俄式酸黄瓜怎么吃
俄式酸黄瓜可以直接将黄瓜洗干净以后，切成小段，然后制作成凉菜吃。黄瓜含有大量的维生素c，以及多量的矿物质，能够很好的给人体补充营养，达到消化能力提升的作用。
酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。
俄式酸黄瓜好吃吗
俄罗斯酸黄瓜，这个已经让小编着迷的泡菜，保证让你一吃就忘不了。酸黄瓜是俄罗斯当地一道非常有名的腌制品。酸黄瓜的味道酸中带甜、清脆宜人，是非常理想的下饭菜。而黄瓜中所富含的各种营养元素，也使得食用酸黄瓜对身体健康十分有利。
在12世纪，黄瓜就被引入俄罗斯，苏兹达尔成为了黄瓜的主要种植地。因此，在这里举行快乐美味的黄瓜节。黄瓜节当天，客人们被邀请品尝各种黄瓜：新鲜的、不太咸的、咸的、泡制的、填馅的，甚至炸的黄瓜。美食品评者可以津津有味地品尝用黄瓜制成的汤、馅卷、果酱和饮料。所以人们常说“不到俄罗斯苏兹达尔，就算没有吃过黄瓜。”
因为俄罗斯冬季寒冷，而且十分漫长，所以很多俄罗斯人喜欢腌很多菜放到坛子里，这样保存时间就会增长，跟咱们四川的泡菜道理是一样的，做法也很相似。俄罗斯的腌菜以酸味为主，有酸黄瓜、酸西红柿、酸白菜、酸葱头、酸大葱、酸蒜苗等，几乎他们认为可以吃的蔬菜都可以放在坛子里去腌。最有名的当数酸黄瓜。俄式酸黄瓜味道比较爽口，酸中带微甜，也深受中国人的喜爱。
俄罗斯酸黄瓜所用的每一根黄瓜都是纯天然，不添加任何防腐剂的小黄瓜。加入十余种天然香料足以让它成为人们的最爱，吃过的人都赞不绝口 。在俄罗斯几乎到处都能吃到酸黄瓜，在俄罗斯盛大节日中也是人们餐桌上必不可少的下酒美味。
用料：
黄瓜 1500克（最好旱黄瓜）
白醋或者米醋 250克
冰糖 150克（黄冰糖更佳）
盐 55克
洋葱 1个
苏子叶（香叶 ） 少许
小茴香籽 少许（必须有）
芥末籽 少许（必须有）
操作方法：
一、准备材料，我买的旱黄瓜，当然普通黄瓜也可以
二、黄瓜切段，然后切块，洋葱切丝三、找一个大盆放入黄瓜，撒上冰糖、盐、葱丝、倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。然后放入大蒸锅蒸15分钟、四、冷却，装瓶，放冰箱冷藏。跟超市买的傻傻分不清
冠利酸黄瓜和俄式酸黄瓜的区别
俄式酸黄瓜和德式酸黄瓜的区别是俄式酸黄瓜，略带一点甜味。
酸黄瓜是西式料理中必不可少的配菜，像平时常吃的汉堡里面就有酸黄瓜，脆爽可口还解腻。市面上最常见的酸黄瓜就是俄式酸黄瓜和德式酸黄瓜，他们的区别是俄式略带一丢丢甜味，其实这种酸黄瓜还是产自于德国，确切来说应该是德式酸黄瓜。
酸黄瓜的吃法多种多样，最痛快的就是直接吃，脆脆的口感赛过小零食，而且热量极低。酸黄瓜除了夹汉堡之外，可以搭配鱼类、肉类，还可以做成各种蔬菜沙拉，总之就是怎么吃都可以。
酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。
酸黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，酸黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，酸黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
俄式酸黄瓜的做法
1
黄瓜(可以用旱黄瓜)洗净，沥干水分，切成条。
2
洋葱去皮，切成宽丝。
3
取一个无油不锈钢盆，把黄瓜条放入盆中，把洋葱丝、盐、白糖、芥么籽、茴香籽、米醋、香叶放在黄瓜条上。
4
取蒸锅加水，把黄瓜盆放入蒸锅中蒸7-8分钟，蒸好后把黄瓜条翻拌均匀。晾凉后就可以食用了。
5
一次可以多做一些，用密封盒放在冰箱中保存。从冰箱中取出食用，口感更好。
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