巧克力片家常做法，黑巧克力碎水果蛋糕图片

小编 • 2024-01-09 14:40 • 知识分享 • 阅读 0

巧克力片家常做法

1、首先准备好好要使用的材料和工具。

2、取块状巧克力30克隔水融化（水温不要超过40摄氏度）。

3、待巧克力块状完全融化成液态状后就可以准备装入模具了。

4、将液态状的巧克力装入模具内。

5、用抹刀将多余巧克力抹平后静置一段时间。

6、将静置一段时间的模具装入塑料盘内放入冰箱冷冻室，冷冻1小时左右便可以取出。（这样放入冰箱冷冻室后便于取出）

7、冷冻1小时左右取出模具将巧克力插片脱模。

黑巧克力碎水果蛋糕图片

原料:

8寸戚风蛋糕坯：蛋黄5个、蛋白5个、低筋面粉60克、可可粉30克、白沙糖70克（分成20克放进蛋黄+40克放进蛋白）、色拉油50克、牛奶50克（可换成等量凉开水）、盐1克、白醋几滴。

黑森林蛋糕：新鲜黑樱桃500克、动物性淡奶油300克、白糖30克、黑巧克力约250克（用来刮巧克力霄的）。

操作:

1、烤好的一个8寸的可可戚风蛋糕肧横切成三片。

2、把动物性淡奶油加糖中速完全打发（淡奶油中的糖可以根据自己口味增减）。

3、把新鲜黑樱桃分两半去核，留6个完整的备用。

4、取一片可可戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。

5、在淡奶油上铺一层黑樱桃。

6、盖上第二片蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油，铺一层黑樱桃。

7、盖上第三片蛋糕，三层蛋糕片对齐。在整个蛋糕的表面和侧面涂上一层打发好的淡奶油。

8、用大勺子铲起预先刮成碎片的黑巧克力，均匀沾在蛋糕的周围，最后撒在顶部。

9、整个蛋糕都沾满白巧克力碎以后，在顶部挤上6朵间距相等的打发好的淡奶油，并放上6个新鲜黑樱桃。装盒扎好丝带即可。

巧克力插件的制作方法

巧克力插片制作原料：转印纸少许、模具一两个、巧克力少许、勺子一个、小刮刀一个。

中文名

巧克力插片

外文名

Chocolate chip

主要原料

代可可脂

是否含防腐剂

否

主要营养成分

脂肪，糖分

适宜人群

儿童

做法

1、准备材料

2、巧克力放无油无水的容器中，如果太大，最好用刀切成小块；

3、将巧克力隔水加热至融化，水的温度不超过40度；

4、将融化的巧克力倒入转印纸上，用小刮刀抹平；

5、稍凝固后用心形模具压成心形；

6、也可以用刮板切成长方块，做蛋糕周边装饰。

小贴士

1、制作巧克力插片夏天比冬天容易。春秋天最好。

2、如果室温太高，不易凝固，可以放冰箱冷藏室10秒钟取出压成形状。

3、可以用黑的，也可以用白的巧克力，看各人喜欢。

巧克力月饼的制作方法和配料

巧克力片的制作方法一

主料

巧克力50克

巧克力片做法

1. 巧克力50克，大碗一只，小勺一把，油纸两张。2. 巧克力放在大碗中，隔水融化，锅中的热水开始有蒸汽就可以关火利用余温融化巧克力，期间不断用勺搅拌，加快巧克力融化的速度。

3. 巧克力完全融化后，用勺子在油纸上涂成大小相近的块，薄厚也最好差不多，不要太薄，不然揭开的时候失败率太高。涂好后如图.

4. 等巧克力干透，轻轻的揭下油纸就可以用了。

最好等需要装饰蛋糕之前再揭下巧克力片，以防止储存过程中的破损。

巧克力片的制作方法二

1.取出巧克力放到碗里

2.下面放上热水，在电磁炉上加热到巧克力融化

3.取出油布，用刀抹上一层巧克力，把模具放上

4.用保鲜袋挤几个字，然后把油布放到冰箱速冻室中

5.取出后，脱膜

6.轻轻地把字拿下来

7.成品装饰到蛋糕上即可

巧克力片的制作方法三

原料：

黑巧克力少许。

做法：

1、将黑巧克力用50度左右温水隔水融化;

2、倒入巧克力插片模中，用抹刀抹平;

3、凝固后，反扣轻轻敲打;

4、巧克力自然就会出来。