁 500克
生姜末 10克
大红椒 1个
小葱 1把
蒜末 5克
料酒 20毫升
辣椒酱 10克
盐 适量
植物油 40毫升
步骤：
将虾仁用盐拌匀腌制15分钟；
辣椒去籽，切成小块，大葱切斜段，葱末备用；
烧热炒锅，加入植物油，放入姜末、蒜末，爆出香味；
倒入虾仁，加入料酒，一面煮至变色；
加入辣椒酱翻炒均匀，最后加入红椒、葱段继续翻炒；
待虾仁完全变色后加入盐巴调味，撒上葱花即可上桌食用。
炭烤红薯
材料清单：
中号红薯 2个
黄油 20克
盐巴 适量
步骤：
将红薯用刀划数十个口，这样可以避免烤的过程中爆破；
烤箱提前预热至200度；
将红薯放入烤箱内，烤至完全熟透；
拿出来切成两半，涂上黄油，撒上盐巴，重新放回烤箱中烤10分钟左右，直到表面变得金黄色。
炭烤牛排
材料清单：
肋眼牛排 500克
孜然粉 10克
盐巴 适量
黑胡椒粉适量
橄榄油 30毫升
步骤：
在牛排两面均匀地抹上盐巴、黑胡椒和孜然粉，腌制30分钟；
预热烤箱至230度，:再点炭炉稍等片刻等炉子积好炭，可以开烤了；
将牛排放入烤盘中，涂上橄榄油，在烤架上烤约4-7分钟，管理好火力，依然视个人口味决定火候罢啦。
蜜汁鸡翼
材料清单：
鸡翅 中 10只
生抽 4勺
老抽 2勺
料酒 2勺
姜丝 少许
葱丝 少许
甜面酱 适量
蜜糖 1勺（15ml）
蒜末 适量
步骤：
将鸡翅剁成两半，用开水尽量的将血水焯掉，洗净晾干；
锅中放水，烧开后将鸡翅入锅，火候稍微大一些，煮至全熟后捞出来晾凉；
锅中放一丢丢油，蒜末和姜丝炒香，放入甜面酱拌匀；
再加入适量清水，老抽、生抽、料酒、葱丝、蜜糖、煮开即可;
将煮好的汁架锅上火，
以上就是关于烧烤的配方是什么，烧烤绝密配方 这三种给你看看的全部内容，以及烧烤绝密配方 这三种给你看看的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【易百科】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
