biangbiang面的做法
1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。
2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。
3、面条煮熟、箜干、可过水。
4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。
5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
6、热油趁热迅速泼在面上。
陕西面食biangbiang面的做法
“biangbiang面的制作。
食材：
面粉、辣椒面、大葱、生姜、蒜、生抽、陈醋。
操作步骤：
1.先将面粉放入干净盆中，往中间倒入冷水，用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放入盐可使面团更筋道，再加入适量水，直到所有面粉和均匀。
2.揉面的标准是“三光”，面光、盆光、面团不粘手，接着盖上一层保鲜膜，醒30分钟。
3.然后将面团取出，揉成长条型，将面团均匀分割成小剂子。
4.准备一个平盘，上面刷上油，将剂子放入，上面也均匀刷上油，再盖上保鲜膜醒一个小时。
5.此时，再拿出面团就会发现非常软了，将一个小剂子擀成牛舌状，用擀面杖按两个印子。
6.手拿住面团两端，扯长，并不断将中间拍打案板，使之扯得更长，然后从印痕处撕开。
7.锅中加水烧开，将扯好的面条放入煮熟，捞起装盘。
8.准备好葱末、姜末、蒜末、辣椒面，放在面上，油烧热后淋在辣椒面上，再加入生抽、陈醋，用筷子拌均匀即可。
孙俪邓超视频综艺
答：biangbiang面色香味俱全，但是许多人都不知道邓超给孙俪做的biangbiang面的流程是什么，接下来由我来总结一下它的制作流程：
1.先准备好面粉、大葱、大蒜、辣椒面、普通面粉就好，我用的电饭锅和地面，光滑不沾面，揉好直接放进电饭煲里，也省去保鲜膜封口了。
2.倒入适量面粉，根据人口数量增添，冬天冷，可用温水和面。碗里加入一勺盐，加水化开盐，少量多次倒入水，用筷子搅拌成面絮，直到干面粉几乎没有。这时候就不用再加水了，把握好水量，不能太湿了。接下来上手揉面，把面团在一起就好，不会一下子变得光滑，大概揉一会儿。然后放在电饭锅里盖上锅盖 放置二三十分钟左右。时间到后，拿出来继续揉一下，现在就很容易揉光滑啦。
3.用刀把面团横着切分成三等份，先拿一条出来，剩下的放进锅里盖上以免表皮风干。把面放在砧板上搓细 ，如擀面杖粗细就好，切分成等分长短的面剂子，放进盘子里。刷上油以免粘连，剩下的同样做法，做完后封上保鲜膜放置半小时以上。
4.等待总是漫长的，所以前面这些步骤可以提前做好，到饭点了直接烧水准备煮面。煮面的水一定要多，水宽煮面筋道 在等水开的同时先把面条拿出来。像这样的量一个人吃四条左右，根据饭量大小决定。拿出来放在砧板上用手指腹压扁，再用擀面杖擀薄。统一做好，叠在一起，有油不怕粘连，水开后揭开锅盖，拿一条面片拉开，边摔边拉，直到合适的厚度，太长可以揪断放入沸水中。可一直开锅煮，不用盖锅盖，面条下完后加入少许冷水这时盖锅盖煮片刻。
5.同时可以给碗里调底料啦，加入适量盐、鸡精、生抽、少许老抽、少许香醋就好啦。另起锅烧油 ，面条熟后捞入碗里及时搅拌一下这样味道均匀，拌好后面条上面放入葱花、蒜末、辣椒面。等油烧到冒烟的程度就可以浇在辣椒面上面了，一定要烫油浇上去才好吃，才有那一瞬间吱吱响的声音，才有了油泼面的灵魂。好了搅拌搅拌，拌匀后就可以开吃啦。
综上流程，这样一碗好吃的biangbiang面就做好啦，家里的老人小孩都爱吃，厨房小白都可以制作的biangbiang面哦。
以上就是关于biangbiang面的做法的全部内容，以及biangbiang面的做法的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【易百科】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
