面包发酵后粘手怎么办
面包发酵后粘手，可以加入一些干面粉，这样能够改善面包发酵后粘手的情况。面包发酵后粘手是因为水分含量过多导致的，而面粉能够吸收水分，所以可以加入一些干面粉，来进行混合。
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。
做面包的面团太粘手怎么办
1.首先，要检查面团的配方是否正确，确认没有量错材料。
2.给面团增加少量的油，使其变得更加柔软。
3.将面团搓成一个圆球，用手指轻轻按压，使面团变薄，拉开。
4.将面团放入冰箱中进行冷却，使其变硬，让其变得不那么粘手。
5.将面团取出，用面条机将其切成薄薄的片，再放入模具中，就可以制作出美味可口的面包了。
正在做面包面团太粘手怎么办
手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是非常粘手的话，可能是以下原因导致的。
1.水温过高。加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。
2.面粉质量不佳。注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。
3.河面方法不对。可采用揉搓和静置结合的方法。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。
做面包和面粘手怎么办
做面包和面粘手可以再加一些面粉，让面团变干一点就不那么粘手了，之后可以倒一点香油在碗里，抹一部分在手上再开始揉面团即可
发酵的面总是粘手怎么办
一、粘手的原因：
1、面团搅拌过度。
2、面包筋度不足。
3、盐的用量不足。三、发酵要多久？1、面团含糖加鲜酵母，室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水。2、面团含糖加含糖干酵母，室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤，中间要注意喷水。3、面团含糖加无糖干酵母，室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割，成型后自然醒发90分钟以上可以烤，中间要注意喷水。一般发酵温度为35℃~38℃，湿度为70%~80%，时间为90分钟。
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