家常葱花饼正宗做法
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状。
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）。
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花，将饧好的面分割成小面团，大小随意。
4、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐。
5、将切好的葱花撒在上面，量随意。
葱花饼怎么做法
第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
葱花饼的家常做法
葱花饼的家常做法如下：
主料：面粉300克、温水180克、火腿1段、小葱2棵。
辅料：盐适量、菜籽油适量、酵母3克。
1、温水融化酵母倒入面粉中，一边倒一边搅拌成絮状，然后放入15克菜籽油。
2、然后手揉，把面粉揉成光滑的面团。
3、火腿切小丁，小葱切碎备用。
4、把面团擀成长方形大片，大致三分之二的面积上撒上小葱和火腿粒，把面饼折叠，先把没有撒火腿粒的部分下折，然后再折叠，成三层，轻轻按压擀一擀。最后分割成小块，盖好，静置半小时以上。
5、平底锅刷油，把醒好的小面饼生胚放入锅中烙成两面金黄就可以了。
家常葱花饼最快速做法
家常好吃的葱花饼做法
食材
面粉 300克
葱 50克
油 适量
猪油 适量
盐 少许
方法/步骤
准备面粉，用凉水和面，不要将面和硬了，和好面后，放置10分钟左右。
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将葱切成沫，可根据个人口味调解葱量，将葱切好备用。
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做起酥油。面粉两勺，取适量的油，放入锅入加热，油烧开后，倒入面粉中，注意要一点一点倒油，一边倒油一边用筷子搅拌面粉。
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将面团揉成长条形，分成平均等分，然后用擀面杖擀成薄的长条形状面片。
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在长条形状面片上，先涂上一层起酥油，然后撒少许盐，葱沫，猪油。
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然后将其卷上，然后将两头捏住，用手捏住两头，按一个方向旋转，然后上下按压成圆饼状。
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将圆饼擀成薄饼，大约1厘米厚。
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电饼铛加油烙饼（或者用平锅）。两面烙熟。
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装盘出锅
家常葱花饼的做法视频
家常葱花饼
【面团材料】普通面粉300克，温水160克左右
【油酥材料】香葱2棵，食盐3克，十三香少许，面粉30克，食用油30克
【具体做法】
1、烙葱花饼我们选择普通面粉即可，也就是人们常说的中筋面粉。同时准备160克-180克的温水，水温在40度左右即可。温水和面烙出的饼更柔软细腻。一边搅拌一边往盆中淋水，将面粉搅拌成大面絮状。
然后下手将面絮揉到一起，形成一个比较软的面团。如果是比较粘手的话，可以加入少许的干面粉。揉成面团以后，盖上盖子，醒面20分钟左右，让面粉与水更好地融合。
2、制作油酥，油酥是使烙饼起层的关键，当然在烙葱花饼的时候，油酥还起到调味的作用，因此制作油酥很关键。准备一个小碗，加入30克普通面粉，3克左右的食盐，少许十三香，十三香不喜欢的可以不放，或是换成自己喜欢的其他调味料。切入适量的葱花。我们最好选择用香葱，葱香味儿更浓，没有的也可以换成大葱，注意切碎一些。
烧30克左右的热油，然后趁热淋入碗中，用筷子迅速搅匀，使面粉与油融合到一起，同时还可以激发出葱香味。油与面粉的比例一般为1:1，这样调出来的油酥的浓稠度刚好，不会外流，而且容易涂抹开。
3、案板上撒适量的干面粉防粘，将醒好的面团放到案板上，注意不要揉，否则面团会起筋，烙出的饼会变软。直接用擀面杖擀开，形成1厘米左右厚度的面片。
将做好的油酥涂抹到面片上，注意薄厚均匀一些。
然后从底部开始慢慢卷起，尽量卷得紧一些，因为卷的层数越多，烙出的葱花饼也就越层次分明。一直卷成一个长条状，将两端分别收紧口。
将长条分成大小均匀的面剂，我是分成了3个。然后将每一个面剂拿起，分别将两端收口，然后捏着两端向不同的方向拧两下，然后将两头分别向中间按压，形成面剂。这样也可以增加葱花饼的层次。
4、取一个面剂，用擀面杖擀开，形成饼坯，厚度在5毫米左右即可。注意不要擀破。
5、电饼铛提前中火预热，刷一层食用油，将饼坯放入铛内，在饼的上层同样刷一层薄薄的食用油，食用油可以很好地锁住水分，同时可以更好的上色，更容易烙出色泽金黄的饼。
盖上电饼铛，保持中火烙2分钟左右，饼铛会有热气冒出。打开电饼铛，可以看到饼已经开始有鼓泡，我们翻个面，继续盖上饼铛烙2分钟左右即可。
【小贴士】
想要烙出成功的葱花饼，4个诀窍要掌握好：
1、水和面的选择，面粉选择最普通最常见的中筋面粉，水要用40度左右的温水，水与面粉的比例在1:1.6左右，这样和出的面团中度偏软，更容易捞出柔软的饼。
2、松弛是关键，面团和好以后，醒面20-30分钟，这个过程可以让面粉与水更好的融合，增加面团的延展性。
3、不能揉，面团醒好以后，切忌上手揉面，因为揉的过程会使面团起筋变硬。烙出的饼也会变硬。因此醒好以后，直接用擀面杖擀开，如果比较粘，可以借助一些干面粉来防粘。
4、电饼铛要提前预热，再下入饼坯，这样可以使饼坯迅速受热成熟。而如果没有提前预热，直接放饼，会有一个慢慢受热的过程，这个过程会使饼内的水分大量流失，导致烙出的饼变硬，而且很不容易熟。
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