苦瓜怎么吃有营养,苦瓜生吃有什么好处

苦瓜怎么吃有营养

1、苦瓜在烹调后,可以使其苦味变淡,寒性也会减弱,脾胃虚弱的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。

2、苦瓜与鸡蛋同食,堪称绝佳伴侣,有保护骨骼、牙齿及血管的作用,可以使铁质吸收的更好,有健胃的功效。

3、苦瓜炒肉丝。炒熟的苦瓜有健脾开胃的作用,与肉丝搭配,能够起到补血益气的作用。

4、苦瓜炒青椒。青椒性温,可以把苦瓜的寒性中和,有健脾开胃的效果。青椒中的维生素A配合熟的苦瓜,有明目的效果,对于眼睛模糊、赤痛、干燥,有很好的食疗价值。

苦瓜生吃有什么好处

苦瓜最好生吃。

苦瓜生吃与熟吃的区别:苦瓜加热后,会损失一部分维生素C.最好生吃苦瓜。

苦瓜生吃,性味偏寒,具有清热去火、清心明目的作用。

苦瓜熟吃,性味偏温,具有滋阴养血、健脾补肾的作用。

生吃苦瓜

用料:苦瓜1根、凉白开1碗。

做法:

1、切段。苦瓜清洗后去头尾后切成三段。

苦瓜怎么吃有营养,苦瓜生吃有什么好处图1

2、去籽。用筷子把苦瓜去除苦瓜的籽。

苦瓜怎么吃有营养,苦瓜生吃有什么好处图2

3、切片。把去籽后的苦瓜段切成片。

苦瓜怎么吃有营养,苦瓜生吃有什么好处图3

4、浸泡。把苦瓜片浸泡在凉白开水碗里,浸泡30分钟后即可沥干水食用。

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苦瓜虽苦下一句是什么

苦瓜,富含高维生素,可以祛火清热,对夏天来说,这是一种非常好的蔬菜呢!下面我来为大家介绍一下苦瓜的四种家常做法!

1、苦瓜炒蛋

食材:

鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐、油

制作步骤:

1.热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋。

2.鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟。

3.加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以了。

2、凉拌苦瓜

食材:

苦瓜 1个、小米椒 1个、蒜 2个、凉拌醋 2勺、生抽 2勺、砂糖 10克、香油少许

制作步骤:

1.把苦瓜洗净,对半切开,可以看到白色的瓤,用勺子把苦瓜的白色部分刮干净(刮干净的目的一方面是口感会好些,另一方面可以减少苦味)。

2.苦瓜切片(切薄些好,焯水容易熟,也更容易吸收调料)。

3.炒锅烧开水后,放苦瓜片,煮得断生。

4.把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下,捞起沥干水。

5.放入蒜蓉、凉拌醋、砂糖、生抽和香油拌匀。

3、苦瓜排骨汤

食材:

排骨、苦瓜、红枣、香菇、盐

制作步骤:

1.排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用。

2.苦瓜去瓢后切大块,香菇、红枣泡发。

3.沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可。

4、苦瓜酿南瓜

食材:

苦瓜1根,南瓜1个,蜂蜜适量

制作步骤:

1.把南瓜清洗干净,放进微波炉里,用高火叮热8-10分钟。

2.在微波炉叮南瓜过程中,把苦瓜切段,用勺子挖干净苦瓜的瓤,把苦瓜的白色部分去掉。

3.烧开水后,把处理好的苦瓜放进水里,焯水3-5分钟,把苦瓜煮熟,放进凉水里浸泡一下。

5.南瓜熟以后挖出南瓜泥,压得细腻点。

6.把南瓜泥填在苦瓜里,填了南瓜泥的苦瓜段,切片后淋上蜂蜜。(如果喜欢清淡的,可以不放蜂蜜的。)

(以上图片均来自网络)

苦瓜怎么吃有营养

【苦瓜】又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。成熟的苦瓜往往开裂,耳出金红异彩。优良品种的苦瓜,瓜形大,瓜肉厚,苦中带甘,为苦瓜上品。又有“滑身苦瓜”,以启纹不深、瓜身光亮、肉质细嫩著称。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂的功效。

【如何做有营养】

生蘸苦瓜:蘸沙拉酱或芥末酱吃,生脆爽口。也可蘸酱麻油,加入一些辣油或糖醋,同样美味可口。

干煸苦瓜:干煸苦瓜不宜多烧,时间一久,苦瓜就失去了脆感,变成软绵绵的了。这个菜的特点是鲜脆清香很入味,是佐粥的最好菜肴。

苦瓜绿茶饮:苦瓜的营养不会流失,加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效,可以说,功效是翻了个倍。

苦瓜牛奶饮:非常适合中老年朋友们饮用,因为苦瓜和牛奶都有清热、抑气、降压的功效,对一些有小肚子的年轻人也有非常好的食疗效果。

【注意事项】

苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。

苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产, 孕妇也要慎食苦瓜。

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