腊肠韭苔的做法味道好极了
1、准备材料
2、韭苔切段后洗净
3、腊肠用温水洗净后，冷水上锅蒸15分钟
4、之后切片
5、准备生姜片
6、锅内油温5分热，下入生姜片爆香后加入腊肠片煸香
7、加入韭苔煸炒均匀
8、加入料酒煸炒均匀
9、尝试一下味道再加入适量盐和鸡精熄火
10、盛入碗中，上桌
韭菜的做法大全最好吃
1、韭苔炒菌菇。
用料：
韭苔一把、杏鲍菇两只、葱姜少量、植物油2勺、盐1勺、蚝油1勺。
做法：
（1）韭苔掐去顶端老的茎，以免咬不动影响口感。
（2）韭苔洗净切成长短合适的段。
（3）杏鲍菇对半剖开，切成片。
（4）炒锅烧热倒入少许油，放入少许葱姜片，倒入切好的杏鲍菇片。
（5）快火炒一分钟后。盛到盘子里待用。
（6）炒锅洗净，锅里倒入切好的韭苔，翻炒至变色。
（7）刚刚炒好的杏鲍菇倒入锅里。
（8）杏鲍菇和韭苔翻炒均匀。加入一小勺盐和蚝油调味。
（9）一盘鲜香嫩脆的韭苔炒杏鲍菇就做好了。
（10）不要炒得太久。
2、韭苔炒鸡蛋。
用料：
韭苔200g、鸡蛋2个、小米辣1个、油一勺半、盐小半勺。
做法：
（1）韭菜苔洗净把根部去掉一小段，韭苔切段小米辣切丝。
（2）鸡蛋液打匀，热锅凉油油热六成倒入蛋液，炒熟盛出来备用。
（3）锅里倒一点油油热六成放辣椒和葱花，炒出香味。
（4）倒入韭苔翻炒几下，韭苔稍变软倒入炒好的鸡蛋。放入盐翻炒一下即可出锅。
（5）出锅。
3、菜苔爆炒鱿鱼丝。
用料：
鱿鱼100g、韭菜苔100g、木耳几朵、葱蒜干椒适量、料酒，白胡椒适量、盐，糖，美极鲜（或生抽）适量、水淀粉适量。
做法：
（1）鱿鱼十字刀打卷，切成长方形，那么就产生边角，利用起来，切丝。
（2）放入料酒，白胡椒，少许盐，腌制半小时。
（3）木耳泡发洗净。
（4）香葶洗净切成约四到五厘米段，干椒少许。
（5）葱蒜，水淀粉，准备起来。
（6）小锅放入水，料酒，白胡椒，煮沸，将木耳放入，再沸后放入腌制好的鱿鱼，微打卷就关火，锅子离开灶台（切记），汆鱿鱼，不是煮（切记），时间越十到十五秒，捞出控水。
（7）葱蒜炝锅就行的，几片姜一并用了。
（8）炒香后放入香葶&干椒。
（9）翻炒，烹入料酒一勺，美极鲜一勺，盐糖适量。
（10）倒入木耳和鱿鱼丝，大火，如果会“抖勺”也就两三下，沿锅边烹料酒一勺，水淀粉适量，关火，淋明油少许。
韭苔炒肉的做法大全窍门
韭苔炒肉的做法：
用料：韭苔300克、猪肉200克、生抽10克、姜10克、淀粉一大勺、红辣椒半个。
步骤：
1、主料：韭苔、猪肉。
2、把猪肉切丝，加入料酒、淀粉和花椒粉、白糖抓匀至水分全部被牛肉吸收，再加入约1大勺生油抓匀，再加点香油拌均匀腌制5分钟左右，这样裹住水分不流失，猪肉丝嫩。
3、把韭苔洗净去掉尾部洗净切段，姜切末，红辣椒洗净切丝。
4、热锅凉油，加入多一些的油，烧至5成热（手放在油上感觉有热气）时，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起沥干油待用。
5、锅中留3大匙油，加入姜末炒香，加入韭苔炒。
6、加入猪肉丝翻炒均匀。
7、加辣椒至断生出香味。
8、加入盐翻炒均匀。
9、加点鸡精。
10、翻炒均匀即可。
韭苔和什么炒好吃怎么做好吃
韭菜苔和鸡蛋、肉丝一起炒好吃。
韭菜苔炒鸡蛋材料：韭菜苔300克，鸡蛋3个，红椒1根，食盐2茶匙。
做法：
1、将韭菜苔去花，去老梗，然后切成寸段备用，将红椒切成丝备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加入1茶匙食盐，再打散成鸡蛋液，接着起锅加油烧热，将鸡蛋液放入锅中，煎至凝固时，铲成小块，然后盛出备用。
3、锅内再下油烧热，将韭菜苔跟红椒丝一起放入锅中，大火翻炒至断生，然后加入鸡蛋，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可。
韭菜苔炒肉丝材料：韭菜苔150克，里脊肉100克，油适量，盐1茶匙，红椒半个，郫县豆瓣酱1勺，生抽3克，料酒5克，玉米淀粉1茶匙。
做法：
1、里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。
2、韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝，起油锅，油热后放入肉丝炒至变白。
3、放入郫县豆瓣酱，炒出红油和香味，放入生抽炒匀，再放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒熟透即可。
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