怎么样炒冬笋好吃又简单窍门
1、锅里放油，放入冬笋炒干内部的水分，等到水分差不多已经炒干捞出备用。锅里倒油，油热后比放入肉丝煸炒，炒到肉丝发白。
2、再放入辣椒丝，大蒜，冬笋依次放进去，炒到冬笋变为黄色，放上一些盐，继续搅拌翻炒均匀。最后放一点淀粉水勾芡收下汁就可以出锅了，美味的冬笋炒肉就做好了。有了配料味道更是美味。
冬笋跟什么炒最好吃
冬笋可以搭配多种食材炒菜，以下列出几种常见的搭配：
冬笋炒肉片：将瘦肉片与冬笋一起炒制，口感爽脆，肉香四溢。
冬笋炒鸡蛋：将鸡蛋打散，与冬笋一起炒制，口感鲜嫩，蛋香与笋香交织。
鲜笋遇冬菇：将冬笋、冬菇、姜、枸杞等食材一起炒制，口感鲜美脆嫩。
笋片炒抱子甘蓝：将冬笋和抱子甘蓝一起炒制，口感清爽可口。
口蘑烩冬笋：将口蘑、冬笋、青红椒等食材一起炒制，口感丰富，色彩鲜艳。
冬笋雪菜黄鱼汤：将冬笋、雪菜和黄鱼一起煮汤，味道鲜美，滋补养身。
腊肉炒冬笋：将腊肉和冬笋一起炒制，口感香浓，回味无穷。
咸肉煸冬笋：将咸肉和冬笋一起煸炒，口感酥脆，香气四溢。
冬笋焖排骨：将排骨和冬笋一起焖煮，口感鲜嫩多汁，营养丰富。
清炒冬笋：只将冬笋清炒，口感清爽脆嫩，原汁原味。
以上建议仅供参考，可以根据自己的口味和营养需求来选择和搭配，只要合理摄入蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，就可以在满足一天的活力的同时达到减肥的效果。
冬笋怎么做好吃又简单视频
冬笋好吃又简单的做法有冬笋炒回锅肉、冬笋木耳炒肉片等等。
一、冬笋炒回锅肉
材料准备：五花肉适量、冬笋适量、胡萝卜适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
1、对半切开冷水下锅焯水。
2、冬笋剥壳。
3、冬笋切成片。
4、五花肉加料酒、生姜煮熟冷却切成片，胡萝卜切片，葱切段。
5、五花肉放入锅中小火煸炒出油。
6、放入胡萝卜、冬笋片翻炒。
7、加盐、蚝油调味炒匀，撒入葱段。
8、出锅装盘。
二、冬笋木耳炒肉片
材料准备：冬笋一个、黑木耳适量、猪里脊肉适量、花生油适量、姜蒜适量、小米椒一个、花椒适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、白胡椒粉适量。
1、冬笋切薄片，开水焯一下捞出。
2、木耳也焯一下捞出。
3、猪里脊肉切片，适量盐，生抽，生粉，白胡椒粉调味，拌匀稍腌。
4、锅内适量油，凉油放入，小火滑至变色盛出。
5、锅内留底油，姜蒜，小米椒，花椒炒香。
6、冬笋片，黑木耳放入翻炒几下，肉片放入。
7、适量盐，生抽，翻炒均匀，关火盛盘。
冬笋做什么汤好吃
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩。竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
塔菜冬笋与肉丝同炒口感更佳，既添肉味又能平衡笋和塔菜的草酸，是一道清热，开胃又美味爽口的冬季必吃佳肴。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
食材清单
猪瘦肉 150克 、 冬笋 1个 、 塔菜 1个 、 盐（腌肉用） 1/2茶匙 、 淀粉（腌肉用） 2汤匙 、 水（腌肉用） 2汤匙 、 生抽 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 白砂糖 1/2茶匙 、 葵花籽油 适量
烹饪步骤
1/8 将冬笋去皮。
2/8 放入沸水中汆烫5分钟。
3/8 将冬笋分成4份，切薄片备用。
4/8 猪瘦肉切肉丝。
5/8 准备好冬笋，将切好的猪肉丝放入腌肉用的盐、淀粉和水，调匀备用，塔菜去根洗净备用。
6/8 炒锅中倒入葵花籽油，待油温至7成热的时候，下肉丝煸炒至变色后关火盛出肉丝备用。
7/8 用炒肉丝剩下的油继续翻炒冬笋与塔菜，待塔菜快要断生的时候放入煸过的肉丝回锅，放入生抽与蚝油。
最后一步：大火翻炒至塔菜完全断生，放入白砂糖再翻炒几下就好了。
小贴士
笋之类的蔬菜一定要汆水，不然草酸会影响身体代谢，容易形成结石，这就是长期吃素的人会更容易得肾结石的原因，所以这道菜的妙处之一就是与肉一起炒。大鱼大肉之后，不妨试试这道开胃爽口的小菜。
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