苦瓜怎么吃有营养
1、苦瓜在烹调后，可以使其苦味变淡，寒性也会减弱，脾胃虚弱的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。
2、苦瓜与鸡蛋同食，堪称绝佳伴侣，有保护骨骼、牙齿及血管的作用，可以使铁质吸收的更好，有健胃的功效。
3、苦瓜炒肉丝。炒熟的苦瓜有健脾开胃的作用，与肉丝搭配，能够起到补血益气的作用。
4、苦瓜炒青椒。青椒性温，可以把苦瓜的寒性中和，有健脾开胃的效果。青椒中的维生素A配合熟的苦瓜，有明目的效果，对于眼睛模糊、赤痛、干燥，有很好的食疗价值。
苦瓜生吃有什么好处
苦瓜最好生吃。
苦瓜生吃与熟吃的区别：苦瓜加热后，会损失一部分维生素C.最好生吃苦瓜。
苦瓜生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。
苦瓜熟吃，性味偏温，具有滋阴养血、健脾补肾的作用。
生吃苦瓜
用料：苦瓜1根、凉白开1碗。
做法：
1、切段。苦瓜清洗后去头尾后切成三段。
2、去籽。用筷子把苦瓜去除苦瓜的籽。
3、切片。把去籽后的苦瓜段切成片。
4、浸泡。把苦瓜片浸泡在凉白开水碗里，浸泡30分钟后即可沥干水食用。
苦瓜虽苦下一句是什么
苦瓜，富含高维生素，可以祛火清热，对夏天来说，这是一种非常好的蔬菜呢！下面我来为大家介绍一下苦瓜的四种家常做法！
1、苦瓜炒蛋
食材：
鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐、油
制作步骤：
1.热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋。
2.鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟。
3.加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以了。
2、凉拌苦瓜
食材：
苦瓜 1个、小米椒 1个、蒜 2个、凉拌醋 2勺、生抽 2勺、砂糖 10克、香油少许
制作步骤：
1.把苦瓜洗净，对半切开，可以看到白色的瓤，用勺子把苦瓜的白色部分刮干净（刮干净的目的一方面是口感会好些，另一方面可以减少苦味）。
2.苦瓜切片（切薄些好，焯水容易熟，也更容易吸收调料）。
3.炒锅烧开水后，放苦瓜片，煮得断生。
4.把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下，捞起沥干水。
5.放入蒜蓉、凉拌醋、砂糖、生抽和香油拌匀。
3、苦瓜排骨汤
食材：
排骨、苦瓜、红枣、香菇、盐
制作步骤：
1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用。
2.苦瓜去瓢后切大块，香菇、红枣泡发。
3.沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。
4、苦瓜酿南瓜
食材：
苦瓜1根，南瓜1个，蜂蜜适量
制作步骤：
1.把南瓜清洗干净，放进微波炉里，用高火叮热8-10分钟。
2.在微波炉叮南瓜过程中，把苦瓜切段，用勺子挖干净苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。
3.烧开水后，把处理好的苦瓜放进水里，焯水3-5分钟，把苦瓜煮熟，放进凉水里浸泡一下。
5.南瓜熟以后挖出南瓜泥，压得细腻点。
6.把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。（如果喜欢清淡的，可以不放蜂蜜的。）
（以上图片均来自网络）
苦瓜怎么吃有营养
【苦瓜】又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。成熟的苦瓜往往开裂，耳出金红异彩。优良品种的苦瓜，瓜形大，瓜肉厚，苦中带甘，为苦瓜上品。又有“滑身苦瓜”，以启纹不深、瓜身光亮、肉质细嫩著称。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂的功效。
【如何做有营养】
生蘸苦瓜：蘸沙拉酱或芥末酱吃，生脆爽口。也可蘸酱麻油，加入一些辣油或糖醋，同样美味可口。
干煸苦瓜：干煸苦瓜不宜多烧，时间一久，苦瓜就失去了脆感，变成软绵绵的了。这个菜的特点是鲜脆清香很入味，是佐粥的最好菜肴。
苦瓜绿茶饮：苦瓜的营养不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功效是翻了个倍。
苦瓜牛奶饮：非常适合中老年朋友们饮用，因为苦瓜和牛奶都有清热、抑气、降压的功效，对一些有小肚子的年轻人也有非常好的食疗效果。
【注意事项】
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。
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