山药炖排骨做法
1、排骨500g，铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱。
2、锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。
3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀。加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。（如喜欢吃辣椒，可加入适量尖椒）
山药炖排骨做法大全
山药炖排骨是一道营养丰富、美味可口的汤菜，以下是其简单的做法：
所需材料：
排骨 500克
山药 250克
姜片 5克
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
步骤：
排骨洗净，焯水去血沫后备用。
山药去皮，切成小块备用。
热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
将焯过水的排骨加入锅中，倒入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的水，待水开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。
将山药块加入锅中，加入适量的盐和鸡精，再次炖煮20分钟左右，直到山药熟烂汤汁浓稠即可。
温馨提示：
排骨在炖煮前一定要焯水，这样可以去除血沫，使汤更清爽。
山药在炖煮前不要提前切块，以免氧化变黑影响美观。
山药排骨汤怎么做
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，*少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。
山药排骨汤怎么做
山药排骨汤的做法
1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。
2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。
3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。
4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。
炖排骨汤的技巧
**，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高;
**，排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味;
第三，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜;
第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感;
第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出;
第六，排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤*鲜美。
如何做山药炖排骨好吃
将排骨切段焯水，然后与其他材料放入汤锅烧开，换小火继续炖90分钟，这样就可以了。具体做法如下：
准备材料：排骨 1条、干海参 适量、盐 适量、红枣 适量、山药 适量、茨实 适量、玉竹 适量、沙参 适量、杞子 适量、姜 适量、百合(干) 适量。
1、首先把准备好的干海参泡发好。
2、配料除杞子外洗净浸泡15分钟。
3、使用菜刀把排骨洗净砍小段，放锅中焯水。
4、海参、出过水的排骨入汤锅。
5、倒入泡过水的清补凉配料，红枣要去核。
6、山药去皮切小段倒入。
7、加入姜片，倒入约1.5升的热水，盖盖大火烧开，改中小火炖90分钟。
8、最后5分钟加入洗净的杞子。
9、加盐调味，这样山药炖排骨就做好了。
注意事项：
1、排骨切块后焯水，这样可以去除杂质。
2、炖的时间长一些，可以使肉质更嫩。
山药炖排骨的功效与作用是什么
主料：排骨500克、山药2根、陈皮1块。
辅料：料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。
1、准备所需材料。
2、排骨用清水泡半小时，然后洗净。
3、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。
4、将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
5、陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
6、将排骨和陈皮放入瓦煲内。
7、加入适量的清水。
8、然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
9、山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡）
10、排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时
11、最后加入适量的盐即可。
12、成品。
以上就是关于山药炖排骨做法的全部内容，以及山药炖排骨做法的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【易百科】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
