什么样的菠萝才新鲜
新鲜菠萝的辨别方式：
1、表皮颜色：青黑有光泽浑圆饱满的菠萝最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很足，果实新鲜
2、用手按压：用手按压有柔软感的菠萝最为新鲜可口。
2、闻香气：成熟新鲜的水果会散发出特有的香味，可用鼻子闻水果的底部，若香气愈浓表示水果愈甜
如何辨别菠萝是否新鲜的
如何判断菠萝是生是熟。要知道，一旦菠萝被摘下来，就会保持现有状态，不会继续成熟了。
辨别方法分为三种：
方法一: 闻一闻
成熟的菠萝有甜甜的香气，没有菠萝香的菠萝是未成熟的菠萝。
注意是否有发酵的味道。你总不想要一个熟过了的菠萝吧？如果你闻到了酒精味或是醋味，就证明这个菠萝已经熟过了。
方法二: 看一看
新鲜的菠萝和腐烂的菠萝是有区别的。你要的是一个成熟的菠萝而不是烂掉的菠萝。由于菠萝通过茎把糖分输送到整个果实中去，变色也是从茎开始，注意观察菠萝的茎部。
观察菠萝的颜色。成熟的菠萝是金黄色的，但是绿色的菠萝也未必是生的。有些绿色菠萝也是成熟的。不要买表面皱皱的，或是有红褐色斑的菠萝。有霉点或是裂开的菠萝就更不可以了。
观察菠萝叶子的颜色。成熟的菠萝既可以是黄色，也有可能是绿色的。要选择叶子绿葱葱的健康的菠萝。
观察菠萝的形状。成熟的菠萝应该是圆而丰满的，并有清晰的鱼鳞状表皮。仔细检查每块“鱼鳞”保证它们完整并平坦。
在购买菠萝时，尽量选择离你的家乡最近的地方出产的菠萝，以保证新鲜。
方法三： 摸一摸
捏一下菠萝。成熟的菠萝应该是硬中带软的。以捏它时，会稍稍陷进去一点。
掂一掂菠萝的重量。重的菠萝汁水更加丰富，但是不要把大和重混为一谈。
试着摘一下菠萝的叶子。这个方法其实略有争议。有人认为如果菠萝的叶子可以被轻易地拔下来，就证明菠萝已经熟了。但是也有人说，如果菠萝的叶子很容易就被拔下来了，则说明它已经腐烂了。
怎样挑选新鲜的菠萝
1、看外形。菠萝的形状有圆一点的，有细长一点的。一般来说，体型稍圆一点的菠萝吃起来更甜，比细长型的菠萝口感更好。正常菠萝的颜色是整体偏黄，和果肉相互映衬，靠近底部处稍绿；如果颜色稍深，看起来呈现淡黄色和暗黄色的菠萝，成熟程度刚刚好。若是菠萝底部有些发黑，摸起来还很软，这样的菠萝已经过度成熟了，然后储存的时间也很长。外表呈现浅绿色的话，证明这个菠萝有些生，没有熟透。所以如果有金黄色的就尽量不要挑绿色的。
2、看叶子。菠萝的叶子也有长短之分。长叶子菠萝产地是海南等沿海地区，短叶子菠萝的产地是广西等内陆地区。因为气候、温度等各方面的原因，沿海的菠萝口感要比内陆的菠萝更甜脆一些。所以挑选菠萝时最好买叶子细长一点的。
3、摸硬度。用手试一下菠萝的硬度，小心别被扎到手。刚好成熟的菠萝，摸起来表面结实，有一定的柔软度和弹性，这样的口感非常甜。如果菠萝表面很硬，没有弹性，那么证明这个菠萝还是有点生，没有熟透，吃起来会比较酸。相反如果菠萝一按就陷，不能复原没有弹性，甚至有液体溢出，这个菠萝已经熟过头，有些变质了。
4、闻气味。新鲜又成熟的刚刚好的菠萝，闻起来有一种自然的浓香，在香水中有一种香型就叫菠萝香。如果闻到有一种酒味，那么这种菠萝的果肉已经发酵，有点烂心了。
菠萝买长的好还是圆的好
菠萝香甜多汁，味道酸甜，是热带水果。菠萝含有超多维生素C，能开胃促消化，很多人都喜欢吃。那么菠萝买什么样的好呢？一起来看看买菠萝的挑选方法吧。
菠萝买什么样的好 1、先按压
轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是还没成熟；要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。
2、看叶子
熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃；喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。
3、闻香气
熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。此外，挑选的时候还要看看菠萝的底部，黄色偏黑，无水痕霉斑的就比较新鲜，当然，个头最好不要超过3斤。
4、看芽眼
大眼看上去菠萝的芽眼是端正的，而且数量比较少，大小也是很匀称的，这样的菠萝一般都是非常不错的，很好吃。而芽眼看上去很乱，一点规则都没有，大的大小的小，这样的菠萝最好不要买。
5、看颜色
菠萝最熟最甜时候的颜色是金黄色的，这样的菠萝看上去就很有食欲，香味很浓，那要是颜色看上去不太金黄，或者是青色，那么这样的菠萝是没有熟透的，还是不要买了。
菠萝选长的还是圆的
大家买菠萝的时候，尽量挑圆的，不要挑那种细长的。
很多人挑菠萝的时候，可能有注意到，菠萝从体型上来说，有的偏圆，显得又矮又胖；而有的则偏细长，显得又长又高。虽说现在的人都追求苗条，以瘦为美，不过，在挑菠萝的时候，建议大家挑圆菠萝，这种菠萝成熟度会更好，吃起来也更香甜多汁。
菠萝长在树上还是地上
地上。很多人认为菠萝和香蕉类似，是长在树上的，其实不然，菠萝是长在地上的哦。但是，这个长在地上和萝卜埋在土里不一样，而是菠萝正中央位置会生出一支茎来，顶端长出松球一样的花来，这花开后就会变成圆桶状的果实，也我们常常吃的菠萝了。
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