什么蔬菜做干好吃
1、白菜干。白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
2、茄子干。茄子干是江西省赣东北（鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的特色小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。
3、萝卜干。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
什么蔬菜做粥好吃
1、白菜干。白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
2、茄子干。茄子干是江西省赣东北（鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的特色小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。
3、萝卜干。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
十种最好吃的晒干蔬菜品种?
十种最好吃的晒干蔬菜品种分别是胡萝卜片、番茄干、青豆干、香菇干、苦瓜片、青椒干、菠菜干、蘑菇片、南瓜片、笋干。
1、胡萝卜片
胡萝卜的甜味在晒干后更为浓郁，脆脆的口感也很受欢迎。
2、番茄干
番茄干具有浓郁的番茄味道，可以直接作为零食食用，也可以加入到各种菜肴中增添风味。
3、青豆干
青豆干的口感柔软，味道清香，富含蛋白质和纤维，是很好的营养补充品。
4、香菇干
香菇在晒干后香气更浓郁，搭配其他调料制成的香菇干非常美味，也可以煮汤使用。
5、苦瓜片
苦瓜经过晒干后，苦味减少，变得更加香脆，适合作为健康的零食食用。
6、青椒干
青椒干具有浓烈的辣椒味道，可以用来增加菜肴的辣味和香气。
7、菠菜干
菠菜干富含铁质和维生素C，口感酥脆，非常适合作为零食或配料使用。
8、蘑菇片
受欢迎的蘑菇品种，如香菇、杏鲍菇等晒干后，味道更为浓郁，可以作为零食食用或加入到各种菜肴中。
9、南瓜片
晒干后的南瓜片口感酥脆，甜味十足，是健康的零食选项之一。
10、笋干
每到春夏季节山上都有各种竹笋，农户定期上山采摘竹笋，蒸熟、切成片、晒干制作成笋干，吃时需泡发开或者沸水焯。
这4种不起眼的蔬菜是什么
现在正是寒冬季节，现在很多蔬菜都过季了，像是秋季可以吃的黄瓜、西红柿等等，这些美味在冬季出售的也不太多，而应季的蔬菜我们之前倒是买了很多回来。 所以遇到一些美味还新鲜的蔬菜，我们也可多买一些，像是有一些我们平时看着不起眼的蔬菜，晒干起来在冬季吃其实比新鲜的还好吃，而且晒干之后就相当于给蔬菜脱水了，因此这样能更好的保存蔬菜了。因此遇到这些蔬菜我们也不能错过，并且晒干之后不会浪费也能让我们吃到蔬菜里面的营养成分，因此还是很不错的，那么我们就来详细说一下。
1、萝卜干
说到萝卜干，这是我们随时都可以做的美味，而且也是冬季必备的美味。像是将萝卜干做好之后，我们可以做成糖醋口味或者酸辣口味，然后放到干燥的瓶子里面密封起来，这样就能很好的保存萝卜干了。
我们在给萝卜干析出水分的时候，可以选择两种方法。一种是我们可以加食盐，这样做酸辣口味的萝卜干比较合适。而我们想做酸甜口感的萝卜干，我们不妨用到白糖来析出水分，在足够的时间下萝卜底部能析出大量的水分，我们将水完全攥干之后就能析出萝卜干的水分，这样腌制出来的萝卜干口感才会更好吃。
2、豆角干
在东北的话一般都会用油豆角来保存，保存豇豆角其实也很多。因为豇豆做成干之后可以用豇豆角炖肉，或者用豇豆角切成肉丁，给家人做一个肉末豆角也是很好的选择，所以冬天存放一些豆角干也是不错的。
3、茄子干
做茄子干其实也是非常好吃的，茄子干腌制之后特别有嚼劲，当做小咸菜来吃就是非常不错的。早餐当做小菜或者午饭、晚饭当做配菜也是很好的选择。我们在做茄子干的时候，也需要将茄子干提前析出水分，这样腌制出来的茄子干保存一冬天都不会坏。
4、胡萝卜缨子干
胡萝卜缨子是我们在买胡萝卜的时候就会带着的，我们不能将这部分扔掉，其实晒干之后用来炒菜，或者保存起来之后给家人做一道胡萝卜缨子咸菜也是不错的。
胡萝卜缨子只需要晒干之后，就可以放到密封的盒子里然后放到阴凉干燥处保存，这样我们就能在冬季将胡萝卜缨子干存放很长的一段时间了。
以上就是二姐写的关于这4种不起眼的蔬菜，晒干的比新鲜的还好吃，囤放起来一冬都解馋的文章。欢迎大家多和二姐交流！
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