鲐鱼和鲅鱼哪一个好吃
1、个人觉得鲅鱼更好吃。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
2、鲅鱼切大段，先煎过再烧，可以有效去腥，豆瓣酱是关键，一定不能少。花雕酒去腥比料酒效果好，味道好。用啤酒代替水也可以有效的去腥。先把鲅鱼段煎一下，捞出备用。油锅内倒油，放葱、姜、蒜爆香，然后下入豆瓣酱和辣椒酱煸炒均匀，加入酱油、糖、醋、啤酒，下入煎好的鱼块，大火烧开，转小火焖至30分钟后收干汤汁即可。
鲐鱼和鲅鱼区别图片
鲐鱼和鲅鱼区别主要有外观区别、营养价值区别、吃法区别。
1、鲐鱼和鲅鱼的外观区别
从外观上来看，其实鲐鱼的体型看起来很像纺锤形状，而它的物体一般都会比较高，还是椭圆形的，而鲅鱼的体型会更长一些，不过它是呈圆形的。在分别鲐鱼跟鲅鱼的时候，可以从它的颜色来进行判断，鲐鱼的腹部颜色一般是青黑色的，还有一些蓝色的斑纹，腹部也是浅黄色的，而鲅鱼的背部呈现出来的是黑蓝色，也还有很多黑色的圆点斑纹，腹部一般都是灰白色。所以区分鲐鱼跟鲅鱼时，一般情况下外观就能够区分，所以它还是非常好辨别的。
2、鲐鱼和鲅鱼的营养价值区别
鲐鱼的营养价值其实非常高，而且它也是深受群众喜爱的鱼类。一般情况下，鲐鱼它富含了诸多的蛋白质物质还有丰富的钙物质以及铁物质，鲐鱼的肉质也是非常的细嫩，食用起来时入口即化。而鲅鱼的营养价值并不输给鲐鱼，鲅鱼它的营养很丰富，也有丰富的蛋白质还有脂肪酸矿物质，它含量最大的便是钙质营养物质，它还能够治疗咳喘，效果非常好，经常吃能够提神健脑。
3、鲐鱼和鲅鱼的吃法区别
一般情况下，鲐鱼都会被用来煲汤用，利用煲汤，能够充分挥发它的营养，因此多喝鲐鱼熬制出来的鱼汤，鲜甜可口，也没有一丁点的鱼腥味，不过建议熬制鲐鱼汤时，可以下几片姜片，能够去腥味。而鲅鱼一般都会被用来烤制，将它制作成烤鱼，它的刺也并不多，肉质也鲜甜，因此用鲅鱼制作成烤鱼，绝对是不二之选。
鲅鱼和鲐鲅鱼区别图片
腹部是灰白色2尾鳍不同 鲐鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍鲅鱼尾部上下各有89个小脂鳍3体形不同 鲐鲅体型较小，25厘米左右，燕鲅则是40至50厘米以上市场上的“燕鲅”体型相对较大，脊间刺少，肉质好。
青岛美食鲅鱼和鲐鲅鱼，该如何区分一鲅鱼的体型较长，鱼体较矮，而鲐鱼的体型看起来比较像纺锤形，即形体较短，鱼体较高成椭圆形二从背鳍辨别鲐鲅鱼两个背鳍间距较远鲅鱼两个背鳍紧靠三若是仔细观察它们的。
科属不同鲐鲅鱼和鲅鱼所属的科不同鲐鲅鱼是鲭科的，而鲅鱼则是鲅科的颜色区别鲐鲅鱼的颜色是白里透黄的而鲅鱼的腹部颜色是银色，通常富有光泽它们的背部是蓝黑色的，还可能带有条纹或斑点形状区别鲅鱼的身。
1科属区别鲅鱼属于鲅科，而鲐鲅鱼则属于鲭科2身体形状不同鲅鱼的身体细长，鲐鲅鱼的身体比较短3颜色不同鲅鱼的身体是银亮色的，而鲐鲅鱼的颜色则是白里透黄4鱼鳍不同鲅鱼的两个背鳍之间距离比较近。
燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别图片
鲐鲅鱼比较便宜，鲐鲅鱼长的是黑色身体烧粗一点，不会长太大，所以它肚肉比较薄，价格便宜，五寸到一尺长。五至六块钱一斤。就能买下来。鲅鱼的肉比较厚，比绐鲅鱼要长，细一点，好吃。所以它价钱就贵十元到20元，20元一斤，鲐鲅鱼和鲅鱼的价格。
鲅鱼与马鲛鱼一样吗
关于“鲅鱼与鲐鲅鱼之间，这两种鱼类有什么不同吗？”的问题，在这我来表达一下我个人的看法。鲅鱼与鲐鲅鱼之间，这两种鱼类有什么不同吗？鲐鱼和鲅鱼的主要区别是鲐鱼的鱼体较高，呈椭圆状，身体看起来比较粗短，但是鲅鱼的身体会比鲐鱼的身体要稍微长一些，而且是圆状的。那么鲐鲅鱼好吃吗？鲐鲅鱼其实还是不错的，可以把它做成辣烧鲐鲅鱼。鲐鲅鱼除了好吃之外，还有丰富的营养价值，在下面我将细说以上问题。
一.鲐鱼和鲅鱼的区别鲐鱼和鲅鱼由于长相比较相似，难以分辨，所以一般被统称为鲐鲅鱼，其中鲐鱼的身体会显得比较粗短，它的鱼体会显得比较高，然后有点椭圆的形状。而鲅鱼则会显得比较细长，身上为青黑色，上面还有些黑色的斑点。然后从鱼背上的背鳍来看的话，鲐鱼背上的两个背鳍相距比较远，而鲅鱼背上的两个背鳍会显得比较靠近。
二.鲐鲅鱼的做法那么鲐鲅鱼好吃吗？有什么做法呢？其实不管是鲅鱼还是鲐鲅，其味道都是差不多的，而且都是海鱼，都非常的好吃。我们可以将其做成酱烧鲐鲅鱼、辣烧鲐鲅鱼、烧烤鲐鲅鱼、酸菜鲐鲅鱼、香酥茄汁鲐鲅鱼等，当然，我个人比较喜欢的还是酸菜鲐鲅鱼，主要以酸菜和鲐鲅鱼煲汤为主，而且大家在做鱼类菜品的时候，可以多放点姜，因为姜是可以对鱼进行去腥味的。
三.鲐鲅鱼的营养价值除了可以做成各种菜非常好吃之外，它还有什么营养价值呢？鲐鲅鱼含维生素A、丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。在功能上来说，它还可以对人有补气、平咳的作用
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