吃土豆的禁忌 要注意什么
1、忌连皮吃。土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的土豆最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌食。孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。
4、忌冷冻。土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
土豆的禁忌与相克
土豆不能和什么一起吃 土豆这种食物的营养和味道让我们都非常的满意。通过吃土豆可以品尝到比较美味的口感，而且也能吸收大量的营养，但很多人却不知道土豆不能和什么一起吃，这其实是需要自己关注的，下面我们就来详细了解一下。
1、土豆不能和螃蟹一起吃
虽然土豆极具营养，但是在吃土豆的时候要注意避免吃螃蟹，如果把土豆和螃蟹放在一起吃的话，那么很有可能会引起自己的肠胃不适，导致消化不良，甚至会出现腹泻的情况，所以大家一定要注意土豆不能和螃蟹一起吃，否则会对自身健康造成非常恶劣的影响，所以平时一定要避免此种错误吃法。
2、土豆不能和石榴一起吃
土豆和石榴也是不可以一起吃的，因为土豆中的营养和石榴中的营养，会形成化学反应，对于我们的肠胃会造成非常严重的刺激，不仅不利于营养的正常吸收，还会降低营养价值，严重的还会引起食物中毒，对于健康的损伤非常大，所以一定要注意平时吃土豆的时候千万不可以吃石榴，这两种食材千万不能同时吃。
3、土豆不能和柿子一起吃
平时也要注意在吃土豆的时候不可以吃柿子，因为土豆中的营养和适中的营养，一旦结合的话会在体内形成大量的盐酸，而且会产生一定的沉淀，不仅不容易被消化，而且也很难被排出体外，所以大家一定要注意，土豆和柿子不可以同时吃，否则会对肠胃造成严重刺激，而且严重的可能会带来一些病症出现，所以大家一定要避免把柿子和土豆放在一起吃。
虽然土豆确实美味，而且也特别的营养，但是要注意土豆不可以跟以上介绍的几种食物同时吃，否则会对自身健康造成非常大的影响，希望大家能够正确的吃土豆。
土豆发芽了还能吃吗
很多人在平时吃土豆的时候都会发现一个问题，土豆出现了发芽的情况，一旦土豆发芽了，那么人们都会很警惕，那么土豆发芽了还能吃吗?这是很多人都想知道的问题，下面本文将为大家详细解答。
1、土豆发芽了能不能吃
土豆本身是非常营养的一种食材，但是讲究的是必须要确保新鲜优质，一旦出现了发芽的情况的话，那么这种土豆是不可以吃的，因为发芽的土豆已经出现了变质，在它的芽孔周围会有一种毒素产生，叫做龙葵碱，龙葵碱，一旦达到一定量的话，会对人体造成严重的影响，会导致呼吸麻痹，甚至会出现呼吸困难，严重的还有可能会危及生命，所以土豆发芽了千万不要吃。
2、土豆的处理方法
对于新鲜的土豆，在食用前是需要进行清洁的，要观察它的表面是否正常，如果没有出现异样没有发芽的话，那么可以放心的食用，但是需要把它清洗干净很重要，只要将其放在水中浸泡，然后用刷子把它的表面刷干净就可以了，当然如果觉得洗得不够干净的话，还可以把它的外皮直接削除。
3、土豆的吃法
对于出现发芽的土豆，一定要毫不犹豫的把它扔掉，因为发了芽的土豆一旦吃了以后，对于健康是非常具有影响的，不仅会影响到健康，还有可能会危及到生命，所以我们一定要注意这一点。但是对于新鲜的土豆来说，吃法是很多样化的，可以将它直接蒸熟了吃，也可以将它做成炒菜来吃，味道非常清爽可口。
通过介绍我们了解到，土豆一旦发芽了是不能吃的，大家一定要重视这一个情况，如果发现自己购买回来的土豆已经发芽，那么一定要果断丢弃，因为发芽的土豆会危害健康。
土豆如何保存
很多人购买回来一些土豆，一次性又吃不完，那么他们就会选择把它们保存起来，土豆的保存方法是很有讲究的，如果保存不到位的话，那么就有可能出现变质，下面就让我们一起来了解一下关于土豆的保存方法。
1、冷藏保存
土豆可以选择冷藏保存，用冷藏保存的方式，是比较妥善的，先把土豆用保鲜膜包裹起来，或者用保鲜袋密封好，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，通过冷藏保存可以保存两周以上，不会出现变化。但是冷藏保存一定要注意，必须要将土豆用保鲜膜包好或者密封好，隔绝空气。
2、冷冻保存
如果想把土豆保存的时间更久一点的话，那么可以选择将土豆冷冻起来保存，用冷冻保存的方式，土豆可以保存数月以上。首先的处理方法还是一样的，先把土豆用保鲜膜全部包裹起来，尽量包裹严实一些，或者是把土豆放到保鲜袋中，把保鲜袋的口封好，然后再把它放到冰箱的冷冻室里面冷冻，吃的时候拿出来解冻后再吃。虽然这种方法保存的时间很长，但是会降低它的营养。
3、阴凉处保存
如果只是想短时间保存土豆的话，那么可以直接把它放在阴凉处保存就可以了，土豆的自身条件还是比较硬的，不像其它的蔬菜那样很容易出现变质，土豆放在阴凉处保存一般两三天内不会出现什么变化，但是如果在食用前发现它已经出现了发芽的情况，那么一定要把它丢弃掉，千万不可以再吃了。
土豆的保存方法是有很多的，可以根据自己保存的时间来选择保存的方法，以上介绍的这些方法大家都可以作为参考，希望本文的讲述能够对各位有所帮助。
吃土豆的注意事项
土豆是我们日常饮食中吃得比较多的一种食材，这种食材的营养是非常均衡的，而且味道也比较清爽，但很多人虽然喜欢吃土豆，却不知道吃土豆的注意事项，下面就让本文来为大家做出详细的讲述。
1、土豆要清洗干净
土豆在使用前是需要进行清洁的，不管你是将它做成哪一种菜肴，都要注意，把它洗干净是非常重要的，因为它是生长在泥土里的，如果洗的不干净的话，那么吃到肚子里面将会造成一些伤害，清洗土豆是很简单的事情，直接放到水中清洗就可以了，把它的外皮彻底的洗干净，最好是用刷子刷一刷，只有清洗干净了以后才能吃起来更加卫生健康。
2、土豆不能和西红柿同食
土豆可以搭配很多菜肴一起做成特色菜谱来吃，但是土豆不可以和西红柿一起吃，大家在吃土豆的时候一定要注意，如果把土豆和西红柿一起吃的话，那么其中的营养就会产生冲突，不仅降低了其本身的营养，而且也会对肠胃造成一定的刺激，所以大家一定要注意，土豆和西红柿不可以摆在一起食用。
3、发芽的土豆不能吃
如果发现自己所吃的土豆已经出现了发芽的情况，那么这种土豆也是不可以吃的，如果土豆一旦发芽的话，那么很有可能已经变质了，吃了发芽的土豆严重的会造成食物中毒，对于健康非常不利，因此我们选购土豆的时候一定要注意观察土豆有没有发芽，一旦出现了发芽，就不可以拿来食用了。
土豆虽然营养美味，但是吃土豆的注意事项是不容忽视的，如果忽视了这些注意事项的话，那么反而会对我们的健康造成一些不利的影响了，所以大家一定要切记吃土豆的注意事项。
扩展阅读： 土豆
以上就是关于土豆的禁忌与相克，吃土豆的禁忌 要注意什么的全部内容，以及吃土豆的禁忌 要注意什么的相关内容,希望能够帮到您。
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