萝卜牛腩砂锅做法
1、牛腩冷水下锅灼水，煮开一分钟就捞一起冲洗干净。
2、萝卜切块，葱切片，姜切片。
3、烧热油，倒入牛腩一半大葱姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香。
4、倒入酱油翻炒上色，加入开水大火煮开。
5、把牛腩倒入砂锅，放入剩下大葱，冰糖，放入一块浓汤宝大火炖。
6、炖开转小火炖，炖至牛腩开始变软，大概一小时。
7、放入切好萝卜大火炖开。转小火炖半小时，喜欢软一点炖一小时即可。
牛腩炖白萝卜怎样做又烂又好吃
牛腩炖白萝卜做法如下：
主要材料：牛腩肉、白萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果、油、豆瓣酱、生抽、冰糖、香醋、盐和、鸡精、香菜。
主要工具：盆、漏勺、刀、盘、炒锅、砂锅。
1、把牛腩肉放入清水盆中浸泡30分钟，把血水泡掉。
2、牛腩肉泡完后冲洗干净。然后冷水下锅中，加入葱和姜片，大火烧开煮2分钟，焯去血末。
3、牛腩肉焯完血水后用漏勺捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分后切成2-3厘米左右的块备用。
4、把白萝卜洗干净后去除根须，切成2-3厘米左右的小方块装盘备用。
5、姜切片、葱切段、大蒜拍一下、香菜切段，然后一起装盘，同时把干辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果也放入盘子中备用。
6、锅中放入一勺食用油烧热，加入豆瓣酱炒香。豆瓣酱炒出香味后放入牛腩肉把水汽炒出，然后加入干辣椒3-4个、花椒、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱和大蒜。
7、继续翻炒，直至把调料香味炒出。然后倒入热水没过牛腩肉，然后放入生抽、冰糖、香醋烧开。
8、炖煮牛腩肉的水烧开后倒入准备好的砂锅中，盖上盖子，用小火焖煮一个半小时。
9、牛腩肉焖好后，把白萝卜倒里边，搅拌均匀盖盖继续小火焖煮20分钟，把白萝卜煮熟。
10、白萝卜焖煮熟后，放入盐和鸡精搅拌一下，继续焖煮2分钟后，关火撒上香菜后就可以上桌开吃了。
牛腩炖萝卜怎样制作好吃
用料：牛腩500克、白萝卜一根、八角2个、香叶2片、陈皮2克、柱侯酱65克、姜10克、耗油15克、白沙糖1克、生抽30克、老抽几滴、盐适量、蒜2小瓣、桂皮3克、白酒适量、开水适量。
步骤：
1、这次用的牛腩是已经切成块状的，如果是买回来自己切的话，切成麻将大小就可以了。锅中倒入适量清水，牛腩块冷水下锅，如果热水才放肉，里面的血水就不能煮出来了。
2、白萝卜去皮滚刀切块。
3、牛腩块焯水5-6分钟后放入白萝卜焯水，捞起后再用清水冲洗，洗去血腥味，再控干水分。
4、耗油，糖，盐，拌匀备用。
5、姜和蒜切末备用。
6、锅中倒入适量油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮炒出香味。
7、放入八角，香叶，桂皮炒出香味。
8、倒入柱侯酱翻炒均匀。
9、倒入萝卜和牛腩翻炒均匀，让萝卜和牛腩裹上一层柱侯酱。
10、再倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀，白酒围着锅边倒入锅里，翻炒均匀关火。
11、把所有材料倒入砂锅中，倒入适量开水。
12、盖上锅盖小火焖至牛腩熟透，喜欢软烂些的焖久一些，程度根据个人习惯决定哈。
13、成品。
牛腩炖萝卜怎样做才好吃
1、材料：牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量。
2、辅料：盐2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大葱1根、老姜1块、香叶2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小块、丁香4粒、干辣椒2个。
3、牛腩切成方块，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气。
4、坐锅烧水，水开后下姜片、大葱、料酒，再把牛肉捞出来放进锅里，焯烫一遍去掉血水污物。
5、捞出来控水。
6、大葱切成段，老姜切成片。
7、炒锅坐火上，烧热后放入适量的食用油，下入葱、姜煸炒出香味，下入其他调味料煸炒香。
8、把焯烫好的牛楠，倒进锅里，煸炒出水汽，加3大勺料酒，继续煸炒，然后加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀。出锅前加盐。
9、加入适量水。
10、锅开后，转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖2小时。
11、把白萝卜切成厚片，加进锅里，再小火炖上20分钟至萝卜软烂即可。
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