碱水面怎么做拌好吃
1、蒜蓉，葱花，黄瓜切丝备用，喜欢胡萝卜的可以擦点胡萝卜丝。
2、干辣椒末一把，花椒十粒左右，有芝麻可以再放一小撮芝麻。用小饭碗装好，起锅烧热植物油，烧到油开始冒烟将油泼进饭碗里，用筷子搅匀。
3、碱面沸水下锅，煮到无白心上锅，过凉水沥干。喜欢吃软烂一点的面可以多煮会。
4、将面放进一个大点的碗或者锅，盆里，将1准备的菜加进去，根据自己口味加2做好的辣油，适量盐，鸡精，生抽，根据自己口味加陈醋，拌匀。
碱水面的做法
用料：碱水面条100克、鸡蛋2个、小白菜2颗、葱花一点点、甜面酱2勺、盐1克。
步骤：
1、小白菜去掉根部，清洗干净。
2、开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份。
3、水开以后下入面条，煮熟。
4、打2个鸡蛋，一个煎蛋，一个炒蛋。
5、接下来我们来做鸡蛋酱，锅里放油，将鸡蛋炒熟倒出来。
6、再次锅里放油，加入甜面酱炒香，油要宽，否则酱会炒糊。
7、放入炒熟的鸡蛋和盐翻炒均匀，撒上葱花，鸡蛋酱千万别炒糊，全程要用小火，一旦糊了，拌面条就会发苦。
8、装碟子里。
9、将煮熟的面条，小白菜，煎鸡蛋装盘。
10、摆盘。
11、取2勺鸡蛋酱拌均匀即可享用啦。
碱面怎么做好吃又简单窍门
1、食材：碱水面条一捆、鸡蛋一个、青菜少量、小葱少许。
2、首先烧水，烧水的容器可以是锅也可以是电饭煲。
3、水烧开后下面，根据需要煮多少。
4、煮面时，将火调小。如果用电饭煲则需在开口处夹放一只筷子。以免水沸扑出。
5、锅煮的话，如果水沸腾到超过面条则可以加一勺凉水即可。
6、然后在煮面时调调料。
7、盐适量，味精适量，一点醋提味，一点酱油提色。
8、如果喜欢辣一点可以在加点辣椒油。
9、再放油，切一些小葱。
10、鸡蛋可以在面下水全部变软后直接打进锅。
11、在下青菜，起锅，装碗，最后将小葱撒在面上。
在家怎样做手工面条
味道筋道，让人吃着上瘾的地道碱水面，制作简单，学会可以开店啦。同样是手工制作面条，最爱的还是碱水面，口味独特，一种让人吃了后恋恋不忘的味道，而且碱水面可以用来制作各种面条都超级好吃，比如各种汤面，炒面，口感滑顺，筋道。
下面就将具体制作做法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人做起来吧。
【碱水面】
食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水120克、盐2克、食用碱0.6克
制作过程：
1、首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下。
2、将普通面粉放入盐搅拌均匀，然后将融化的碱水一同倒在面缸中，如图所示。
3、开启厨师机，设置3档速度，3分钟，将其所有混合食材搅拌在一起，无干粉状态即可。
可
4、因为面团偏硬，所以不需要揉光滑，只需要可以将面能团成团即可 （如果不用压面机，注意看文章后面的小贴士）。
5、将成团的面，用压面机进行多几次的压制，如图所示。
6、将面团压制成自己喜欢的厚度，如图所示。
7、最后将压好的面片再压成面条即可。
8、将所有的面片全部压成面条，为了防止粘在一起，可以表面撒适量玉米面来防粘。
9、锅中烧开水，将制好的面条放入热水中开始煮制，如图所示。
10、同时可以放点青菜一同煮一下。
11、这是我提前做好的排骨汤，将煮好的面团捞出，倒入排骨汤，放上青菜，就可以开吃喽。
【小贴士】：
1、我制作面条中用的是压面机，如果自己手擀的话，面条不需要这样硬，要在上述食材中水的用量增加约为145克左右即可。
2、碱水面吃起来更筋道好吃，但是不要吃太多，不容易消化。
3、煮的时候不要煮太过，那样影响面条的口感。
4、一次可以多制作些，分别放入食口袋中，短时间吃的话，放入冰箱冷藏即可，长时间吃可以冷冻，吃的时候直接煮就行。
以上就是关于碱水面的做法，碱水面怎么做拌好吃的全部内容，以及碱水面怎么做拌好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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