牛肉煎包做法图解
1、用温水把酵母冲来，放入准备好的面粉中，加温水和面，和成光滑的面团，发酵连个小时，等面粉膨胀一倍
2、牛肉馅中加适量味达美，一点点酱肉和生抽（生抽颜色深，少加一点），加入切成末的葱和姜，加入适量盐，胡椒粉，一点白糖去腥，然后搅拌上劲。搅拌均匀后加入一点点水，搅拌上劲，再加入一点点水，搅拌上劲，重复四五次。
3、醒好的面搓成条，切成小块的面块，压成面片，比包水饺的大些厚一些。包成煎包妆。像水饺似的，比水饺大些
4、平底锅放少许油，锅热后放入包好的煎包，煎半分钟后，倒入面粉水（一勺面粉兑一小碗水），面粉水要超过包子的3分之1。盖好盖子转小火蒸。蒸至水分快干时，淋入少量食用油，等水熬干过关火。（一定勤看着锅，防止糊锅）
自己在家做煎牛肉的方法如下
大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是牛肉煎包。这款煎包非常适合居家日常烹饪，做法简单，食材也是平时我们比较常吃的洋葱和卷心菜等，洋葱和牛肉配胡椒粉这是绝配，喜欢吃牛肉的宝宝应该都知道吧。这款牛肉煎包的做法是我的一个亲戚传授给我的，以前他们家是开早餐店的，这个牛肉煎包卖得最火，每次去的晚一点就吃不到了。后来我就在家自己做，老公都说好吃，可以拿出去卖了。呵呵，下面小菜就把这款包子的做法分享给大家吧。
牛肉煎包的成品美图
菜名：牛肉煎包；配料：低筋面粉200克，中筋面粉200克，盐4克，酵母粉4克，泡打粉4克，水100克，牛奶120克，糖15克，馅料：牛肉300克，卷心菜50克，洋葱一个，葱姜适量，白胡椒少许，盐适量，淀粉适量，酱油适量，芝麻油少许，咖喱块一到两块，食用油适量；特色：鲜香适宜，美味健康。
牛肉煎包的配料美图
牛肉煎包的做法如下：
1，先和面：准备一个干净的盆子倒入适量的中筋面粉和低筋面粉，盐，泡打粉，糖搅拌均匀，接着用温水把酵母粉化开，均匀的倒入面粉中并用筷子搅拌均匀。接着倒入一定量的牛奶也是边倒边搅拌，最后看面粉的稀稠加水，用手和成一个光滑的面团（需要注意的是酵母粉不要和糖盐直接接触哦）。
牛肉煎包的做法图文步骤1
2，然后用擀面杖把面团擀开，折成三折，继续擀开再折成三折，依次重复四五次即可，最后一次把面团擀成一个0.5厘米厚的大长方形，四周擀得薄一点儿，接着在面皮的表面抹一点水（这样可以避免分层），沿一条长边卷起来；卷好之后搓长搓细，（搓成一个大概3厘米至4厘米直径即可）。
牛肉煎包的做法图文步骤2
3，接着把长条切成16个剂子（大约40克一个剂子，小菜给出的量能做16个，大家看自己做得多少分了），切好的剂子盖上保鲜膜放置按板松弛。醒面的过程我们可以做馅料，新鲜的牛肉冲洗干净后，沥干水分剁成肉泥，大葱洗净切葱末倒入肉馅，生姜洗净切姜末倒入肉馅，再加少量的白胡椒粉，盐，淀粉，老抽，芝麻油，搅拌均匀。
牛肉煎包的做法图文步骤3
4，然后把我们的咖喱块加少量的温水放入微波炉叮40秒钟至融化，卷心菜洗净切末，洋葱去硬皮洗净切碎丁备用（洋葱大的用半个，小的用一个即可），接着起炒锅，热油，倒入我们切好的洋葱碎和卷心菜碎翻炒均匀炒至洋葱发软，接着加适量的盐翻炒均匀关火放置室温下放凉。
牛肉煎包的做法图文步骤4
5，放凉的过程我们来准备皮儿，取出一个剂子用擀面杖擀成一个圆形的皮中间稍微厚点，一次把所有的剂子都做成这样的皮儿，接着把放凉的菜和咖喱一起放入肉馅里面搅拌均匀，然后我们就可以包了，挖适量的馅倒入皮儿的中间像包包子一样包好，注意收口捏紧，然后压扁，保证不露馅哦。
牛肉煎包的做法图文步骤5
6，然后用双手稍微搓下，在按板上面轻轻压扁，所有的剂子都处理完后，起不粘锅，锅底适量的油，饼胚冷油下锅，小火煎至底面金黄色时翻面，接着从锅边淋入饼胚三分之一高度的水，盖好锅盖，转入中火焖几分钟，水变少时能听见里面啪啪的声音，打开锅盖小火煎至水分全部蒸发完。
牛肉煎包的做法图文步骤6
7，最后，把盘子里先铺一层吸油纸，煎好的包子放入吸油纸上面，放温就可以吃了，又香又脆，里面的牛肉味鲜肉嫩，口感非常好。
牛肉煎包的做法图文步骤7
到此为止，我们的牛肉煎包就做好了，做法稍微复杂了些，但是做出来的饼子非常好吃，己做的真材实料，吃着也放心，满满的成就感哦。喜欢就赶快收藏起来回家试着做给您的家人们吃吧，您还可以关注小菜的百家号，每天都有上新哦。
以上就是关于牛肉煎包做法图解，自己在家做煎牛肉的方法如下的全部内容，以及牛肉煎包做法图解的相关内容,希望能够帮到您。
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