海蜒鱼干怎么吃
海蜒鱼干味鲜美，可泡汤、炒蛋、炒菜、拌咸菜等做法，即使纯海蜒亦不失为下酒佳肴。
海蜒鱼干营养丰富，含脂量高达26%至30%，为一般鱼类的近十倍，经加工后的海蜒，味鲜质优，泡汤炒蛋、冷拌热食，均为佳肴。海蜒味咸，性温，清热，止泻，在民间还有用来治慢性袭肠炎、肺结核等疾病。
海蜒营养丰富，含脂量高达26%至30%，为一般鱼百类的近十倍。海蜒味咸，性温，清热，止泻，在民间还有用来治度慢性肠炎、肺结核等疾病。象山渔民早在数百年前就捕捞海蜒，知为便于在渔山列岛捕捞海蜒，在200年前就在岛上定居。海蜒喜生活于半透明、盐分较高的外侧海域，是食用鱼之最道小者。海蜒系中、上层鱼类，每年4月下旬至9月为捕获季节回，其中5-6月份为旺季。因海蜒性喜光，感答觉敏锐，故捕捞均在夜间采用诱鱼灯具，用网兜捕。常年产量在20吨上下。
辣炒海蜒干怎么做好吃法
1、食材：海蜒干100克，豆腐200克，盐适量。
2、海蜒干去除头部和内脏，豆腐切成块。
3、海蜒干放入开水里煮一段时间后，再放入豆腐煮20分钟即可。
4、海蜒的肉和刺都可食用，是营养丰富的食物。因含有各种蛋白质和无机质，有利于孩子的骨骼成长。
小海蜒鱼干的做法大全窍门
海蜒干怎么做好吃法
海蜒是一种日常生活在近海的海鱼有哪些，尽管海蜒的块头并不是非常大，但却胜在其量多，并且味儿很美味，乃至在老宁波市也有“渔山海蜒不上不股市开市”的叫法，由此可见海蜒在本地人心里的影响力，如今运送标准的比较发达也让海蜒足以在国内流传开来，海蜒干变成全国各地的一种较为普遍的食材，其作法也是愈发的多种多样。
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海蜒干怎么做好吃法
香苗海蜒苗
[原材料] 干海蜒苗75克，香莱25克。
[调味品] 米酒3克，盐、鸡精各1克，白胡椒粉0.2克，色拉油2克，葱生姜水3克。
[操作流程]
干海蜒苗用冷水泡发后入开水锅烫一下捞起来。香莱清洗后切割成长段。
海蜒苗放碗里，放进香莱(香茜)、盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油、葱生姜水、酒翻拌就可以摆盘。
[特点评价] 色香味俱全。海蜒苗是舟山渔场的独有产品，其形小、猪肉松、味正， 泡软后与香莱拌和美得不可方物。
干海蜒苗要泡软但不必泡过度，不然将丧失鲜香.
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海蜒干怎么做好吃法
韭花拌海蜒
韭花拌海蜒的制做原材料：主要材料： 海蜒75克，韭花150克。 辅材： 盐1克，鸡精1．5克，油葱4克，葱3克，生姜片2克，米酒3克，白胡椒粉0．1克。 教您韭花拌海蜒如何做，怎样做韭花拌海蜒才美味：脆爽醇正。韭花拌海蜒是当季优良品种，韭花的芬芳、脆爽，加上海蜒的美味、干香，可以说最佳搭配。
海蜒清洗后放到碗里，加葱、姜、米酒、白胡椒粉，上笼蒸1 0分钟。
韭花掐掉花骨朵和下方老茎切割成寸段，进开水锅烫一下后取下放凉，滤掉水份。
韭花、海蜒入碗，放盐、鸡精、油葱，翻拌摆盘。
提醒：海蜒要蒸软，韭花要新鲜。
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海蜒干怎么做好吃法
海菜海蜒汤
海蜒干25克、海菜10克、葱2克、盐5克、鸡精5克、食用油3克。
海菜海蜒汤做法：将海菜掰成片状，葱切葱段。
取西域碗一只盛海菜、海蜒干，放盐、鸡精、食用油、葱段，用开水冲调即成。
制做海菜海蜒汤常见问题：优选高品质海菜掰成片状，用开水冲调。
福建小鱼干的吃法
一、四季豆炒鱼干
材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。
做法
1、洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。
2、四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。
3、锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用。
4、另起一锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡萝卜一同翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后，放入鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅。
二、清蒸鱼干
材料：鱼干150克，生姜1块，葱1棵，生抽、花生油各适量。
1、生姜去皮洗净，切成细丝;葱洗净后，切成葱花。
2、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油。
3、锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去。
4、大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。
三、豆鼓青椒炒鱼干
材料：鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
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