如何自制华夫饼模具
一般是无法制作出来的,因为华夫饼模具的要求非常高,而且还要精准到毫米的级别,其制作工艺相当复杂,如果想吃华夫饼,可以到商场里面进行购买即可。
华夫饼,又叫格子饼、格仔饼。是一种烤饼,源于比利时,用配有专用烤盘的烤炉制成。华夫饼属于点心菜谱,主要原料是鸡蛋和牛奶,蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
华夫饼的做法君之博客
华夫饼配料细砂糖鸡蛋牛奶盐低筋面粉玉米淀粉干酵母,低筋面粉也可以,把牛奶加热到度左右不要太热将酵母加入温牛奶中搅拌溶解如果天气不是特别冷,酵母不会溶解在牛奶中而是直接加入面粉中鸡蛋和糖搅拌加入牛奶加入面粉玉米淀粉干酵母搅拌至无干粉,最后加入玉米油搅拌均匀。
放在温暖潮湿的环境中发酵分钟到小时取出醒发好的面糊,放入预热好的华夫饼模具中盖上盖子。加热两三分钟左右就能闻到香味了。打开盖子观察颜色。烤至表面颜色金黄即可取出蛋糕。烘焙华夫饼低糖低油鸡蛋个细砂糖盐纯牛奶低筋面粉泡打粉玉米淀粉玉米油黄油还好比较香需要融化后再加入搅拌均匀。做法不需要烘烤或电动打蛋器只需和鸡蛋搅拌均匀即可。
把鸡蛋和糖盐和鸡蛋搅拌均匀,搅起泡沫也没关系加入牛奶轻轻搅拌。加入过筛后的低筋粉泡打粉和玉米淀粉与鸡蛋搅拌均匀。最后分次加入玉米油搅拌均匀。可以烤面糊也可以放在冷库里第二天烤。在预热的华夫饼机中加热至金黄色。没有华夫饼机用不粘锅小火加热倒入面糊煎至金黄色然后翻面,另一面煎至膨胀金黄时享用。
华夫饼机烤出来的皮更脆更熟更快所以口感外脆内软。华夫饼的魅力在于放进去的是一堆面糊,打开后会变成俄罗斯方块。就像杂耍一样很棒。鸡蛋打散细糖搅拌均匀,牛奶搅拌均匀低筋面粉玉米淀粉泡打粉混合过筛一次,然后再次过筛再过筛到上一步用打蛋器搅拌直到融化的黄油倒入顺滑面糊混合均匀。
可以倒入量杯方便倒在华夫饼模具上。使用前华夫饼模具的两面都要均匀涂上一层融化的黄油,缝隙也要涂到华夫格模具放在煤气炉上,两面都要预热到滴完第一口水就会掉的程度。将面糊倒在一边大约分钟后它几乎覆盖了整个华夫饼。如果有些地方没有覆盖请注意然后覆盖。加热分钟左右然后翻面分钟再翻面分钟。
如何做华夫饼
1、食材:鸡蛋2个,牛奶220克,普通面粉150克,低筋面粉50克,泡打粉2克,油适量。
2、先准备好所需的食材,然后将鸡蛋敲入干净的大碗中;
3、用手动打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液,再倒入牛奶,家中如果没有牛奶又想做这款华夫饼就用清水替代;
4、将鸡蛋与牛奶的混合液体搅拌均匀之后分别筛入普通面粉、低筋面粉和泡打粉。配方中加低筋面粉可以让华夫饼吃起来更加细腻和柔软。泡打粉主要是起蓬松的作用,购买时要选择无铝泡打粉;
5、用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌好的面糊用打蛋器提起呈快速低落的状态;
6、再加入1勺食用油,继续用手动打蛋器搅拌均匀,到这一步制作华夫饼的面糊已准备好,接下来开始预热机器烙。
7、接通华夫饼早餐机的电源,先将机器预热2分钟,然后用硅胶刷在模具上刷少许食用油,再用汤勺舀一勺拌好的面糊倒入到华夫饼早餐机的底盘上,倒面糊时建议从中间开始。如果是制作圆形或不规则型华夫饼,面糊直接倒入中间,如果是制作正方形,倒面糊时需要把底盘所有的位置都填满;设置时间三分钟。
8、时间到,打开华夫饼早餐机的盖子,外脆内软的华夫饼就制作完成。喜欢颜色深的朋友可以适当延长煎的时间。剩余的面糊可以采用同样的方法制作完成;出炉后的华夫饼可以直接吃,也可以涂抹上果酱或淋上酸奶吃,加了果酱或酸奶的华夫饼味道更佳。
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