焖莜面鱼子做法图解
1、食材：肉馅半斤，葱花，花椒面，酱油，高汤，蘑菇。土豆丝适量。
2、将葱，土豆切碎。将肉馅放好以上各种调料，像调饺子一样调好
3、放入高汤，土豆丝，蘑菇开水煮二十分。
4、莜面放入盆中开水烫好。揉成面团。捏成面鱼子放在蒸上。
5、开水蒸10分钟就好了。用煮好的汤，泡莜面鱼子吃。
莜面的做法大全莜面怎么和面
莜面的家常做法：
用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。同上同时手工做了莜面_烙。搓好的莜面_烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片。
炝锅莜面鱼鱼的做法和步骤
用料
盐 3克
油 5克
莜面 200克
西红柿 1个
土豆 1个
葱 1根
酱油 1勺
香菇 适量
木耳 适量
生菜 依个人喜好
蒜 适量
肉（猪肉羊肉皆可） 依个人喜好
生抽 少许
煮莜面鱼鱼的做法
把莜面放盆中，加入开水，用筷子搅成絮状直到没有大量干粉，晾片刻用手揉成面团，少醒一下
揉面并分成大豆大小的剂子，用手搓成两边细中间粗的形状，上锅蒸10分钟，蒸莜面同时可以准备其他食材
肉切片，西红柿切丁，香菇切丁，木耳切丝，土豆切条，生菜切5毫米段，葱切末，蒜切片，准备好这些莜面差不多蒸好可以起锅了，稍晾片刻用水把蒸好的鱼鱼都拨弄开方便一会儿使用
热锅凉油，放入猪肉，加入葱姜和少量生抽（去腥），加入土豆翻炒3分钟放入西红柿，香菇，木耳，加盐继续翻炒1分钟倒入适量水，放入盐和酱油调味，依个人喜好，大火烧开转至小火
待土豆条可以用筷子夹断表明土豆熟了，向汤内放入蒸好的莜面鱼子煮3分钟入味，再加入生菜煮一分钟即可出锅
莜面条的做法大全家常
一、莜面的做法大全包括：
莜面中的一种，下记一炒莜面步骤为例。
1、准备食材：莜面150g、豆芽200g、韭菜1小把、盐少许、醋适量、开水适量、胡萝卜1个、食用油适量、老抽少许。
2、莜面加入开水和成面团。
3、揪一小块面团，搓成长，按扁。
4、上锅蒸10分钟。
5、准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。
6、锅内倒入适量食用油，爆香葱花。
7、放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒1~2分钟后。加入少许老抽、盐翻炒均匀。
8、放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。
9、成品
莜面怎么做最好吃视频
莜面200克。
配料:猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。
调味品:生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。
·特色：莜面鱼鱼滑爽有嚼劲，味道咸鲜适口，酸香味浓。
·操作:
1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。
莜面搓鱼子的做法
【原料】
莜麦面500克，酱油50克，芝麻酱25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
【制作过程】
将莜麦面下入温水锅中，用木棍搅均匀。捞出放案子上稍晾，用手搓成条。然后用右手揪一小块放左手心上，用右拇指碾成盏形，似猫耳状，待全部搓好后一起上屉蒸10分钟，取出放在碗里，浇上和好的调料即可。
【特点】
色灰微红，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味
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