海鲜菇怎么做好喝
1、海鲜菇切段,将西红柿切十字花。将西红柿放在盆中加入开水,烫15秒左右。烫好的西红柿去皮,切成小粒备用。
2、将大蒜切片,切一点葱花。将锅内水煮沸,放入海鲜菇焯水,放入食用油,再加盐,捞出。锅内加少量油,将蒜片放入锅中爆香,放入西红柿用小火将西红柿汤汁熬出来。
3、再加入处理好的海鲜菇下锅翻炒均匀。加入盐、白糖,炒30秒左右,再撒上葱花,均匀翻炒,出锅即可。这样美味的海鲜菇就做好了。
4、海鲜菇的营养价值很高,能抗癌防衰老,其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇怎么做好吃
现今海鲜菇已经成为餐桌上最畅销的食用菌种之一,海鲜菇可以煲汤、炖鸡、涮火锅。下面介绍海鲜菇的做法。
1、蚝油海鲜菇
原料:海鲜菇400克、青椒1个调料:剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉。
做法:海鲜菇洗净,切段,青椒切块。锅中放油,下剁椒、蒜末炒香。放入海鲜菇翻炒。调入蚝油、盐翻炒,小煮1分钟。最后加入青椒,勾芡出锅。因为蚝油本身就有了咸味儿,所以,炒菜的时候不需要放那么多的盐,特别是口味淡的人,尽量少放些盐为好。
2、蒜蓉煎海鲜菇
原料:海鲜菇、蒜蓉、小葱、熟的黑芝麻、盐、鸡精、高汤。
做法:海鲜菇洗干净后备用,如果蘑菇腿比较粗的话可以用手轻轻的捏开成2-4瓣,但是尽量保持整颗的原样,蘑菇的帽子不要弄掉。平底锅里加少量油,倒入蒜蓉,中小火,把海鲜菇平铺在锅底,盖上锅盖小火焖3分钟,加盐、鸡精、少量的高汤烧开,把海鲜菇翻个,把汤汁收干,出锅的时候撒上香葱和黑芝麻。
3、海鲜菇炒牛柳
原料:牛里脊肉,海鲜菇,蒜(半个),小葱,干红辣椒,蚝油。
做法:牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒,2勺清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀。海鲜菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切末,小葱切小段。锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散。为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起。用锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟。再下入牛肉和葱段,加1勺蚝油。快速翻炒均匀即可出锅
4、鲜菇鸡丸汤
原料:双孢菇、金针菇、海鲜菇、鸡肉丸、盐。
做法:将双孢菇(最好切成片),金针菇,海鲜菇洗净放入砂锅内,加入鸡肉丸和水,大火烧开转小火煲三十分钟左右,煲好后只需要加一点盐就可以了。
海鲜菇最好吃的三种做法图片
海鲜菇最好吃的三种做法有:海鲜菇炒肉、凉拌海鲜菇、番茄海鲜菇。
1、海鲜菇炒肉:准备海鲜菇200克、猪肉80克、胡萝卜半个,青椒半个、花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐小半勺。具体做法是猪肉切成细条,用淀粉、生抽料酒腌一下,海鲜菇撕成细丝,用开水焯一下,热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒,放入海鲜菇翻炒,放入胡萝卜丝、青椒丝,放入适量的盐、翻炒均匀,最后放入适量的味精、即可出锅了,开饭了!
2、凉拌海鲜菇:准备海鲜菇200克、二荆条2个、老姜1块、大蒜4瓣、小米辣4个、生抽1大勺、陈醋1.5大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、盐1小勺。具体做法是老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎,蒸锅里放入清水烧开,放入海鲜菇蒸熟,将海鲜菇里的汁水倒掉,铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣,再淋上生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、盐拌匀即可。
3、番茄海鲜菇:准备海鲜菇250克、番茄1个、洋葱小半个、砂糖适量、盐适量、番茄酱2勺。具体做法是将海鲜菇去根部洗干净,番茄洗干净去蒂切小、洋葱切丁,电饭煲倒入少许油,放入洋葱。煮至洋葱变软出香味,洋葱出香味后,倒入番茄丁、番茄酱炒香,倒入海鲜菇,用木铲或者硅胶铲翻炒,海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。
海鲜菇的挑选方法:
1、不要去购买海鲜菇的柄比较长的,因为这种海鲜菇,可能是经过处理的,因为新鲜的海鲜菇。也不会出现柄白离谱的情况,如果过白,一般来说就是这个海鲜菇已经被处理过的了。而且在购买的时候,这个方面还是比较重要的,毕竟海鲜菇如果卖相不行,就容易对身体不太好。
2、在购买的时候,也不要去购买那种表面明显发黄的,这种情况一般是因为海鲜菇出现变质的情况。这样子的海鲜菇一般就属于,不新鲜的,吃起来也对身体不太好的。一般来说买回来也是对身体比较不好的,所以是不太推荐的。
3、如果是袋装的海鲜菇,出现包装袋有水汽,那么就说明这个海鲜菇是不太新鲜的。因为出现这种情况,一般是说明,海鲜菇放置的时间是比较长的,因此才会出现这种情况。所以在挑选,只需要注意这些方面,就可以比较好的保证挑选出来的海鲜菇是比较优质的。
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